窝窝头在北方常见，在南方却不常见，南方面食口感多偏松软，大多数人不喜欢窝窝头扎实的口感，对于面食越来越喜爱的我来说，无论是松软的还是扎实的，都很喜欢，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，好在现在电商发达，在电商上买了科尔沁的石磨玉米粉和山西的石磨黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。

    材料：玉米面粉200g，黄豆粉50g，白砂糖40g，泡打粉4g，温水120g

    做法：

    1、将玉米面粉过筛后倒入盆中

    2、将黄豆粉过筛后倒入盆中

    3、在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀

    4、将温水缓缓加入盆中，与粉类混合，揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟

    5、将面团搓成长条

    6、分割成每个约30g的剂子

    7、将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

    8、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内

    9、锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可