应同学们的要求，上来交作业啦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif

    原材料：

    里脊肉，酱油，花生油，白糖，姜片，料酒，味精，盐。

    制作方法：

       1，  将里脊肉改刀成小块。

       2，  锅内加适量水，倒入里脊肉，姜片，盐，少许料酒与酱油。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，改为小火直至肉烂为止。（当用筷子夹肉，稍加用力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，）

      3，  肉放凉后撕成小块，然后用搅拌机打成细丝。如没有搅拌机，用手代替即可。（只是比较考验人的耐心，哈哈。。。）

      4，  锅内倒入适量花生油，烧到7成热时，倒入肉松，用小火慢慢烘炒至五成干时，加入用白糖，味精，酱油调成的汁，改用微火继续烘炒。直到锅四周腾起细微肉末，用手揉擦觉纤维有弹性，无潮湿感。关火用筷子拨散，晾凉装瓶入冰箱保存即可。

肉松可以搭配面条，米饭，米粥食用。既营养又健康。关健是无任何防腐剂，就连小朋友们，也可以放心食用。

   备注：喜欢麻辣味或者咖喱味的小盆友，只需在最后一步烘炒的时候，跟据自已的喜好添加不同的调味料即可。

                     此款制作方法也适用于鸡肉松，牛肉松，鱼肉松。

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