这是一款既富有营养又制作简单的菜肴。

主料： 牛油果1个、樱桃番茄15个、玉米粒50克

配料：食盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬半个

做法：

1、备齐材料，洗净水果蔬菜。

2、小番茄控干水分后对半切。

3、牛油果对切轻旋后掰开取出果核后切成片状。

4、将甜玉米用开水稍煮一下，沥干水备用。

5、所有处理好的食材放入大的色拉盆中。

6、倒入橄榄油。

7、柠檬切开后，挤入半个量的柠檬汁。

8、加适量盐及黑胡粉调味，拌匀即可。

番茄、玉米的营养价值大家都很熟悉，这里简单介绍一下牛油果，牛油果又称鳄梨。英文名avocado，是一种著名的热带水果。

牛油果的营养价值：

牛油果的营养价值极高，牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的主要功效：

1、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。牛油果的纤维含量很高（一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能的正常，预防便秘。

2、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

3、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果是叶酸的良好来源（一个牛油果提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的概率。