需要的材料：猪骨、冬瓜2斤、薏米2两、姜一块、盐、料酒1大勺、胡椒粉、鸡精。

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1、猪骨洗干净，在水中焯一下，用水冲洗干净。薏米洗干净。

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2、姜去皮洗净，切成大片；冬瓜洗净后，去籽、切大块（冬瓜的营养主要集中在皮上,不要去皮,去皮的冬瓜不耐煮）。

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3、锅中放水，加入焯好的猪骨、薏米、姜、料酒大火烧开，转小火不1个小时。

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4、将冬瓜放入锅中再小火炖1个小时。吃的时候加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

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