俗话说，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少

         可见一日三餐中，早餐尤为重要

         即使早餐吃一些高热量的食物，也比较容易代谢掉，不容易囤积在体内造成体重增加

         所以，早餐一定要吃饱吃好

         作为一个single woman，又是一个标准的上班族

         既要有充分的睡眠又要有营养的早餐

         所以，我的早餐总是多样，时而简单，时而复杂

         简单的是，面包或是馒头，包子搭配营养豆浆，牛奶自然是最便捷省事的

         所以，我经常周末抽半天时间，将未来一周早餐需要的馒头或是肉包做好，分装速冻

         如果睡晚了，起床后只要取分装好的其中一袋，放进蒸笼蒸7-8分钟即可，在此期间洗漱穿衣，再吃完早餐出门依然时间充裕 
         如果，家里拥有一台面包机，又可以更加省事省心了，解放双手，一股脑把面团材料倒入面包桶内，用面包机的和面发酵功能就可以帮你完成揉面和发酵等待，你只需要准备好美味的肉馅把它们包进面皮捏成包子，蒸熟即可，就是这么简单

 

       主材料：中筋面粉500g，清水260g，新鲜香菇100g，猪绞肉350g，香菜100g，冬笋100g，姜1小块，酵母粉5g，蒜瓣2瓣

 

       调料：蚝油2勺，老抽1.5勺，芝麻油2勺，生抽3勺，白糖0.5勺，五香粉少许，蒜粉0.5勺

 

       做法：

       1、 将500g中筋面粉加入面包机的搅拌桶中

 

       2、 加入5g酵母粉

 

       3、 用手将酵母粉和面粉混合

 

       4、加入260g清水

 

       5、 将搅拌桶装入面包机中，按“发面”键

 

       6、 1个半小时后，面团发酵完成

 

       7、 将三鲜包肉馅的材料准备好

 

       8、将香菇洗净，用食用剪将蒂剪去

 

       9、将香菇，冬笋，香菜切成小末丁，姜蒜切末

 

       10、 将步骤8的各个食材丁加入盆内，依次加入芝麻油，蚝油，老抽，生抽，蒜粉，五香粉，白糖

 

       11、将肉馅拌匀

 

       12、将发酵好的面团取出，用手将面团排气

 

       13、充分揉匀至光滑不粘手

 

       14、将面团一分为二

 

       15、充分揉搓后，搓成棍形

 

       16、将棍形面团切成等分的剂子，将剂子用两手的大拇指和食指轻捏成圆柱形，用手将剂子压扁

 

       17、取一个剂子，一手轻捏剂子的一端，一手拿擀面杖向内擀，边擀边转动，直至变成圆形面皮

 

       18、在面皮中央加入适量肉馅

 

       19、大拇指和中指在面皮下，食指在面皮上，将大拇指和中指的面皮捏起

 

       20、再接着捏边上的面皮，捏紧

 

       21、一共捏17个褶子左右，最后封口

 

       22、包好的包子，醒15分钟，在蒸笼内刷一层薄薄的食用油，将醒好的包子码入蒸笼内

 

       23、大火蒸17分钟，关火，焖两分钟后再开盖

 

 

 

      Tips：

      1、新鲜冬笋切片后，要入沸水中汆煮10分钟后捞起再切成末

      2、在干净的蒸笼内刷上一层薄薄的油，直接码入醒好的馒头胚或是生包胚，这样这样蒸出来的馒头或是包子完全不会粘在蒸笼上，还省去蒸笼纸或是洗纱布等费劲又不环保的事儿，这是一个部队哥哥教，说是他们部队食堂都这样做的，无从考证，至少，确实非常管用

      3、包子蒸好以后不能立马开盖，不然蓬松的面皮会回缩，蒸的过程当中也不能开盖子，一定要等完全蒸好以后，关火，继续焖2分钟以后再开盖

      4、在肉馅里加少许糖，目的不是让肉馅有甜味，而是为了提鲜，中和酱油的咸味儿，这样做出来的肉馅更好吃