上周去了次东京，身为带娃党没法多奔波，所以主要行程就是吃吃吃，当然也有积累下一些不错的店，特此推荐给大家！

马上就要迎来春节假期了，想来有不少朋友计划赴日旅游。对于想要大啖日本美食却没有明确目的地的朋友，欢迎参考我们这次造访的店铺清单~

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餐厅篇

筑地市场 — 寿司

筑地市场即将于今年2月搬迁，我们赶在此之前来到这里，目睹其夕阳余晖。筑地作为全球最大的海鲜市场，市场内外有不少“近水楼台先得月”的寿司店。捏制功力或许不及“寿司之神”等大神，但胜在食材足够新鲜，价格也很实惠。

鮨勘

归功于旅游指南，“大和寿司”是筑地市场内人气最高的店家，总是大排长龙。但其实这里的寿司店总体水准都差不太多，例如来自仙台的连锁寿司店“鮨勘”就是一家价廉物美的人气店。

我们在冬季造访，“鮨勘”推出的时令拼盘包含鳕鱼白子、鮟鱇鱼肝、蟹肉蟹黄，都是国内难得寻觅的珍味。

地址：中央区筑地5-2-1筑地市场内4号馆

电话：03-3541-2458

人均：2800円（约169元）

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寿司清

筑地市场主要还是面向专业买家，普通百姓则会去到场外市场购买生活物资。创立于1889年的“寿司清”是遍布日本的连锁经营集团，场外市场店是其创始本店。

相对其顶级的食材品质而言，寿司清的价格实在算得相当低廉，这归功于其巨大的订货量带来的成本优势。即使是最高级的主厨定制套餐也只要3333円（约201元），绝对物美价廉！

地址：中央区筑地4-13-9

电话：03-3546-8777

人均：1542-2571円（约93-155元）

上野公园 — 蒲烧鳗

不少人都是从鲁迅的文中了解上野公园，事实上这里不仅以春季赏樱著称，在其它时节也是颇值得一游的名胜，日本最早的动物园正是位于公园中。上野地区最代表性的食物当属鳗鱼饭，尽管日本人有夏季吃鳗鱼的习俗，但有些美食家却认为冬天的鳗鱼更加肥美。

伊豆荣

“伊豆荣”在上野公园周边开有三家分店，最适合来自游玩的游客。这家建于江户时代中期的老店受到多位日本名人的推崇。“伊豆荣”或许有些游客店，但对于将晒图视为己任的游客朋友而言，这家从环境到食物都颜值很高的老店”，正是吸睛利器！

“伊豆荣”定位为“鳗割烹”，意即不仅会做蒲烧鳗，还会做正统的“日式割烹”。鳗鱼烤得好自不必提，其它料理也有不错的水准，还能承接会席。

例如这道锦盒，颇有日本新年便当的赶脚，颜值爆表。其实味道倒也称不上惊艳，但对于外貌协会而言，只要有颜就能当饭吃啦~

地址：台东区上野2-12-22

电话：03-3831-0954

人均：2700-4860円（约163-293元）

龟屋|一睡亭

上野公园外、不忍池畔的“龟屋|一睡亭”也是有60余年历史的老铺了，不过比声名在外的“伊豆荣”低调得多。两家店总体定位差不多，“伊豆荣”胜在颜值和逼格，而“龟屋”在料理的细节处更用心。

“龟屋”的蒲烧鳗以“肥美”为主打，确实肥而不腻。此外，“旬菜（时令菜）”也是这里的特色之一，无怪会吸引更多务实的本地食客。

地址：台东区上野2-13-2

电话：03-3831-0912

人均：2900-5700円（175-344元）

野田岩

虽然不位于上野地区，但说到登峰造极的蒲烧鳗，还属“野田岩”。这家百年老铺由“江户前三大料理大师”之一的金本兼次郎主理，别的也没啥特色，就是好吃！好吃！太好吃！就连我们两岁不到的娃，都一人吃下了一整条白烧鳗鱼……

