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帝都自有品牌主打烧鹅的新派粤菜『三清潭烧鹅』--Ruby美食
(2020-12-14 18:01:17)
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美食三清潭烧鹅网红餐厅三里屯太古里京城吃货 |
分类： 美食 |
三清潭烧鹅，一家主打澳门烧鹅的新派粤菜餐厅。是帝都出品的品牌店，自2017年开业，就成为三里屯的网红店，开业三年多，没有分店，只三里屯太古里一家店。生意特别的火爆，任何时间段的饭点儿都是需要等位的。吃了招牌的烧鹅，确实挺不错，而且很专业，客人可以根据自己口味选择烧鹅的肥瘦度。整体价位是比较高，但就食材品质、味道来说，还是可以接受的。
【开篇】
对他家长草已久，点评上有人气有口碑的餐厅，也常常看到他家的推送。终于约到朋友，找了个时间去了。除了需要等位和价格高一些，其他的没毛病。
【环境】
店在三里屯太古里北区B1层，位置略有些隐蔽，第一次去会感觉不太好找。店里不大，只有大概两排餐位，装修的比较艺术，有些艺术工厂风的感觉。坐的双人餐位，桌子有些小。
【服务】
服务挺有规矩的，店里生意特别好，饭点时间等位是一定的，服务生会留下等位客人的电话，快排到了，会给客人打电话，客人不用一直在餐厅前等着，可以借等位的时间逛逛三里屯，服务挺人性的。感觉店里服务生不太足，都比较忙碌，有事找服务生略有些困难，但服务生态度都是挺好的。
【菜品】
▌餐具 ▌
有些普通的餐具，特别筷子，感觉利用率很高。
▌柠檬水 ▌
柠檬水是温热的，柠檬味挺浓。水是和服务生要的，默认都不给落座的客人上水的。
▌酥皮雪山包 ▌
38元/3件，上菜前，服务生和我们说，现在这个酥皮雪山包只有2个了，问我们还要吗？我们就2个人，2个刚刚好，还是要了，服务生给减了相应的价格，25元/2件。卖相很小巧，不是很出众，但一吃，里面是有馅的，淡淡的椰奶馅料，味道柔和有滋味，外面面包软软的，上面的酥皮淡淡的甜味，很好吃呢。
▌鲜虾豆苗卷 ▌
48元，一份三个，外皮十分的晶莹透亮。吃起来，口感软软的，豆苗的味道很清爽，很有蔬菜的味道，虾仁也很新鲜，带着虾的鲜甜味，整体是小咸鲜口的，热热的，好吃。
▌三清潭烧鹅 ▌
98元，可选正常、偏肥还是偏瘦，我们选的偏瘦的。量不算大，例盘的量，品质很好，确实是偏瘦的烧鹅，皮和肉之间没有肥油。吃起来，口感紧实有肉感，肉瘦而不柴，很好吃。配的梅子酱，酸甜味合适。
▌香笋炒爽肉 ▌
98元，量不大，卖相有些像炒三丝，香笋是切的细条，笋很新鲜，口感嫩脆。爽肉，我以为会是脆皮烧肉，但好像只是有肥有瘦的细肉丝。炒的比较精致，食材品质很好，味道是小咸香口的，上面红色的小尖椒还挺辣的。
▌生拆蟹肉粉丝煲 ▌
98元，这个是网上和店家都推荐的，小砂锅做的盛器，有镬气的一道菜。里面有大块的蟹肉，食材很好，味道鲜美。粉丝有些干干的但不硬，口感上有些粒粒的感觉，味道是咸鲜口的，挺好吃，但感觉也不到特别推荐的地步。
▌老香港鲜奶冻 ▌
28元，一份量小小的，卖相比较朴素，就白色的。吃起来，则完全不一样了，很好吃，口感软软的，奶味十足，很新鲜的奶味，没有很甜，凉凉的，好好吃。
▌部分合影 ▌
菜品上的速度一般，一共点了三个主菜、两个小点、一个小甜品，都拍不到完全的合影。三个主菜都是98元，做的挺精致，量都不大。我们两个女生吃这些，量算是刚刚好吧，要是男生想吃饱吃好，需要再加2-3个主菜。
▌其他及环境 ▌
我们坐的双人餐位，桌子上方有灯照明，整体感觉有些幽暗，挺有情调，就是不太适合拍照。
整体就餐环境，两排餐位，挺有空间感的，有些艺术范儿的工厂风。
店内柜台，略有些隐蔽。
餐厅招牌，三清潭烧鹅，很简洁。
三清潭烧鹅
地址：北京市朝阳区三里屯路太古里北区B1楼NLG-09A号
电话：010-64686432
人均：240元
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00
推荐：三清潭烧鹅、老香港鲜奶冻
交通信息：地铁10号线团结湖站，附近有收费停车场，第一个小时10元，第二个小时15元。
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