一人食，三餐的烹调中总有把握不好量的时候

      尤其是焖制米饭，如果量少很难焖出口感好的米饭

      所以，每每焖米饭的时候，为力求确保口感，都会稍微多增加半人份或是一人份的量

      这样，一餐结束，总是会剩下一碗或是半碗的米饭

 

      不想在下一餐单一的把米饭将就的热一热，往往会把米饭做一点简单的变身

      各种口味的炒饭，焗饭，饭团，寿司都是不错的选择，这样，即使是剩米饭也会变的很有趣

 

      寿司的种类繁多，手握，卷寿司，太卷，细卷，军舰卷等等

      最为常见的应该就是大张海苔包裹着米饭和各种辅料的卷寿司，又俗称紫菜包饭

      根据个人对口味的要求不同，可以添加不同的辅材，酸萝卜，牛肉，牛蒡等等，只要能想的到的辅材都可以卷卷卷，卷进寿司里

 

      厚蛋烧，一种常见的日式蛋料理，其实就是蛋液通过一层层的浇筑煎制而成

      当厚蛋烧卷进米饭，制成厚蛋烧寿司，把原本单一食物卷在一块儿，无论在视觉还是口味上都增添了不少乐趣

       如果，家里正好剩了一碗米饭，可以试着给它们变身，既节约了粮食又能美美的享用一餐，岂不是两全其美

 

     材料：米饭小半碗，鸡蛋2个，胡萝卜1/2根，盐，糖适量，芝麻油，炒香白芝麻少许

     做法： 

      1、在碗中磕入两个鸡蛋，将胡萝卜洗净切成细小丁备用

      2、将鸡蛋均匀打 

      3、将胡萝卜丁加入蛋液中，搅拌均匀

      4、在胡萝卜蛋液中加入少许盐，糖调味

      5、在平底锅内倒入少量食用油，并用木铲将油均匀的推向锅子的各个角落

      6、小火，倒入胡萝卜蛋液

      7、用筷子将蛋液撩拨均匀

      8、待蛋皮表面呈半凝固状，用筷子轻撩蛋皮的边向内折卷，并用木铲轻压卷起部分的表面，直至折卷结束 

      9、在米饭中加入少许芝麻油，盐调味 

      10、在卷帘上平铺一张寿司海苔

      11、在海苔表面均匀的铺一层米饭，铺至海苔的四分之三处

      12、将厚蛋烧整卷码放在米饭上

      13、小心的将海苔，米饭，厚蛋烧三者卷起，全部卷好以后用卷帘包裹稍作定型一会儿 

      14、解开卷帘，用刷子蘸取少许芝麻油均匀刷在寿司卷表面

      15、撒少许炒香白芝麻在寿司卷表面

      16、用刀将寿司卷切成大小均匀的圈状即可

 

     Tips：

     1、可以将胡萝卜更换成自己喜欢的馅料，比如请教，香葱，虾仁末，或者不放都是可以的

    2、制作厚蛋烧的时候一定不能大火，不然蛋皮过熟卷起的时候容易断裂，而且蛋皮太老影响口感