如果有人告诉你

吃肉就是在破环环境，

你会相信吗？

估计大部分人都不会相信，

因为实在看不出

吃肉和环境有任何直接联系！

但如果我们从盘中的一块肉

慢慢往回追溯

就会发现吃肉和环境，

的确有着紧密的联系。

 

过去几十年，由于现代化养殖技术的发展，肉类和乳制品价格大幅降低，这使得此类产品的消费量大幅上升。然而，现代机械化的肉品生产虽然价格低，但为了将成本降到最低，每个生产程序都需要经过精心计算，饲料就是其中最重要的部份。

 

为了在最少空间畜养最多动物，又要吃最少而最快长肉，动物们只会被困在狭小的空间内，只可以吃饲料槽上提供的饲料。从压低成本的考虑上，饲料当然是要含有高蛋白质，而且要便宜。饲料的需求推高了玉米和黄豆的国际市场需求。

 

全球的肉类消耗过去不断增长，如果趋势不变，饲料需求将会随之增加

两种农作物全球需求量的增加，导致种植畜牧所用的饲料占用的土地越来越多，与种植人类食物的土地形成竞争关系。如果善用这些土地和食物资料，地球上的很多问题，诸如饥荒，全球暖化等都可以得到不同程度的缓解。

 

所以从这个层面来看，少吃肉就成为了当下拯救地球，拯救人类最有效的方法。在中国，国际环保组织野生救援正在努力引导大众接受少吃肉，改善环境的理念。

3月14日，国际环保组织野生救援（WildAid）发布了全新蔬食项目公益广告

 

《少肉才是我的菜》

与蔬食项目公益大使

张钧甯和郑恺一起

倡导多吃蔬果少吃肉的

可持续生活方式。

 

郑凯版：少肉才是我的菜 ↓

 

张钧甯版：少肉才是我的菜↓

畜牧业与温室气体

你知道吗：畜牧业排放的温室气体是全球变暖的主要原因之一。

 

温室气体指的是大气中能吸收地面反射的太阳辐射，并重新发射辐射的一些气体，如水蒸气(H₂O)、二氧化碳(CO₂)、甲烷(CH₄)、氧化亚氮 (N₂O)等。

大气中的温室气体越多，地球表面温度就越高，这就导致全球变暖。2018年，联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）仁川会议发出“最后的警报”，宣告全球变暖将引爆气候和生态环境灾难。

全球温室气体排放（来源：联合国粮农组织）

 

畜牧业是人类造成的全球温室气体排放的一个重要来源。2005年，畜牧供给链二氧化碳当量排放总量估计值为71亿吨。这占到人类造成的温室气体排放总量的14.5%（IPCC，2007）。[1]

全球畜牧业排放情况（来源：联合国粮农组织）

 

排放温室气体最多的两种产品是牛肉和牛奶（分别排放29亿吨和14亿吨二氧化碳当量）。紧随其后的是猪肉（7亿吨）；水牛肉和奶（6亿吨）；鸡肉和蛋（6亿吨）；小反刍动物肉和奶（4亿吨）。其余排放量被分配给了其他禽类和非食用产品。[2]

饲养牲畜和家禽消耗了大量土地、水和粮食资源

 

畜牧业占用了地球上30%的不冻土和70%的农业耕地[3]。同样产出一公斤蛋白质，牛肉需要的土地是植物作物的15倍，而猪肉和鸡肉是10倍。[4] 除了占用耕地，畜牧业还造成了大量雨林遭到砍伐。因为需要腾出地方来种植大豆，作为牲畜的饲料。预计在未来的35年间，将有290多万平方公里的森林消失，相当于整个印度的国土面积 [5]

 

畜牧业占用了地球上1/3的淡水资源[6]。与种植农作物相比，畜牧业需要消耗更多的水：生产一公斤牛肉消耗的水，是生产一公斤谷物的9倍。[7] 目前，全球25%的粮食被用作牲畜饲料[8]。预计到2050年，这个数字会翻一倍！也就是说，到那时世界上一半的粮食被用来喂牲口而不是给人吃。

因此，无论就土地、粮食或水某个单独因素，还是就整个生态系统而言：既喂饱全世界的人，又满足畜牧业发展的需求，是不可能同时实现的。

 

选择蔬食

是为身体减负

更是为地球减负

从现在开始

与郑凯&张钧甯一起

用每一口改变世界!

[1][2] FAO. “全球畜牧业环境评估模型”. http://www.fao.org/gleam/results/zh/#c303615

[3] Avatar Alliance Foundation. “Fact Sheet: The Environmental Impact of Animal-Based Foods”.

[4]“The Ecological Consequences of Meat Consumption”. http://www.vegetarismus.ch/info/ eoeko.htm

[5] Bailey, et. al. 2014, based on FAO projections for 2050 against a baseline of 2005-07 from FAO (2012).

[6] Herrero, Mario, et. al. “Biomass use, production, feed efficiencies and greenhouse gas emissions from global livestock systems”. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, co. 110 no. 52.

[7] Bailey, et. al. “Livestock-Climate  Change’s Forgotten Sector”. Chatham House, Dec.  2014.

[8] Bailey, et. al. 2014, based on FAO projections for 2050 against a baseline of 2005-07 from FAO (2012).

来源：野生救援

注：可能有人像我一样很少看电视剧，不了解这两位是谁。我查了360百科，信息如下：

郑恺：中国内地男演员，毕业于上海戏剧学院表演系，上海话剧艺术中心演员。曾先后与张艺谋、等几位著名导演合作《影》、《长城》、《私人订制》、《致我们终将逝去的青春》等电影。其主演的《加油吧，实习生》、《国民大生活》等电视剧也屡创收视新高。2014年，主演电影《前任攻略》，同年，郑恺加盟综艺《奔跑吧兄弟》。

  

 

张钧甯：中国台湾影视女演员。2002年，出道。2004年，本科毕业于国立台北大学法律系。2006年，因主演电视剧《白色巨塔》而走红。2010年，毕业于国立中央大学产业经济研究所法律组硕士班。凭借电影《情非得已之生存之道》入围第44届台湾电影金马奖最佳女配角奖，并获得第10届台北电影节最佳女演员奖。