大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

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嘿！你一定是被这次超高的颜值吸引的吧！这次用了山药和紫薯，颜值高，味道也好，营养价值更不用说了！

富含淀粉的山药和紫薯，还能代替部分主食，也能做宝宝的加餐或者小甜品呢！入口绵绵密密，还带着微微的香甜，宝宝一定舔着手指吃光光！

紫薯因为呈现出紫色或者深紫色，所以被称作紫薯，而这个紫色的物质就是最近几年特别有名气的花青素，花青素有很强的抗氧化作用，用来它替代宝宝的主食，会增强宝宝的营养摄入。

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山药能够补脾养胃，正是健脾护脾的最佳王牌！但蒸熟的山药没有什么味道，如果直接吃，宝宝们恐怕会要摇头不吃了。这次我做把山药和紫薯配对，里面还加上一丢丢的蔓越莓。

这个食谱制作起来非常简单哟，只需2步，先蒸熟，再造型就搞定啦。经常做也不会觉得麻烦呢~~

蔓越莓紫薯山药糕

食材：蔓越莓适量，山药1根，紫薯1个

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以搭配宝宝的辅食

参考月龄：10个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：蔓越莓适量，山药1根，紫薯1个。

PS：食材仅代表制作量不代表食用量哦~宝宝吃不完也没关系，妈妈们可以跟着宝宝一起吃哟。

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2.  将山药去皮切成小段。

PS：给宝宝做好吃的也要保护好自己，山药的粘液粘在手上会非常痒，一定要做好保护措施，在处理山药前用盐水或者是醋泡一泡手，去山药皮的时候记得戴上一次性手套会好很多哈！

山药切成小段或者是小片更容易蒸熟，如果怕痒，也可以带皮上锅蒸，蒸熟的山药再去皮也能好很多。

山药容易氧化变黑，把山药去皮后可以用水浸泡一下，隔绝氧气，能防止变黑。

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3.  将紫薯洗净切成薄片。

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4.  将山药和紫薯放入蒸锅蒸20分钟左右，把它们蒸熟。

PS：可以用牙签扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！

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5.  在蒸山药和紫薯的时候，把蔓越莓切得碎碎的。

PS：如果没有蔓越莓，可以用其他果干来代替。山药本身没什么味道，把果干放到山药中，味道会更好。

但蔓越莓千万不要加的太多，避免太甜。

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6.  把蒸好的紫薯放入碗中。

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7.  用勺子把紫薯碾压成泥。

PS：紫薯相对于红薯水分少些，会有些干。如果用红薯来做，水分太大的话，可以把压好的红薯泥放入锅中把水分小火炒干一些。

8.  取适量紫薯泥，用手揉捏成小球。

9.  看！这就是揉好的紫薯球了。

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10.  把山药也放到碗中，用小勺碾压成山药泥。

11.  在山药泥中加入切好的蔓越莓碎。

PS：因为山药本身没什么味道，红薯有一点点甜味，所以只在山药中加入蔓越莓提味就可以啦！

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12.  用小勺搅拌均匀。

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13.  把山药泥揉成和紫薯差不多的大小。

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14.  找个好看的模具，在模具中抹上清水防粘，放入紫薯泥用手压实。

PS：在模具的内侧和底部涂上清水，也可以涂上亚麻籽油能够防粘。

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15.  将山药球放入模具中，关于模具找一个家里制作饼干的模具就可以啦。

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16.  用小勺压实，压得均匀一些，然后慢慢脱模即可。

PS：脱模后可能表面不平整，可以把勺子沾些清水，然后把山药糕抹平就可以啦~

17.  香甜软糯的山药糕也非常适合小宝宝吃呢，一小块一小块的喂给宝宝哈，千万不要噎到了。

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