前阵子上映的电影版机器猫，伴我同行

        看完以后不禁让人回忆起儿时看机器猫的日子

        每个小朋友的都希望家里住着一只机器猫

        可以顶着竹蜻蜓任意翱翔

        可以拥有万能口袋，变出各种神器帮你解决难题

        可以拥有任意门，永远不迟到，甚至去到想去的地方

        可以拥有时光机回到远古，穿越未来

 

        机器猫有两样是不能忍的

        一个是大熊被欺负

        一个就是没有铜！锣！烧！

        铜锣烧是机器猫最爱的零食

        如果会做出好吃的铜锣烧能不能把机器猫留在身边呢

        呵呵，你不是大熊，自然就没有机器猫

        但是学会做美味的铜锣烧，也许，某一天，机器猫就会来到你的身边哟

 

 

 

 

        想要做出美味的铜锣烧其实并不难

        铜锣烧实际就是用甜糯细腻的豆沙馅夹在两片煎的咖色的松饼的中间，轻压成夹心饼状就可以了

        你不需要烤箱，只需要有一口好用的平底锅

        跟着下面的步骤学起来，你也能轻松做出好吃的铜锣烧哦

 

 

 

 

        材料：低粉100g，泡打粉2g，鸡蛋1个，糖20g，盐1g，黄油20g，橄榄油5g，牛奶120g，红小豆250g，清水500g，白砂糖110g

 

        做法：

 

        1、将250g红小豆洗净，用清水浸泡2小时，清水以没过豆子2cm为宜

        2、将浸泡的红小豆再次清洗，沥干水分，倒入电压力锅中

 

        3、加入500g清水

 

        4、按“豆”键将红小豆焖至软烂

 

        5、将红小豆连同汤汁一同倒入料理机中，研磨成稀泥状

 

        6、将红豆泥倒入平底锅中

 

        7、小火，加入110g白砂糖

 

        8、不停的顺时针推红豆泥，直至红豆泥变得稍作浓稠，当红豆泥在木铲上呈缓缓落下的状态即可，将红豆泥装入碗中备用

 

        9、将黄油隔水加热至融化

 

        10、将低粉和泡打粉过筛入大碗中，并依次加入白砂糖，食盐，橄榄油，蛋液，牛奶

 

        11、用打蛋器将碗中所有材料搅和均匀呈光滑无颗粒状

 

        12、加入融化的黄油

 

        13、用打蛋器将碗中所有材料搅和均匀呈光滑无颗粒状

 

        14、取一个干净平底锅，搽干水分，小火，勺一勺饼糊到平底锅中间位置后，再勺一勺饼糊覆盖在前一勺饼糊的面上，这个动作要慢，这样，不用模具就能摊出圆形的松饼

 

        15、当饼糊表面开始呈小气泡或是小气孔状态，即可翻面，将另一面煎至咖色即可

 

        16、取一片松饼于手中，用勺子勺适量红豆沙馅，涂抹在饼面

 

        17、再取一片松饼，覆盖在豆沙馅上，并用手轻压，使两片松饼稍作贴合

 

 

 

         tips:

         1、制作铜锣烧的红豆沙馅可以不要炒的太干，比平时的红豆馅要稍微湿一些，这样口感更好

         2、想要松饼煎的颜色比较均匀，可以在煎松饼的时候，同勺子轻压松饼

         3、涂抹红豆馅的时候不要将松饼涂满，要留一圈空白，这样当两片松饼贴合的时候，豆馅不会因为挤压而跑出来

         4、红豆馅的甜度可以根据个人喜欢增减白砂糖的用量