澳门的美丽之处在于只要愿意静下心来细心探索，总能在街头巷尾找到极具地方特色的有趣店家，其中不乏传承数代且踏实地将祖传绝活延续至今的百年老店。每每来到这样的店里，见到悬着陈旧的招牌，老人家不紧不慢地操作着已用上大半辈子来练习的绝技，总有种时光倒流的错觉，惟愿时间定格在这泛黄的瞬间。

澳门虽小，街巷却是错综复杂，加之来自于国语、粤语、葡萄牙语等语源的路名，总会让不明就里的外乡人一头雾水。不过有一条“果栏街”倒是名副其实，不足百米的小路旁满是售水果的商行，这里曾经是澳门最著名的水果集散中心，如今依然无愧“果栏”之名。岭南水果素来以其甘美著称，在这里可以买到高品质的荔枝、芒果、榴莲、菠萝蜜、以及椰子。说到后者，就不得不提果栏街上的百年老店——洪馨椰子店了。

洪馨椰子店如今只是个看着有些破旧的不起眼的小店，但可别因此小觑了它，这家老字号椰子店早在1869年就已开业，在其鼎盛期是南洋最有势力的椰子世家之一，每天都可售出几百个椰子。可惜因为政局动荡，生意不景气，最终只剩下这一爿小店，不过所幸洪馨仍旧坚守着椰子这门历史悠久的生意，如今已传至第四代。

 （椰子雪糕：MOP16）

椰子之于我们这些“北佬”只是夏季消暑的水果，但对于粤文化圈的人们却有着深刻的意义。由于“椰子”通“爷子”，旧时广东人在婚宴时总会赠椰子作为贺礼，讨个口彩，这和北方人送“早生贵子”枣子有着异曲同工之妙。由于其独特的文化内涵，椰子的生意在昔日很是红火，也缔造了洪馨椰子店曾经的“椰子帝国”。无奈当时过境迁、斗转星移之后，椰子的地位被逐渐取代，如今，虽依旧能看到几家挂着贴红色“囍”字的椰子的店铺，但也难掩椰子光芒褪色的无奈现实。

现在洪馨椰子店的主打产品依然是他家的椰子，为了保证品质，店家坚持从马来西亚进口上等椰子。不过对于无法买整只椰子的游客而言，他家最有吸引力的商品则是椰子雪糕，这是20世纪60年代时洪馨椰子店面对椰子滞销的不利局面而无奈开发出的产品。

我们初来到洪馨时没有找到椰子雪糕，还误以为是收集的信息有误，直到不起眼的老板漫不经心的说了一句“买雪糕到对面”，才瞥见雪柜中拢共也没有几罐的雪糕。可以想见，一者这不是主打产品，二者产量想必不高，三者老板尽可能保证出品的新鲜，四者生意也确实不算兴旺。小小的一罐椰子雪糕要价16澳门币，直堪与城里那些高端冰淇淋名牌相比，而且还不提供堂吃。正当我们尚在心疼钱包的时候，下肚的椰子雪糕瞬间打消了我们的杂念。

和其他冰淇淋不同，洪馨的椰子雪糕并非丝般柔滑的口感，而是更清爽干洁的感觉，这是因为里面没有添加乳脂，用的是百分百的椰浆和椰汁，虽然不算“甜”却极“甘”，正因如此即使连吃下一整罐雪糕都绝不会腻口。椰子雪糕的绝美滋味“无他，唯椰子尔”，椰子的美味瞬间在口腔中迸发出来，吃的是雪糕，感觉却是在吃顶级的新鲜椰子，高雅而清爽，馥郁而甘美。

原来洪馨椰子店的椰子雪糕彻头彻尾都完全以椰子制成，没有任何添加剂，小小的一罐雪糕却要用整整两只椰子制成，虽然售价高昂却是绝对物超所值。洪馨椰子雪糕的独到之处还不止在于用料，老板每天清早亲自完成去壳、取肉、刨丝、榨汁、过滤、冷凝的工序，坚持纯手工之作，所以产量不高。就冲着其中花费的心血和情感，都绝对值得上这个价，错过这等人间难得的极品雪糕才是浪费呢。

由于还有接下来的行程，我们买上一罐椰子雪糕后就匆匆离开。品味着舌尖那清爽而单纯的椰香，想着这最纯净、简单的美味恰恰是任何奢华、繁复的冰淇淋都比拟不了的，正如洪馨的传人日复一日地经营着椰子生意，只是一心想着告诉世人椰子的美味所在，乐天知命。——“无他，唯椰子尔。”

洪馨椰子店

地址：澳门半岛新马路果栏街14号

电话：00853-28920944