纯素芝士做成的蔬菜披萨，既满足了孩子和自己的披萨小愿望，吃完又清爽不上头。芝士选用的是素食芝士，没有动物芝士的拉丝，也就意味着没有那么粘稠，蔬菜也可以选择自己喜欢的，吃起来很满足呢！

材 料

披萨皮材料：

全麦粉40g；高筋粉40g；温水50ml；糖3g；盐1.5g；干酵母1g；橄榄油1/2小匙

内馅材料：

纯素意式番茄酱；西葫；玉米粒；红椒；口蘑；素芝士；盐；黑胡椒

做 法

1. 将所有制作披萨的干性材料过筛后搅拌均匀，加入水和油，和成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小；

将步骤1中的面团取出，排出空气，揉成圆球状，擀成直径约20cm的圆面皮，表面用叉子叉洞，醒发20分钟；

2. 素芝士用刨屑器刨成碎屑备用；西葫芦切薄片，红椒切小粒，口蘑切片备用；

3. 面皮表面抹上番茄酱，以自己喜欢的方式摆上适量的蔬菜，撒上玉米粒、黑胡椒、素芝士碎；

4. 烤箱180度预热，中层、上下火烤20分钟左右，直至素芝士表面呈金黄色，即可享用。

披萨皮也可以买现成的，不过自己做的披萨皮更有口感，醒面时间稍微长一些，口感更好；

果蔬披萨的内馅不宜太厚，薄薄的一层就可以了；

可以随意搭配自己喜欢的水果和蔬菜，跟孩子一起做一个素披萨，让孩子也爱上吃素吧~~

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素食