忙碌了大半天，坐下来休息片刻，来一杯咖啡或是茶，搭配上美味的甜点，就是这样短短的下午茶时间，把自己放空，就仿佛身心的疲惫一下就消失不见。

    记得宋茜主持的一个韩国的美食时尚行脚类节目——Glitter，节目里曾介绍过一款胡萝卜蛋糕，一直都很像尝试着做做看，这款蛋糕的做法类似磅蛋糕，用无味的食用油代替磅蛋糕中的黄油，因此减少了黄油打发这一步骤，也使蛋糕少了奶味儿，而添加的的胡萝卜碎使得这款重油蛋糕显得意外的小清新，节目中的胡萝卜蛋糕仅添加胡萝卜碎，我在那个蛋糕做法的基础上又加入了大量的核桃仁，这样烤制出来的胡萝卜蛋糕比单一的胡萝卜蛋糕口感更棒。      

   胡萝卜含有大量的胡萝卜素，被称为维生素A原，食用胡萝卜对视力，皮肤都有一定的好处，但是生食胡萝卜无法摄取其胡萝卜素，必须通过高温才能将胡萝卜素释放被人体吸收，这款胡萝卜蛋糕加入了大量胡萝卜碎，有通过高温烤制，能够形成对人体有益的胡萝卜素，让你在享受美食的同时摄取到蔬果的营养，一举两得。

     材料：低粉100g，稻米油100g，白糖100g，鸡蛋两个，肉桂粉1g，泡打粉1g，柠檬汁1茶匙，奶油150ml，胡萝卜100g，核桃仁25g，蔓越莓干少许

    做法：

     1、将胡萝卜洗净，掐丝备用

     2、将核桃仁从核桃内剥出，并掰成小粒备用

       3、将鸡蛋打入盆内

     4、用打蛋器将蛋液打成粗泡后，加入50g白糖，1茶匙柠檬汁，打蛋器调至高速打发蛋霜

     5、待蛋霜打至顺滑约5成发时，加入50g白糖，继续用高速打发蛋霜

      6、待蛋霜打发至用筷子在蛋霜表面画8字，字符不会立马消散即可

     7、在蛋霜内倒入100g稻米油，100g胡萝卜丝，25g核桃仁，用打蛋器将材料与蛋霜打至完全均匀，融合

      8、将过筛后的低粉，泡打粉，肉桂粉分两次加入步骤7中，并用硅胶铲用下而上的将它们搅拌均匀

     9、在6寸模内铺上油纸

     10、倒入蛋糕糊，并轻震气泡

      11、烤箱预热170度，烤制35分钟，当筷子插入糕体内没有蛋糕糊沾在筷子上表示蛋糕已经烤制完成

     12、将蛋糕放至完全冷却

     13、在盆中倒入150ml淡奶油，用打蛋器打发后，随意的摸在蛋糕的表面，再撒上蔓越莓干即可