大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

有好多麻麻留言，要我总结下宝宝的手指食物。也有好多麻麻在纠结，真的有必要给宝宝添加手指食物吗？宝宝没出牙，吃手指食物不怕噎到吗？

为什么要添加手指食物？

我一直觉得，我家宝宝现在吃饭省心，与小时候及时添加手指食物有很大的关系。如果你也不想将来追着喂饭，不妨尝试下给宝宝引进手指食物。（在宝宝吃手指食物的时候，一定要有家长在旁边陪同，防止宝宝噎到。）

1.  让宝宝体会到吃饭的快乐，对吃饭充满兴趣

大部分8个月左右的宝宝，都会经历一个想要自己动手吃东西的阶段，具体表现为拒绝勺子喂，抢勺子，甚至干脆直接把手伸到碗里，抓到啥吃啥，“我不要让妈妈喂，我要像妈妈一样自己吃”。

“虽然暂时，我还不能顺利地把食物放到嘴里，直接糊了自己一脸。但我感到十分快乐，吃饭是一件高兴的事儿。”但如果妈妈这个不让碰，那个不让拿，只能是坐在餐椅上， 等着妈妈喂。“妈妈喂，我张嘴，妈妈喂，我张嘴，太没有挑战性了。”慢慢地，宝宝对吃饭就失去了兴趣~

2.  锻炼宝宝手部的精细动作及口眼协调能力

你以为宝宝是在捣乱乱抓食物，其实他是在探索，如何把这个东西抓起来，再放到嘴里。宝宝的手部精细动作会在反反复复、不厌其烦的练习中，得到锻炼。

3.  避免养成吃饭玩玩具，看电视的坏习惯

当宝宝开始变得不专心吃饭，你就给宝宝一点手指食物来把玩，趁着宝宝对食物感兴趣的时候，引导宝宝把手指食物放到嘴里，嚼碎吃掉。吃点东西足够宝宝忙活大半天的，哪还有空玩玩具，看电视呀！

4.  让宝宝尽早地学会自己吃饭

宝宝用小手当餐具，就是开始学习自己吃饭的前奏，如果已经能够熟练掌握自己抓起手指食物， 放到嘴里，嚼完之后再吞咽这一系列的动作。等宝宝学习用勺子吃饭的时候，就会轻松很多。

除此之外，添加手指食物可以加强锻炼宝宝的咀嚼能力，还有解放妈妈的劳动力等等，好处就更多了。

https://pic.wenwo.com/fimg/100184305.jpg

手指食物的制作要点

在制作手指食物要考察两个维度。一个是它的软烂程度；一个是它的易抓握程度。食物的软烂程度取决于宝宝的咀嚼能力；手指食物的易抓握程度取决于宝宝手部的抓握能力。

手指食物的软烂程度

在宝宝刚开始接触手指食物的时候，一定要做一些非常好嚼的手指食物。具体的考察标准：咱们可以用拇指和食物捏一下，能轻松地捏碎；或者放到嘴里，试着不用牙齿用舌头压一压，辗一辗，也能把食物压碎。就说明这样软烂的手指食物，可以让宝宝去尝试，即便没出牙，用牙龈也能把它辗碎。

手指食物的易抓握程度

8个月左右的宝宝，用手抓食物，通常是握个拳头，把食物握在里面，然后会吃掉漏出来的部分。那这个阶段，一定是处理成长条状最适合宝宝抓握，可以提高宝宝的自信心。比如，像我的胡萝卜一样，长度在6厘米左右，比宝宝的手掌宽度要长一些。

https://pic.wenwo.com/fimg/55632137302.jpg

当长条状的手指食物，宝宝已经吃得很顺利了，就可以弄成块状。

https://pic.wenwo.com/fimg/6770984306.jpg

随着宝宝的月龄增长，可以尝试更细小的手指食物。让宝宝练习用食指和拇指去捏食物，宝宝精细动作会有一个飞跃的发展。

如何制作手指食物？

选择什么样的食物来做成手指食物，制作时有哪些要点，最关键的一点就是它的软烂程度，直接关系到宝宝是否能够嚼动它!

