95岁登顶泰山，99岁2小时横渡台湾日月潭，书写泳坛传奇……这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生刘君谦。
百岁医生刘君谦
01
百岁秘诀藏在一碗粥里
谁能想到，刘老50岁时曾被宣布患了当时的“不治之症”——肺结核，为了锻炼肺功能，刘老每天坚持游泳，几年过去了，肺结核似乎也不药而愈。刘老107岁高龄，没有“三高”，没有糖尿病，听力保持在正常人的水平，和他说话从不需要大声，身体健朗极了。
刘君谦横渡日月潭照
既能自行治愈重病还能在远离老年病，刘老先生有自己独特的一套长寿法，他称之为“三从四得”法，即：心态从宽、运动从水、生活从简，食得、睡得、拉得、行得。
具体说来，这和刘老先生每天早餐的一碗粥分不开，老先生说，他的早餐吃由黑、黄、红、绿、白五种颜色豆子煮的“五豆粥”。这碗粥人人可以复制，成本特别低，自己动手煮，成本才两块钱！
02
五豆粥
原料：
黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g
做法：
1、把各种豆洗净，用清水浸泡一夜；
2、紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子，这样在食用时米的口感会更软嫩香甜；
3、煮时冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时，如果家里是电饭锅，按煮粥那档即可。
功效：
常吃五豆粥，能辅助降三高、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体，非常适合长期食用。
方解：
五豆粥的营养价值是赤豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆的总和，把五豆共煮，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。
黄豆：具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。
绿豆：具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目辅助降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。
红豆：具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。
黑豆：具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。
白扁豆：具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效，能辅助降压、治心脑血管疾病。
粥可以补充营养打开味蕾，但是大家知道吗，粥虽好，但也不是万能的，尤其要杜绝以下几个误区，大家可要警惕了。
03
喝粥的四大注意事项
一、三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。
粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。
长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
二、冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。
冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
三、糖尿病人喝粥要适量
“糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点。
所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。”
建议：糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
四、胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。
因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;
而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。
因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
05
五豆的花式吃法
1、五豆饭
原料：
黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量。
做法：
1、
五豆和杂粮事先洗净，用清水泡约五个小时；
2、
大米淘洗干净；把杂粮与大米混在一起，加入适量的水；
3、
入高压锅中煲约10分钟，解压后弄松软即可。
提醒：
豆子必须事先泡好才煮，不然硬硬的没法吃！
2、五豆饮
原料：
黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。
做法：
1、先将豆浸泡一夜(或12小时)；
2、用豆浆机将五豆打成豆浆（如家中无豆浆机，则向煮绿豆沙一样，五豆合煮即可）。
06
刘君谦的日常保养
心
态
家庭和睦，儿女孝顺，总从好的一面想事情，每天听各种类型的音乐1小时，保持每周抽出1-2天时间和亲朋好友聚会喝茶。
运
动
每天早起自己做全身按摩，如拍打腿部、揉捏耳朵等；6-10月每天游泳，90岁前每天游300米，90岁后每天只游100米锻炼；冬季每天到健身房锻炼肌肉，运动量力而行。
饮
食
“七成饱”很重要。多吃绿叶蔬菜和富含维生素的水果，尤其是黑木耳、西红柿、苹果、橙子、橘子；稍微少吃肉类，最爱吃三文鱼和牛肉。
睡
眠
睡前不做让情绪发生大起大落的事，只看新闻、听音乐，保持轻松、恬静的心情入睡。
07
刘君谦的养生时刻表
5：00 起床，做全身按摩
7：30
早餐，看书看报
8：30
去健身房锻炼肌肉
11：00-12：30
午餐
13：00-14：00
午休
14：00-17：00
吃水果、喝茶
17：00-18：00
听音乐
18：30
晚餐
19：30
看新闻
21：00
上床睡觉
得了重病仍然可以逆转，百岁仍没三高，秘诀全在一碗粥，人人可以复制，成本特别低，自己动手煮，成本才两块钱！提醒关心的人，一定要吃起~
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(2023-08-27 08:02:22)