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帝都主打瓦罐汤的地道江西菜『汤本味』--Ruby美食
(2020-12-24 18:15:10)
标签：
美食汤本味江西菜南昌啤酒鸭京城吃货 |
分类： 美食 |
汤本味，一家主打瓦罐汤的地道江西菜餐厅，算是开了有年头的老店了，在帝都有4-5家分店，不太了解是直营店还是加盟店。去的安贞总店，据说老板是江西人，食材以本地食材为主，但绝对的是江西味道。招牌的瓦罐汤，不是无限供应，每天汤品就做那么多，去晚了，汤卖光了，就没了。其他特色江西菜，江西臭桂鱼、南昌啤酒鸭、井冈山笋尖、五花肉煨井冈山豆皮、南昌炒米粉等，确实挺特色的，还挺值得吃的。
【开篇】
点评上抢的他家的5折券，店家很有诚意，全场5折。老爹比较喜欢喝汤，就觉的老爹会喜欢他家。然后约了老爹和老爹的朋友，一行5人，找了个中午的时间去的。人多点的菜品也比较多，除了对最招牌的汤有些不太满意，可能期待太高了，对其他的菜品都很满意。
【环境】
店在和平西桥西北角的街面上，招牌高高的，很显眼。店里不算很大，进店就看到开放的炖汤的厨房，还有一些特色菜品展示。开放的厨房对面是一层就餐的散座厅，有6-7张桌子吧，装修的是种略有些小资的舒适风。听服务生说还有二层，没有上去看。
【服务】
服务态度挺好的，服务生们都比较有耐心，上菜速度也挺快的。
【菜品】
▌免费热水 ▌
落座后，服务生给上了一壶热水，现在大冷的天，先喝点儿热水，不错。
▌小食和水果 ▌
是自取和免费的，有两种水果，橙子和柚子，三种小食。
♥ 柚子
柚子的品质挺好的
♥ 橙子
挺多汁的，酸甜口的。
♥ 小食
有三种，锅巴是小咸辣口的，脆脆的，挺新鲜；另外两种小食是小甜口的，也是脆脆的，够新鲜。三种小食里，还是更喜欢咸口的锅巴。
▌老俵土鸡汤 ▌
98元，他家最招牌的汤，5个人点了一大份，用煲汤的砂煲直接上的。里面有一只不算大的整鸡，鸡炖煮的很烂了，用筷子轻轻就能把鸡肉夹下来，鸡肉吃着很软烂，感觉不太像土鸡的口感。汤喝着有些一般，味道是小咸口的，老爹周末也在家做了鸡汤，感觉他家的鸡汤真的比不上老爹做的好喝呢。
▌招牌西葫芦丝 ▌
32元，是凉菜，量很实在。西葫芦处理成细长丝，淋的日式煎培芝麻酱调味，西葫芦很新鲜，吃着感觉很健康。
▌井冈山笋尖 ▌
52元，很清淡的卖相，笋尖切的细薄条，口感脆脆嫩嫩，小咸鲜口的，清淡又好吃。
▌藜蒿炒腊肉 ▌
42元，卖相挺不错的，很新鲜的蔬菜，除了藜蒿还加了韭菜做配菜。藜蒿挺有蔬菜味儿的，腊肉中规中矩，整体调味是小咸口的。
▌五花肉煨井冈山豆皮 ▌
42元，卖相也是清淡风格的，五花肉切的很薄的片，肥的部分多一些，颜色和豆皮比较统一，不突兀。豆皮吸足了汤汁，口感软韧有咬劲，虽然是五花肉煨的，但一点不腻，味道是小咸口，吃着挺香的。
▌南昌炒米粉 ▌
32元，一份量挺大的，一大盘，加了小油菜和小米椒炒的。味道挺好的，咸香微辣，米粉口感软软的略带咬劲，挺好吃的。
▌南昌啤酒鸭 ▌
158元，一份量不大，鸭子比较精瘦，卖相挺不错的，看着就感觉好吃的样子。鸭肉做的很软烂，很好吐骨，味道是略有些酱味儿咸香辣口，辣味挺明显的，味道相当的浓郁，是好吃的，喜欢。
▌江西臭桂鱼 ▌
198元，点的大份的，约1.5斤，量还不错，下面有酒精一直加热。臭桂鱼是店家自己制作的，老板是江西人，是江西味道的臭桂鱼。上桌后，闻着味道臭臭的，吃着还不错的，中间鱼肉是白白的，略有些蒜瓣肉的感觉，鱼皮的部分很有滋味，比较下饭的微辣咸口，挺不错的。
▌锅边馍馍 ▌
32元，卖相很特别，有些可爱。吃起来，上面的部分酥脆脆的，下面的馍馍则口感软蓬蓬的，很新鲜，略带点甜丝丝的味道，好玩又好吃。
▌全家福 ▌
菜上的很速度，能照到还没怎么吃的全家福，不容易的。五个人点了五个热菜、一个凉菜、两个主食、一个汤，很丰盛，点的稍有些多，最后打包了三盒，吃的都还挺满意的。
▌其他及环境 ▌
开放的制作瓦罐汤的厨房
可以看到菜品的展示台，展示的都是他家的招牌菜，大部分菜品看着挺让人想点的。
一层就餐环境，装修的有些小资的舒适风，大概6-7张桌子。
餐厅招牌，汤本味，瓦罐煨汤。
汤本味（安贞总店）
地址：北京市东城区和平西街甲1号（和平西桥西南角）
电话：010-84280533
人均：90元
营业时间：10:00-22:00
推荐：南昌啤酒鸭、五花肉煨井冈山豆皮
优惠：有团购套餐、团购代金券
交通信息：地铁5号线和平西桥站A口，不方便停车。
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