提到早餐，大家都能想到一句话，早餐吃的要像皇帝，午餐要吃的像平民，晚餐要吃的像乞丐。但是实际情况是什么呢？上班族起床后精心打扮一番，便没有时间做早饭吃早饭了，于是随手拿个面包，或者去路边摊买个煎饼果子就OK了。孩子往往为了多睡一会，有赖床的习惯，起床后也没有食欲，父母会逼着孩子随便吃点早餐，也有的父母没时间做早饭，会给孩子十块钱，让自己买点吃的。老年人习惯性早起去买来热乎的豆浆油条，再来一盘小咸菜，早餐就开始了。

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这些吃法有哪些误区呢？您是否陷入以下误区之中了呢？

    1.早餐是三餐中最不重要的一餐？

    答：早餐和午餐、晚餐一样重要，甚至是最重要的一餐。三餐的能量分配比要达到3：4：3，因此通过早餐供给身体的能量也是非常高的。并且进食早餐是一天生活的开始，大脑的思维，身体的运转都需要早餐供给的能量和营养素来提供。大脑唯一能利用的就是葡萄糖，而葡萄糖主要来自主食中淀粉的分解。经过前一天晚上的的蓄积，人体内胆囊的胆汁含量很高，胆汁的排出需要进食的刺激，如果不吃早餐，胆囊会对胆汁中的水分等进行重吸收，最后胆固醇等物质堆积形成胆结石。因此早餐很重要，不吃早餐会大脑供血不足，学生上课犯困，上班族上班没精神，最重要的是不吃早餐易患胆结石。

2.早餐要趁热吃？

答：有的人习惯早晨喝一碗刚出锅的豆浆或者粥，一边吹一边喝，觉得喝到胃里很舒服。这种做法其实是很伤害机体的，口腔能耐受的温度是65℃左右，但是食道能耐受的温度为45℃左右，因此吃起来不觉得烫的食物，往往进入食道后伤害会食道，更何况我们口腔都觉得烫的食物呢。此时食道会有一个自我修复的过程，久而久之，反复修复难免出错，出错后就会导致疾病，如食道癌。因此我们要吃温度适宜的早餐。

3.早餐吃饱就行，不用讲究营养？

答：有人说，我不爱吃早饭，吃早饭就是为了填饱肚子，要不上午没劲工作。这些人往往只吃几个包子，几片面包，便草草结束了自己的早餐。那么早餐吃的营养丰盛，到底会给我们带来什么好处呢？早餐是大脑的“开关”，除了能量，我们还需要补充优质蛋白、微量元素等来使开关开启后的机体良好运行。否则就会消耗体内本身的物质进行供应，长期如此会使人体患病，并且会有疲乏感。因此早餐不仅要吃饱，更要吃好。

4.早晨胃肠道还没有“苏醒”，不能吃蔬菜水果？

答：我们的身体器官非常“勤劳”，早早的就醒来为我们服务。早餐是一定要有蔬果的。主要是因为这些蔬果为人体补充膳食纤维，促进消化吸收及排便。蔬果中也含有一些微量元素和维生素，如钙、钾、镁、Vc等。建议食用清淡调制的蔬果，如凉拌小菜、果蔬汁、整个水果等等。

5.剩饭剩菜来当道，轻松解决早餐？

    答：这个习惯非常不好，因为食物隔夜后，尤其是蔬菜会产生亚硝酸盐，它是一种致癌物质，吃后会严重威胁人们的健康。因此早晨要选择新鲜卫生的食物。同时，有的人将前一天晚上剩下的饭做成大米粥，再吃点小咸菜，就是早餐了，殊不知小咸菜中含盐量非常高，会给人体带来麻烦的“隐形盐”，易引起高血压等疾病。

6.早餐吃软不吃硬？

答：有人说吃早饭就要吃一些细粮，吃流质食物，否则人体是无法消化的。这种说法是有错误的，建议早餐吃一些粗粮和坚果。粗粮能够延长能量补充的时间，同时提供膳食纤维，有助于排便。此外粗粮还可以会为机体补充一些B族维生素。在早餐时吃几粒干果，可以为人体补充不饱和脂肪酸，有利于大脑工作。

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以上介绍了吃早餐的几大误区，希望朋友们能跨过这些误区，吃好早餐，吃出健康。早餐绝对不是一顿简简单单的饭，更是一种爱，每天早起半个小时，给家人做一顿健康美味的早餐，会让家人幸福感满满，带着这种关爱，我们一天的工作学习生活也会能量十足。更重要的是长期吃好早餐，给身体上带来的好处也是巨大的。范志红老师建议，好的早餐要做到“四有两不要”，要有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类，淀粉类主食，蔬果和一勺坚果；不要烧烤或熏制品、油炸食品。希望大家都能践行，吃好早餐，开启健康人生模式！