1.  第一阶段（又软又面）

刚开始给宝宝尝试手指食物，一定要选择那些处理之后，会变得非常软烂的食材。具体软到什么程度，可以用香蕉和牛油果找下感觉。

https://pic.wenwo.com/fimg/77383100927.jpg类似的食物还有

南瓜、地瓜（红薯）、胡萝卜、土豆、冬瓜。蒸熟后，切成条状或者片状，就变成了宝宝的手指食物了。以南瓜和胡萝卜为例，做法如下。

https://pic.wenwo.com/fimg/37377100929.jpg

先把胡萝卜和南瓜切成条状或者块儿，放入蒸锅的蒸帘上。蒸20分钟左右，南瓜熟的比较快，蒸的时间会比胡萝卜再短一些。蒸熟之后，要用拇指和食指捏一下，看是否能轻松地捏碎。

https://pic.wenwo.com/fimg/30359137305.jpg

那到底是切成条状还是片状，就取决于宝宝的抓握能力。相对来讲，条状的手指食物更容易抓握，如果宝宝能轻松胜任了之后，就可以尝试片状的手指食物啦。

2.  第二阶段（有延展性）

“延展性”这个名字是我自己起的，如果有表述错误，大家多包涵，大概的感觉就是像茄子、西葫芦、西兰花、莴笋等等，这样的食物，虽然软面，但又不能一下子用嘴巴压碎，处理起来难度会增加一丢丢。制作方法如下：

https://pic.wenwo.com/fimg/5338184310.jpg

像西兰花这样不能去皮的蔬菜，去除农药效果最好的办法，就是用水焯熟。先把西兰花掰成小朵儿，水烧开后，放进去煮10分钟左右。一定要要尝一下，西兰花已经完全煮得非常软烂，才可以盛出来做为宝宝的手指食物。

https://pic.wenwo.com/fimg/35956137306.jpg

类似茄子、西葫芦（去瓤）一定要去皮后，再切成条状，然后蒸熟。

3.  第三阶段（略带嚼劲）

如果第二阶段的手指食物，宝宝适应得很好，就可以尝试下一个阶段的手指食物了。它们的特点是，不是食物原来的样子，而是经过一系列的加工，人为处理成易咀嚼的食物。

这里最典型的就是一些肉类辅食，“宝宝嚼不动肉曾一度是我最犯愁的难题”，做成肉泥又比较柴。直至我发现，把肉与一些山药或者马蹄、藕等其他食材混合一起，做成蒸肉饼或者午餐肉，就会把难嚼的肉纤维给打散，就变得非常好嚼了。

肉类辅食

想要把肉做成宝宝的手指食物，可以采用下面这两种方式，第一种就是直接煮熟，比较适合处理鸡胸肉，因为鸡胸肉是整个鸡身上最高蛋白、低脂肪的地方，而且也是最嫩的地方。

https://pic.wenwo.com/fimg/1509484311.jpg

鸡胸肉切成块儿状，冷水入锅，焯至变色，去除血水。另换一锅温水，一至炖至鸡肉变得烂乎。具体需要的时间与火力、肉的老嫩程度有关系。

https://pic.wenwo.com/fimg/24301137307.jpg

切鸡肉的时候，我习惯于把纤维切断，而不是撕成鸡丝，这样宝宝更容易嚼动。

如果这样煮熟的鸡肉你觉得不好嚼，还可以尝试下蒸肉饼或者午餐肉，用牛肉、猪肉或者鸡肉来做，都是可以的。具体的制作方法，小思妈妈之前有分享过，直接点击下面的辅食图片，即可跳转到做法。

制作小窍门：如果你觉得肉饼发粘不成型，有可能是食材的比例不对哦。做好之后，要处理成宝宝成接受的大小，比如：你先切成条状，让宝宝练习用手掌抓握，待宝宝的技巧熟练后，可以切成块儿状，让宝宝练习用拇指和食指来捏食物。值得注意的是，在宝宝练习吃手指食物的同时，家长一定要在旁监督，防止宝宝噎到。

