大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

越是没出牙的宝宝，越不能一直让宝宝吃泥糊状辅食，会错过宝宝锻炼宝宝咀嚼能力的最佳时机。

像这个米线做好之后就非常柔软呀，没出牙的宝宝用牙龈也能把它的碾碎，虽然宝宝的牙齿还没有萌出，但已经包裹在牙龈里面了，也具备一定的咀嚼能力。不要让宝宝直接囫囵吞咽，要让宝宝学着做嚼啊嚼的动作。

而且我还在里面添加了莲藕，秋天的莲藕新鲜上市，我当然不会错过这么好的食材，给小宝宝吃莲藕的话，当然是做成这样的米线最适合了，解秋燥，缓解肺热咳嗽和食欲不振。配上胡萝卜和鲜虾，胡萝卜莲藕的清甜中还带着虾的鲜美，宝宝一餐的营养就足够了。

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1. 我一直在研究面面的配比，这次终于让我找到了一种大宝宝和小宝宝都适合吃的面条做法，而且操作起来特别简单，虽然是老办法，但是绝对是新花样。

2. 我特别在里边加入了面粉，减少了点大米粉的用量，这样米线做出来更容易成型。并且我在里边加上了虾泥，还有胡萝卜和莲藕，营养一应俱全！

小叮咛

小宝宝吃这样的挤挤面可以挤得短细一些，大宝宝吃，可以挤成正常的宝宝面条就可以了，如果宝宝的咀嚼能力好，可以相对的增加面粉的量，这样面条吃起来会更劲道。

                                                                 胡萝卜莲藕鲜虾米线

食材：虾2只，大米粉10g，面粉10g，莲藕30g，胡萝卜15g

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：9个月以上

难易程度：高难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

                                                                     ＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：虾2只，大米粉10g，面粉10g，莲藕30g，胡萝卜15g。

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2. 将胡萝卜去皮后，切成薄片。

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3. 莲藕去皮，也切成薄片。

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4. 锅中烧开水，下入莲藕和胡萝卜焯水，把莲藕和胡萝卜煮熟。稍候要把胡萝卜和莲藕搅拌成泥状，所以这步一定要把它们给煮熟哦，否则搅拌出来的泥还会有很多的颗粒。

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5. 将胡萝卜和莲藕放入凉开水中镇一下，放凉。

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6. 将胡萝卜和莲藕放入搅拌机中，加入60g左右的清水。

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7. 将莲藕和胡萝卜搅拌均匀。

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8. 等到胡萝卜莲藕泥搅打细腻，就可以放到碗中备用了。

PS：通常宝宝在泥糊阶段吃的辅食泥就是这种样子的啦，制作莲藕胡萝卜泥就可以参照这个方法呢。

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9. 将虾去皮去头去壳，挑去虾线，再放两片柠檬来去腥。

PS：如果宝宝对虾的腥味特别在意，去腥的步骤一定不能省略！可以用柠檬片腌制一下，也可以用家里常备的葱姜泡水，做成葱姜汁腌制虾肉。

去腥的虾肉多用清水冲洗几遍，去除腥味。

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10. 将虾切成小块。

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11. 放入搅拌机中搅拌成细腻的虾泥。

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12. 取60克搅拌好的胡萝卜莲藕泥放到虾泥中，再加入大米粉和面粉。

PS：如果只加入大米粉制作纯正的米线，它有一个缺点就是很容易断。所以我还加了一点点面粉，让它起到了粘合的作用。

并且这个搅拌的配比也非常重要哦，如果太稀不易成型。太稠挤出来的米线又硬又紧实，不好吃。所以，你在混合的时候可以参照我下面这个稀稠度。

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13. 将所有食材用勺子搅拌均匀。

PS：搅拌的时候能明显看出一些白色结块的部分，是没有搅打碎的筋膜，尽量挑拣干净，否则容易堵住裱花口，而且宝宝嚼不烂容易噎到！

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14. 将米糊放入裱花袋中。

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15. 将裱花袋剪一个小一点的口。

PS：小宝宝吃的话可以将口剪得小一些，挤出的面线更细更软嫩。如果是大宝宝吃的话可以剪成正常的宝宝面条，适口就可以啦！

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16. 锅中烧开水后，转成小火，把裱花袋放低一些，把米糊挤进水中，变成米线。

PS：挤面线的时候尽量小火下入，这样面线不容易被水冲散开。因为里边加入了大米粉，所以可需要稍微多煮一会儿，把米线煮熟为止，出锅前麻麻们要尝一尝，熟透了再给宝宝吃哈！

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17. 多煮一会，等到米线熟透就可以出锅啦，这样简单所有食材都在米线里啦！吃起来软软嫩嫩的，如果抿一抿就化了，特别适合小宝宝。

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赵伟琦医生 辽宁 大连 大连市 大连安又达科技有限公司

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