年夜饭也要大口撸串，做一份鸡肉大葱串，享受团圆的美味_草西猪猪

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年夜饭也要大口撸串，做一份鸡肉大葱串，享受团圆的美味

(2021-01-08 09:34:03)

标签：

鸡肉串的做法

烧鸟鸡肉串

日式居酒屋

日式烧烤

年夜饭

分类：可口的中餐

诚实的嘴巴告诉你，夏季宜撸串

急需热量的身体也会告诉你，冬季同样需要撸串

喜欢撸串似乎不需要找太多的理由，管他是路边摊还是小酒馆，想吃的时候，造就行了

烤串和料理一样，同样是有地域之分

新疆，东北，沿海地区，串的种类的和蘸酱也是大有不同

当然，日式和食中烤串也占据了居酒屋菜单很大一部分

日式烤串，统称烧鸟

鸡腿，鸡肉居多，还有内脏，软骨等等

在众多烧鸟串中，最爱的还是鸡肉大葱串

新鲜的鸡胸肉，简单腌制后，与大葱节间隔的串联到一起，调制一个照烧汁烹至浓稠收汁

这样制作的鸡胸肉嫩滑爽口，连同大葱节一同入口，同时品尝到甜甜的大葱和咸鲜嫩滑的鸡肉，鸡胸肉富含蛋白质而少脂肪，这样制作的鸟烧鸡肉串，完全没有吃肉的罪恶感

新年的时候，为家人做上一大份鸡肉大葱串，边唠嗑，边撸串，推杯换盏，怎一个爽字可言

快来学起来吧~

材料：鸡胸肉2块，大葱2根，姜片1片，玉米淀粉1.5勺，黑胡椒适量，生抽2勺，食用油2勺，料酒2勺

调味汁：蚝油1勺，生抽2勺，代糖1勺，清水小半碗

做法：

1、将所需材料备齐

2、将鸡胸肉洗净，切成2-3cm的方块

3、将鸡肉块装入碗中，将姜片切丝后放入勺碗内

4、加入生抽2勺，食用油2勺，料酒2勺，玉米淀粉1.5勺

5、抓匀，放入冰箱冷藏3小时腌制入味

6、将大葱洗净后切成4cm左右的节

7、取出竹签，将鸡肉、大葱结间隔的串起

8、在锅中放入适量食用油

9、将鸡肉串码入锅内，煎至两面金黄

10、用蚝油1勺，生抽2勺，代糖1勺，清水小半碗调制成调料汁

11、将调料汁倒入锅中

12、汤汁烧沸之后，将鸡肉串翻面

13、待汤汁收浓稠即可

Tips:

1、因为不想摄入太多糖分，所以材料中用了代糖，不喜欢用代糖的可以用常规的白砂糖或者蜂蜜

2、可以用同样的方法料理鸡腿肉

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