需要的材料：猪瘦肉1块、姜1小块、葱1段、鸡蛋3个、木耳几朵、黄花、盐1小勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、生粉、鸡精一点点。

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1、将猪肉洗干净切成丝，不要切的太细。用0.5小勺生抽、料酒、生粉拌匀腌10分钟。
2、 姜、葱洗干净切成末；木耳用凉水泡发，泡开后冲洗干净择成小朵；黄花用凉水泡发，泡开后去掉老根冲洗干净。鸡蛋打散。

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3、锅中倒入油，大火加热至油6成热时，倒入鸡蛋翻炒，将炒好的鸡蛋盛出。

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4、锅中再倒入油，大火加热至油5成热时，倒入肉丝，肉丝变色后加入姜、葱末，炒出香味后加入木耳、黄花、盐、生抽1小勺翻炒1分钟左右，加入炒好的鸡蛋和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

     做这道菜的时候可以放一些黄瓜片,我家人不喜欢吃炒熟的黄瓜,我就没有放。再一个要在放入炒熟的鸡蛋前加入盐和生抽，要不然的话盐味会被鸡蛋吸收，其他的食材就没有味道了。

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