尽管菜单上菜品不多，但独沽一味的“野田岩”将鳗鱼料理做到了极致。无论是蒲烧、白烧、鳗鱼冻、或其它菜品，都是不可多得的高峰之作，充分诠释了金本大师的职人精神。

地址：港区东麻布1-5-4

电话：03-3583-7852

人均：2100-5000円（约127-301元）

浅草 — 天麸罗与寿喜烧

初来东京的游客必去浅草，浅草寺和雷门都是最火爆的旅游景点。尽管这里常年人满为患，但确实能代表最古典的江户风情。不少如今风靡全球的日本美食都源起于此，其中最具代表性的当属寿喜烧和天麸罗。

三定

建于1837年的“三定”是日本现存最古老的天麸罗店。该店定位于“江户庶民美食”，因此虽是历史悠久、声名在外的老店，却并未自高声价，而是依旧提供高性价比的“庶民食物”。

“三定”的技艺虽不及“是山居”等高档名店那般登峰造极，但食物相当实在，以麻油炸制的天麸罗仍足称佳品。尤其是其独创的什锦海鲜饼（かき揚げ），如今已是在全球都广为引用的代表性的天麸罗品种。

地址：台东区浅草1-2-2

电话：03-3841-3200

人均：1460-3650円（88-220元）

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米久

日本自明治维新方始食用牛肉，当时的主要做法就是寿喜烧，而浅草地区正是这一场“肉食启蒙”的起点。建于1886年的“米久”以最传统的方式呈现寿喜烧，是东京知名老铺之一。

寿喜烧的核心无疑在乎牛肉，从照片就能看出“米久”的和牛品质之优越。这华丽丽的霜降啊，光看图口水就要流下来了！

地址：台东区浅草2-17-10

电话：03-3841-6416

人均：3160-3790円（190-228元）

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银座 — 和风洋食

明治维新时，日本开始流行洋食，而当时的所谓洋食仍有着鲜明的日本改良痕迹，如今被称作“和风洋食”。在那时崛起的商业街银座，一时间开设有多家洋食店，成为时髦人士感应潮流的时尚去处。

炼瓦亭

说到和风洋食，“炼瓦亭”无疑是圣地一般的存在。这家建于1895年的老店始创了多款如今最具代表性的洋食品种，包括蛋包饭、炸猪排、牛肉烩饭等，传承至今依旧保留了最初的模样，仿若时光倒流一般。

来到“炼瓦亭”，方知最早的蛋包饭居然是如斯模样——与其说是“蛋包饭”，倒更像是我们的“金裹银”蛋炒饭呢！不过截然不同的做法完全无碍其美味，搭配番茄酱，便有了旧时光的韵味。

地址：中央区银座3-5-16

电话：03-3561-3882

人均：1400円（约84元）

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独沽一味 — 专门店

日本有不少在数百年时光中专注于一款食物的老铺，经年历练自然将这一门料理的水准打磨得无人可及。这类店铺一般规模不大，所营食物相对小众，经营方式较为传统，顾客也以本地人为多；但对于吃货而言，却是最值得专程前往的目的地。

伊势源

建于1830年的“伊势源”是东京唯一一家专营鮟鱇料理的餐馆。选用风间浦村出产的鮟鱇，以“吊切”法分割，无论是鮟鱇锅还是鱼肝刺身，都令我这个鮟鱇迷如痴如醉。

鮟鱇锅自然不可错过，锅中含有代表鮟鱇不同美味的七个部位，可说是锅物中的醍醐味。锅中物料吃完后，用剩余汤汁烩一碗杂烩粥，是无可匹及的美味。

地址：千代田区神田须田町1-11-1

电话：03-3251-1229

人均：4100円（约247元）

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玉ひで

这家鸡肉专门店创立于1760年，始终以军鸡锅著称，又于19世纪末发明了亲子丼，愈加闻名于世。“玉ひで”午市专营亲子饭，晚市做军鸡锅，每天都有无数宾客专程来自品尝元祖亲子饭的美味，要做好排队的准备。

虽说是“元祖亲子饭”，玉ひで在保留传统风味的同时，也不忘继续提升品质。军鸡肉紧实有力又软嫩，再加上半熟的蛋液，做法并不繁复，但这种由顶级食材造就的原始美味，却难以超越。

