日式菓子，常作为茶余饭后的甜点
大福，则是其中的一种，中国人常称之为糯米团子
大福的外皮与麻薯类似，糯米粉均为其表皮主材，表面轻滚熟粉以防粘手
大福的外形浑圆有致而得名“大腹饼”，而后讨得口彩取其谐音改称为“大福”
大福Q弹软糯的糯米皮包裹着内馅豆沙，内馅口味多变，有传统的豆沙，番薯，豌豆等，也有包裹提拉米苏，慕斯等新潮口味
糯米皮里包着**馅，名字就定义为**大福
而，草莓大福，顾名思义就是草莓馅的大福，是众多大福口味中最受欢迎的品种
一说起草莓，最先跳入脑海的就是春天
她的丰润，她的娇艳欲滴，是春天中不可或缺的元素
用豆沙包裹她裹进糯米面皮中，初见平凡无奇，但一口下去，其柔软如婴儿肌肤的面皮，绵密甜蜜的豆沙以及鲜嫩多汁的草莓，三者混合在口腔内，就感觉一口吃下了整个春天
吃着草莓大福，你想起了什么，又想起了谁呢？
材料：糯米粉170g，澄粉50g，草莓10颗，玉米油或葵花籽油15g，清水190g，豆沙200g
做法:
1、将所有材料备齐
2、在盘中倒入20g澄粉
3、将装有澄粉的盘子放入微波炉中，中高火2.5分钟，放凉备用
4、取一只大碗，倒入170g糯米粉，30g澄粉，15g葵花籽油，190g清水
5、用蛋抽搅打均匀至无颗粒状
6、将装有生糊的大碗放入微波炉中
7、中高火，每30秒取出搅拌一次，重复7次，直至生糊变熟
8、将200g豆沙分成10等分
9、将草莓洗净，切去蒂
10、用厨房纸巾将草莓表面的水分吸干
11、取一个豆沙球，用大指姆指腹按压出一个坑
12、将去蒂的草莓头朝上坐入豆沙坑中
13、两手配合轻推，使得豆沙均匀的包裹中草莓，注意，不要完全覆盖，留有顶尖部分
14、将熟面团分成约35g一个的10等分
15、取一个糯米团，在手中反复捏搓至光滑，在手心按压成扁面皮
16、将草莓豆沙馅以草莓尖头朝下放入面皮中间，包起，使得面皮全覆盖住草莓豆沙馅
17、将包裹好的大福放入熟粉中均匀的滚几圈
18、拍去表面多余的熟粉即可
tips：
1、草莓选取新鲜硬质的，做好的大福要在当日吃完
2、大福切不可放入冰箱，放入冰箱，面皮变硬就没法吃了
3、面皮中的油，可以是葵花籽油，玉米油，色拉油，切不可用味道过重的花生油等等
4、每个品牌的微波炉功率不同，可根据自家微波炉的特性来调整转熟面糊的次数
5、豆沙馅是自己做的，懒得自己动手的可以买现成的，现成的豆沙馅会稍微偏甜一些
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