鱼类辅食

鳕鱼和三文鱼都是刺比较少的鱼类，直接蒸熟后也很适合给宝宝做手指食物，如果宝宝不喜欢鱼腥味，在蒸之前可以用柠檬腌制一下。

https://pic.wenwo.com/fimg/32215137310.jpg

鱼类辅食蒸的时间不要太久，三文鱼最好是切成小片状后，再蒸这样熟得快。像图中这样片状的三文鱼就可以做为宝宝的手指食物了。

但鳕鱼蒸完后，会容易碎，如果宝宝在抓取的时候，经常半路碎掉，吃不到嘴里，那你还可以尝试下面的这种做法。

https://pic.wenwo.com/fimg/50076100934.jpg

鳕鱼切成小块儿，加上一两样宝宝不过敏的蔬菜(可提前焯至半熟)，再加入一个鸡蛋（蛋清过敏可用蛋黄），以及适量的面粉和清水。

https://pic.wenwo.com/fimg/5726384315.jpg

搅拌成糊状，放入刷了油的容器中蒸熟。蒸熟后变成了蔬菜鱼饼，切成条状就可以给宝宝吃啦。虽然没放调料，但是有鳕鱼的鲜味，宝宝也特别喜欢吃。（详细的做法改天再来分享哟）

发酵面食

面包也是很适合给宝宝做手指食物的，但比起咱们的传统的发酵面食来得更健康。在发酵面食当中，发糕是最最适合的，因为它更蓬松。

制作小窍门：发酵是关键，很多宝妈说做完之后，当时是发酵起来了，但出锅就塌陷，多半是因为发酵过头，下次可以提前一会儿结束发酵。特别是南方室内温度高的话，发酵的速度会加快很多。做好之后，发糕可以切成条状，花卷再撕一小片，都可以做为宝宝的手指食物。

小饼类

小饼类真是很天然地适合给宝宝锻炼咀嚼能力，煎好之后，可以切成长条状或者小片状，利于宝宝的小手抓握就好。

添加手指食物，一定要注意的问题！

1.  什么时候给宝宝添加手指食物？

什么时候给宝宝添加手指食物？并没有一个固定的时间，我的建议是当宝宝开始抢勺子，抓食物，有很强烈想要自己吃食物的欲望之时，可以尝试给宝宝引进手指食物。

2.  如果宝宝不会吃手指食物怎么办？

麻麻可以先做示范，自己表演给宝宝如何吃，再让宝宝喂给自己吃，或者把着宝宝的手，协助宝宝放到自己的嘴里，让宝宝知道可以这样去吃食物。

3.  让宝宝自己吃手指食物，能吃饱吗？

宝宝刚开始肯定是吃不饱的，给宝宝吃手指食物，只是辅助地练习。想要让宝宝吃饱，还要结合着大人喂。当宝宝手指食物吃得非常好了，可以尝试让宝宝自己吃完一餐。

4.  如果宝宝吃手指食物的时候，噎到了、呛到了怎么办？

“噎到”通常会表现为咳嗽，干呕。当宝宝遇到不熟悉，不知道如何处理的食物，本能地会要把它咳出来。这是宝宝的本能反应，麻麻们千万不要表现得过于紧张，就好像宝宝学走路会摔跤一样，都是成长路上会遇到的情况，如果发生次数过于频繁，可以考虑食物性状是否有些不合适。

但“呛到”就是比较严重的一种情况，指的是食物进入到气管，堵住气管。为了避免这种情况，在准备手指食物的时候，一定不要操之过急，给的食物过大、过硬。还有就是宝宝吃饭的时候，一定要有大人在旁陪同，监督，同时不要让宝宝哭闹或者大笑的时候，吃东西。

http://tva1/crop.0.0.833.833.50/7433cfe9jw8ekhfmx1y6zj20n50n6ta1.jpg

赵伟琦医生 辽宁 大连 大连市 大连安又达科技有限公司

更多内容请点击此处 ➔ 我的诊室