夏日零嘴好搭档之花毛一体_草西猪猪

http://blog.sina.com.cn/u/1948444987

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

夏日零嘴好搭档之花毛一体

(2017-07-13 20:37:55)

标签：

下酒菜

啤酒

撸串

零食

花毛一体

分类：凉拌菜

炎炎夏日，下了班，褪去一身疲惫

和三五好友相约喝酒聊天看球赛，亦或是一人懒进沙发看书追剧刷微博

每到这时候，就是一天之中最放松的时刻

水果，烤串，酒，饮料，零食，在这个时候一个都不能少

相较薯片炸鸡之类的高热量零食，我更偏爱坚果豆类

在此之中，尤其钟爱花毛一体

花毛一体，即花生毛豆拼盘的简称

尤其到了夏季，正值花生和毛豆大量上市

用花椒，桂皮等大料将花毛煮至入味后冰镇，搭配上爽口的啤酒，顿时让夏日的暑气由头至脚的散去，轻嗝一声，将忙碌一天的压力，紧张一下子由内而外的释放，让整个人轻松许多

花毛一体看似简单，实际用到的材料确不少，但是零难度易操作，即使没有烹饪基础的小白也可以煮出入味好吃的花毛一体

我喜欢在家自己煮花毛，从原材的挑选到最后烹煮，一切都在自己的掌控之中，外买花毛一体不免会有使用工业用盐煮制调味的忧虑

安全的，一定是自制的，这款夏日下酒的零嘴标配，你学会了吗？

材料：新鲜花生500g，新鲜毛豆500g，料酒30g，盐10g，糖5-6g，花椒1小抓，八角1个，桂皮1片，香叶2片，蒜半头，姜5片，清水1.5L，淀粉2勺

做法；

1、将新鲜花生倒入盆中，加入淀粉2勺揉搓表面

2、将揉搓好的花生用清水反复清洗直至表面干净

3、将毛豆倒入盆中，加入1勺食盐，揉搓表面

4、将揉搓好的毛豆用清水洗净

5、将毛豆的蒂用剪刀剪去

6、准备好煮花毛的调味料和食材

7、在深炖锅中加入1.5L清水，并依次加入料酒，大料，食盐，糖，洗净的花生

8、开大火，不加盖，锅中汤汁烧沸之后煮15分钟

9、再加入毛豆，煮沸之后煮10分钟

10、关火，静置至冷却

11、捞出沥干水分，直接吃或移入冰箱冰镇后吃即可

tips：

1、新鲜花生，毛豆要挑选新鲜果实饱满的

2、花毛煮好以后不要马上捞出，静置是为了让味道更好的被花毛吸收

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：颠覆传统的法式树莓冰粽

后一篇：逼格与美味共存的抹茶麻薯肉松软欧

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正