【4类人群不宜多食粽子】

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       每逢端午佳节，粼粼波上，百舟争渡。万户家中缠米粽，三闾庙外吟君赋。而随着人们对美食的不断追求，如今的粽子已经从传统的糯米粽子演变成了肉粽子、海鲜粽子等，立刻显得高大上起来，然而高大上的不只是价钱，还有其高脂、高糖、高蛋白、高盐的含量。因此，在食用高大上的粽子时，要注意自己是否有基础性疾病，以下列举了4类不宜过度食用粽子的人群，请对号入座：

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif心血管病患者

      肉粽所含脂肪多，高脂食品必伴随高盐的调节，以降低脂肪带来的油腻，而高盐的摄入会导致高血压患者的水、钠储留，使血压更高；高血脂和心脑血管疾病患者摄入过多的脂肪可增加血液粘稠度，影响血液循环，从而加重心脏负担和缺血程度，进一步诱发心绞痛和心肌梗塞。

       http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7404ZH00SIGG.gif 糖尿病患者

       糖尿病患者不适合过多食用甜粽子，因含糖量较高，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。另外，糯米的血糖生成指数为87，属于高GI食物，因此，糖尿病患者不宜多食，血糖不稳定的人群也不宜过度食用。

       http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7405ZH00SIGG.gif老人和儿童

      粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。食用时尽量选择含有粗粮、不加油、不加肉的粽子，细嚼慢咽，便于消化。

       http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7406ZH00SIGG.gif胃肠疾病患者

       粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。另外，过于油腻的粽子，会引起消化不良、胀气，使胃肠道疾病加重。

      粽子作为一种文化传承，在端午节食用有着特殊的意义，那么，怎么样吃粽子才更健康呢？

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7430ZH00SIGG.gif粽子属于主食，食用粽子要适当减少主食的摄入；肉粽一次不宜多吃。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7430ZH00SIGG.gif粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些蔬菜和豆制品，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入，同时起到延缓餐后血糖升高的作用。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7430ZH00SIGG.gif热糯米易消化，所以粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子则更不宜冷吃，以免加重胃肠负担。

       节日离不开美食，美食又赋予节日另一种意义，既然掌握了食用粽子的注意人群及事项，那就规避风险，欢度佳节吧！

国家二级营养师

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