过年剩下一些食材，每一种的量都不够成盘菜，我就用4种材料炒了一盘菜，味道很不错，大家可以试一下。

需要的材料：杏鲍菇1个、香菇3个、甜红椒1块、甜黄椒1块、蚝油1大勺、盐适量。

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1、将杏鲍菇、香菇、甜红椒、甜黄椒洗干净，分别切成大小相当的长条。

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2、将杏鲍菇和香菇条用开水焯2分钟左右，滤干水分。

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3、炒锅烧热，倒入油，大火加热至油7成热时，放入杏鲍菇、香菇、甜红椒、甜黄椒，加入蚝油和适量的盐翻炒到甜红椒和甜黄椒断生就可以了。（我家吃盐少，我没有放盐，只放了蚝油）

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