大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

铁是合成血红蛋白的关键原料，给宝宝补铁也一直是麻麻们的必修课题，而且是持续关注的一件大事。膳食中缺少铁而导致的缺铁性贫血，也会让宝宝免疫力低下，影响宝宝健康成长！

铁的最好来源就是瘦肉、动物肝脏之类的食材！一定要在宝宝还没有测出贫血的时候，多吃一些富含铁的食物来给宝宝补铁补血，这样的食补方法对预防缺铁性贫血的效果非常好。但最令我头疼的是猪肝味道非常不太好，宝宝的味觉更灵敏，自然不爱吃！

我想着，把猪肝泥混合上面粉和虾泥，做成面线，配上补充维生素的番茄和青菜，最后打上一层蛋花，味道酸甜清爽，总能掩盖些猪肝的味道！而且还会促进铁的吸收。煮完的猪肝面线比较软面，可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力。

这样的面线，如果是小宝宝吃，最好用辅食剪，剪的小一些再给宝宝吃哈！

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鲜虾猪肝面线

食材：猪肝40g，虾3只（去壳后40g），鸡毛菜15g，鸡蛋1个，番茄半个，面粉30g

调料：无

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作为宝宝的主食

参考月龄：9个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：猪肝40g，虾3只（去壳后40g），鸡毛菜15g，鸡蛋1个，番茄半个，面粉30g。

PS：鸡毛菜、鸡蛋和西红柿是用来做汤的材料，如果没有这些材料或者宝宝对其中食物过敏的话，可以用其他材料代替哦！

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2.  将虾洗净，去除外壳，挑净虾线，切成小块。

PS：如果觉得虾比较腥，可以在加了柠檬汁的水中泡一下。

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3.  将虾仁放到搅拌机中，搅拌成虾泥。

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4.  这就是搅好的虾泥了，很细腻的状态。

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5.  将猪肝清洗干净，切成小块，再放进水中浸泡清洗，直到没有血水。

PS：说实话，猪肝的味道真的很腥，一定要切开再多冲泡几次水去掉血水。

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6.  在清洗好的猪肝中加入几滴柠檬汁。

PS：柠檬绝对是去腥最有力的武器了！

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7.  将猪肝放入搅拌机中打成猪肝泥。

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8.  把猪肝泥、虾泥和面粉一起加入大碗中。

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9.  一边搅拌一边加水，直到混合均匀。

PS：水的量要根据实际情况来调整，我大概加入了30g，变成上图的样子。标准是能顺滑的从裱花袋里挤出，能够成型即可哦！

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10.  把混合好的肉泥放入裱花袋中备用。

PS：找一个深一点的杯子撑开裱花袋再放入肉泥，这样更干净方便，等用的时候再剪开合适大小的小口。

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11.  烧一锅开水，下入鸡毛菜焯一下。

PS：用开水焯青菜，可以去掉蔬菜表面的亚硝酸盐和有害物质。而且先焯后切，还能有效保留蔬菜里的营养。

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12.  将焯好的菜切碎。

PS：如果是小宝宝吃，一定要把蔬菜切得碎碎的，避免噎到哈！

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13.  将番茄去皮，切碎。

PS：我家宝宝的咀嚼能力已经很好了，而且番茄煮过之后很软，我就没有切得太碎，如果是小宝宝吃，最好再切的碎一些哈！

关于“虾不能与富含维生素C的食物同食”的说法已经被辟谣很多次啦，谣言本身的内容是虾在维生素C的作用下，由原来无毒的五价砷，转变为有毒的三价砷，也就是俗说的砒霜！

但其实，关于“五价砷能不能在体内被维生素C还原为三价砷”的问题尚没有定论，如果这种说法是事实的话，那恐怕得吃上100多公斤的虾，才能达到中毒反应。所以流言本身就显得非常不切实际了。

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14.  锅上刷一些底油，下入番茄碎翻炒出沙。

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15.  在锅内加入500g清水。

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16.  等到水开的时候，将面线挤进锅中。

PS：如果是小宝宝吃，要用辅食剪，将面线挤得稍微短一些、小一些，可以用辅食剪剪断面线。

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17.  将鸡毛菜碎下入锅中，煮至面线浮起，熟透为止。

PS：最好自己先尝一尝，确认面线熟透了哈！

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18.  临出锅前浇上蛋液，打成金黄的蛋花。

PS：如果是周岁以上的宝宝，可以适当加点盐和宝宝无添加的酱油来调味。但是小宝宝最好吃原味的，里边加了番茄和青菜，吃起来也是酸酸甜甜的很清爽呢！

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19.  给宝宝补铁，来上一碗这样的面线，绝对是最佳选择！

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