中国人应该算是世界上最喜欢又最擅长烹调米面的国家，不管是煮，烩，炒，拌等做法，总能变幻出各种花样和口味

     光拌面的做法，从酱汁到面种都能排列组合出非常多的吃法

 

     在我国，北方地区相较南方地区而言，三餐中吃面食多于大米

     馒头，包子，饺子，面条等等常作为三餐的主食

     南方人则大多用大米做主食，像是各种粥，焖饭，煲仔饭等等

     而，作为地道南方人，像我一样喜食面食的相对比较少

     这都是因为家里有个特别喜欢面食又擅长面食的老爸

     作为老爸的亲生闺女，连饮食习惯也遗传了下来

     很多制作面食的技巧也来自爸爸的传授

 

     一日之计在于晨，无论在何地，早餐对于很多人，就是整天最重要的一顿

     吃好早餐一整天都能量满满

     常常身边的朋友都会问说，你每天的早餐都那么营养丰富，到底是几点起床的呢

     其实并没有多早，比别人早起20分钟，将烹制早餐和洗漱同时进行，简单而又营养的早餐就能轻松享受

 

     今天做的葱油碱水面是我比较常做的一种拌面吃法，爆香葱油，煮沸酱汁，与焯煮好的面条一拌，简单又美味，每一根面条都裹满葱油酱汁的香味儿

     与以往不同的是，这次用的是亚麻籽油，亚麻籽油具有改善女性经前综合症，提升抗压力，降低胆固醇等功效，是款特别健康的食用油。因亚麻籽油属低温烹调油，因此爆葱油的时候应采用耐高温的食用油，而后调制酱汁的时候再添加亚麻籽油。

     而碱水面是碱性食物，有助于维持人体内酸碱平衡，增强人体免疫力，强身健体，用碱水面与香气扑鼻的葱油酱汁相遇，既美味又健康！

     如果家里没有亚麻籽油，可以用一般食用油，一次可以多爆一些葱油，用玻璃容器装好，每次拌面或是做菜的时候加一点，可以增加整道菜的香味儿。

 

     材料：碱水面120g，小葱1小撮，生抽1.5勺，蚝油1勺，亚麻籽油1勺，料酒2.5勺，味粉适量，食盐1茶匙，食用油2勺

 

     做法：

 

       1、将小葱洗净，切成葱碎

       2、取一干净小碗，倒入1勺亚麻籽油

       3、依次倒入1.5勺生抽，1勺蚝油，2.5勺料酒，适量味粉，搅拌均匀成酱汁

       4、锅中置入适量清水，烧沸以后，加入120g碱水面

       5、加1茶匙食盐到煮面的锅中

       6、在干净的平底锅中倒入2勺食用油，并均匀推至锅的各个角落

       7、加入香葱碎

       8、煸炒至香葱碎微焦

       9、倒入调好的酱汁

       10、待锅中酱汁烧沸后转小火

       11、加入焯煮好的碱水面

       12、用木铲和筷子将碱水面和酱汁拌匀

       13、待葱油和碱水面拌匀，关火

       14、将拌好的葱油碱水面装入碗中即可

 

 

       Tips：

       1、亚麻籽油属低温烹调油，因此煸炒香葱碎的时候应采用其他的高温烹调油，将混有亚麻籽油的酱汁在锅中也只要煮沸即可

       2、如果没有碱水面，可以用其他种类的面替代

       3、煮面的时候加一茶匙盐可以让碱水面更快断生