地址：中央区日本桥人形町1-17-10

电话：03-3668-7651

人均：1500-2200円（约90-132元）

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庶民之味 — 平民店

一说到日本料理，似乎就是各种高大上。其实日料也有其平民的一面，在东京就有不少物美价廉又温馨舒适的小店，食物也完全不失特色。如果预算有限，可以多发掘日本庶民的一面，一定会有所收获，君不见日本料理漫画中就有不少出身大众食堂的食神嘛~

双叶

人形町的豆腐店“双叶”建于1907年，是面向平民的豆腐专门店。当地居民会来此购买平日吃的豆腐，游客则可去二楼餐厅品尝豆腐套餐，绝对的物美价廉。

豆腐套餐有多个品类，但都有一共同点：套餐内每道食物都是以豆腐制作，体现出这一平民食堂充分挖掘豆腐用途的匠心独具。菜品踏实，分量不小，价格实惠，绝对的物美价廉，很适合穷游党。

地址：中央区日本桥人形町2-4-9

电话：03-3666-1028

人均：850円（约51元）

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若松

此次来东京，我们把肚子都留给了下馆子，甜品上没有太多尝试，不过这家位于银座的1894年老铺“若松”倒是留下了很深刻的印象。座上客无一例外都是老太太，想来这里能令她们回忆起青葱岁月吧。

“若松”首创的“馅蜜”其实在老派的日式甜品店中很常见，是用寒天、红豆、水果等淋上糖浆后食用的甜食。不仅颜值很高，味道也是最古早的美好，质朴而温馨，令人心境平和安宁。

地址：中央区银座5-8-20

电话：03-3571-0349

人均：950円（约57元）

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小吃篇

银座木村家

创于1875年的银座木村家是日本的传奇面包房，这里始创的红豆面包曾敬献给明治天皇。如今红豆面包是日本面包店中必备的品种，可说是日式面包的原点。

其特别之处不仅在于以红豆等和式食材作面包馅，也在于独特的“酒种”发酵技术，使面包更加松软，符合东方人的饮食审美。

地址：中央区银座4-5-7

电话：03-3561-0091

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浅草木村家

虽然也叫“木村家”，但和同名面包房没有关系，而是一家创立于专营人形烧的小铺。人形烧是一种红豆馅的东京特色小吃，可用模具做成人、鸟、塔等各种造型。

人形烧由木村家首创，不过现在浅草开有好几家木村家，现在已分不清哪家才是正版了，总之出品都差不多。

地址：台东区浅草2-3-1

电话：03-3841-7055

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大定

建于1924年的“大定”是筑地备受认可的玉子烧老铺，在场内与场外市场都开有分店。“大定”不仅制作最传统的江户前玉子烧，也制作添加樱花虾、蔬菜等食材的改良版玉子烧。

地址：中央区筑地4-13-11

电话：03-3541-6964

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志乃多寿司

这家建于1877年的外卖寿司店以豆皮寿司闻名，虽然做法朴实，却是深受本地人欢迎的传统庶民食物。当然，如果想吃高级一些的，这里也有以海产制作的寿司。

地址：中央区日本桥人形町2-10-10

电话：03-5614-9300

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关山

关山在日本有很多分店，是一家颜值超高的外卖寿司店，定位为“高级上方寿司”。主打的“大万叶”是一种外包蛋皮的寿司，醋饭也经过调味，非常好吃。

地址：中央区日本桥人形町2-21-1

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双叶

豆腐老铺“双叶”再次登场！除了品尝豆腐料理，也可购买竹筒装的即食豆腐，有原味白豆腐、胡麻豆腐、杏仁豆腐三种，清雅嫩滑，豆香十足。

地址：中央区日本桥人形町2-4-9

电话：03-3666-1028

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伴助

鱼干似乎本是吃不到鲜鱼、退而求其次的选择，但“伴助”却把这种平民食物做成美爆的礼品级的美食，通过干制进一步浓缩了鱼肉的风味。说到把鱼干做出逼格，独此一家！

地址：中央区银座3-5-17

电话：03-6264-4746

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あけぼの

新年就要吃大福饼。是银座的高人气和果子店，尤以大福出名，他家的大福采用当令食材，造型相当精美，难怪常能在此看到一买N多盒的日本大妈呢~

地址：中央区银座5-7-19

电话：03-3571-3640

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