需要的材料：干腐竹2两左右，青红椒各1个、葱1根、姜1块、蒜4瓣、干辣椒6个、花椒10几粒、白糖0.5小勺、盐1.5小勺、鸡精1小勺、香油适量、红油适量。（喜欢吃辣的要再多放一些干辣椒）

http://s8/mw690/738caf57gd9d068b45227&690

1、锅中倒油，油烧到3成热时放入干腐竹炸一下，将腐竹捞出放入热水中浸泡。泡好后洗干净挤掉水分，切成5公分左右长的段。

http://s12/mw690/738caf57gd9d07a44501b&690

http://s4/mw690/738caf57gd9d07c0ed5c3&690

http://s16/mw690/738caf57gd9d07ead7e9f&690

2、将葱、姜、蒜择洗干净分别切成小段和片。青红椒洗干净去籽切成条。

http://s16/mw690/738caf57gd9d0872d60af&690

http://s14/mw690/738caf57g082254ee2f7d&690

3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒、花椒、青红椒和腐竹，再放入白糖、盐、鸡精调味，加小半碗水炖2-3分钟，出锅前放入香油和红油就可以了。

http://s1/mw690/738caf57gd9d08b49ce00&690

http://s8/mw690/738caf57gd9d08c622ca7&690