大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

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好多宝妈跟我说宝宝最近喜欢开始用手抓饭，抢勺子不愿意让大人喂。我说这是好事儿呀，说明宝宝有了自主意识，想要自己动手吃饭了。这个时候，就需要能够锻炼宝宝手部精细动作的手指食物啦。

我这次就把土豆沙拉做成了丸子形状，可以让宝宝用小手拿着吃，但需要引导宝宝不能使劲地去捏它。如果宝宝只会玩食物，还不知道往嘴里送，就说明现在引入手指食物还不太适合。

里面还有酸酸甜甜的苹果做调味，果味把胡萝卜和蛋黄的味道都掩盖了，宝宝一定爱吃的不得了。口感软绵绵的沙拉球，也特别适合小宝宝吃，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！

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苹果酸甜可口，营养丰富，咱们平时也经常吃，但应该生吃还是熟吃可是有区别的你知道吗？苹果中的果胶可是个“两面派”。未经加热的果胶具有软化大便，缓解便秘的作用。相反的，如果果胶被加热成熟，就会变成止泻的小能手了。所以这次的沙拉球里的苹果也是一样的，可以加热，也可以不加热，要根据宝宝们的实际情况来选择！

苹果蛋黄沙拉球

食材：熟鸡蛋1个，土豆30g，胡萝卜10g，苹果1小瓣

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以做为宝宝的一餐饭

参考月龄：9个月以上（9-12个月的宝宝可以挑选其中的两到三种食材来制作，避免宝宝肠胃不适应）

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：熟鸡蛋1个，土豆30g，胡萝卜10g，苹果1小瓣。

PS：这些食材只代表辅食的制作量，并不代表宝宝的食用量哈！这次的小球里有水果和鸡蛋，所以需要现做现吃哦。

（9-12个月的宝宝可以挑选其中的两到三种食材来制作，避免宝宝肠胃不适应）

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2.  将土豆去皮后，切成片状。

PS：如果想土豆快点熟，可以把土豆片切薄一些，这样熟得更快哈。

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3.  把胡萝卜去皮后，切成小丁。

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4.  苹果去皮也切得碎碎的。

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5.  把土豆和胡萝卜放入蒸锅蒸15-20分钟。

PS：如果宝宝有点便秘，苹果就不需要蒸了，直接放进土豆泥中即可。

如果宝宝有些腹泻的症状，或者担心宝宝的肠胃最近适应不了太凉的水果，可以把苹果也稍微蒸一下哈！

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6.  把土豆和胡萝卜蒸熟透。

PS：我蒸了大约15分钟，试了一下，觉得土豆和胡萝卜都熟透了。宝妈们出锅前也一定要确定食材软烂了才能给宝宝吃哈！

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7.  蒸好的食材先不要急着用，先稍微放凉一些再取出，避免烫手。

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8.  我平时都会用小勺来压泥，这次换了一种方法。准备好一个保鲜膜或者是保鲜袋，把苹果、胡萝卜和土豆泥一起放在上边。直接用手压泥，像我这样捏一捏，混合均匀就可以了。

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9.  把鸡蛋提前煮熟，取出蛋黄。

PS：一般宝宝6个月添加辅食之后，如果对蛋黄不过敏就可以添加了。但是蛋清究竟什么时候添加呢？是不是周岁前都不能吃蛋清呀？

其实前几年是有这样的说法，但近两年很多国家的育儿指南都作了更改，一岁前不能添加的辅食有牛奶、蜂蜜，其他食物添加没有顺序要求。因为晚添加某种食物也不会降低过敏的风险，但有可能造成偏食。所以宝宝添加辅食之后先尝试蛋黄，如果蛋黄不过敏，可以继续尝试添加蛋清。周岁前是可以吃蛋清的，只要对它不过敏就行。

如果宝宝对蛋清不过敏的话，这里就不需要只取蛋黄了，可以直接把整个鸡蛋压碎加在里面，10个月以上的宝宝一天吃一个鸡蛋是可以的哈，不像大人这样，小宝宝不存在胆固醇高的问题。

10.  把蛋黄用小勺细细地碾碎。

11.  在土豆泥中加入蛋黄。

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12.  用手揉捏均匀。

13.  可以在土豆泥中加点两三滴亚麻籽油。

PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝的大脑发育，我平时会把亚麻籽油加入馅料或者粥里拌着吃。

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14.  把土豆泥揉匀，再揉成条状。

PS：带着保鲜袋揉土豆泥，就不会特别粘手，操作起来干净又方便。

15.  把土豆条切成等分，稍候要来揉搓成球状。

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16.  最后把土豆泥揉成一个个小小的圆球就可以啦。

17.  一个个小圆球这么萌，宝宝一定猜不到里面加了胡萝卜和蛋黄，还是水果味的呢！除了它们，宝妈们也可以把其他宝宝不爱吃的蔬菜加在里边，非常快手的方法，宝妈们快试试吧！

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