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贵州游美食第14家，凯里敲正宗的酸汤牛肉『苗王谷』--Ruby美食
(2020-03-09 13:17:55)
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美食凯里苗王谷酸汤牛肉鱼酱酸京城吃货 |
分类： 美食 |
苗王谷，开在贵州凯里比较市中心很正宗的酸汤店，主打酸汤鱼和酸汤牛肉，锅底是比较特色的鱼酱酸。据说贵州最出名的酸汤来自凯里，凯里是黔东南苗族侗族自治州的州府，汇集了苗侗等少数民族特色，酸汤鱼就起源于凯里，想吃正宗的酸汤，去凯里就对了。提前做了功课，专门找去的他家，吃了特色的苗王鱼酱酸锅底，酸汤的味道超浓郁，涮品的食材也都很新鲜，价格也便宜，很赞。
是去贵州旅游，在凯里吃的第一餐也是最后一餐，也是贵州旅游的最后一餐，这餐吃后，我们就坐火车离开贵州了。他家是提前做了功课，专门去的。一早离开镇远，坐火车去的凯里，然后从凯里火车站坐公交去的他家，之前做的交通功课比较细，还挺顺利的。
店在贵州凯里风情大道嘉瑞禾度假酒店一层，店面直接对着大路，很好找。门脸挺气派的，长长的一溜，装修的有些少数民族苗寨的风格。餐厅的名字也挺霸气，苗王谷，好像武侠小说中的某个地方。店里挺大的，装修的挺有少数民族的风格的，餐位是方桌配长板凳。我们去的太早了，店里还没有客人，我们是第一桌，环境很好。
吃的方面，我们团购了一个2-3人餐，包括：苗王鱼酱酸锅底、牛肉、午餐肉、油炸豆腐、苗家手撕鸡，米饭和蔬菜是自助的，还赠送了现磨的豆浆，量是相当的实在，食材也都很新鲜，很喜欢他家酸汤的味道，吃的很满意。
服务方面，服务生很客气，验码下单和上菜都很快，因为我们去的太早，店家赠送的豆浆还没做好，直到我们快吃完才做好，我们差不多都吃饱了，但店家还是一定要送豆浆给我们，感觉店家很淳朴。总的来讲，是家酸汤味很正的店，很值得一吃的。
▌门脸 ▌
门脸挺气派的，长长的一溜，装修的有些少数民族苗寨的风格。餐厅的名字也挺霸气，苗王谷，好像武侠小说中的某个地方。
▌餐具 ▌
是带包装的消毒餐具，配的筷子是普通的家常菜的那种非一次性的黑色筷子。
▌免费茶水 ▌
上茶水的壶还挺不错，黑色的，挺有质感。茶水比较淡，当白水喝，也没喝几口，要留着肚子喝他家的酸汤呢。
▌现磨豆浆 ▌
确实是店家现磨的，我们去的太早，豆浆还没磨好，我们差不多吃完了，才磨好，店家一定要送豆浆给我们，我们说少一点就好，喝不了，别浪费了，但店家很实在，还是给我们上了一扎。豆浆还是热的，豆浆还挺浓的，不是清汤寡水的，挺好喝的。
▌苗家手撕鸡 ▌
28元，很麻辣的卖相，有些川菜的感觉。上面的料很多，有葱花、辣椒油、花生等，看着味道很足的样子。鸡是先煮好后，切块，再加调味料拌着吃的。鸡肉是带骨的，用的食材挺好的，看着白嫩嫩的，吃起来，口感软嫩中不乏扎实感，味道是重咸香辣口的，很有滋味，有些川味口水鸡的感觉，但感觉没有那么油，挺好吃的，喜欢。
▌苗王鱼酱酸 ▌
20元，红红的酸汤锅底，开锅后，可以先喝汤，然后再涮食材。他家的酸汤是鱼酱酸，据说鱼酱酸是贵州雷山县的特产，与红酸和白酸不同，口味上会比凯里的红酸更浓厚，而且汤底会有鱼的鲜香味。锅底煮沸后，迫不及待的先喝一碗，果然味道很浓郁，因为酸汤吃的还是不多，口味感觉比较粗，只感觉他家的酸汤是很正的红酸汤味道，酸的够刺激，又让人欲罢不能，味道真好，真是喝了不少。在贵州旅游7天，多多少少吃了几次酸汤，他家酸汤的好吃程度在我这里排名很靠前，不愧是传说中贵州酸汤最好吃的地方。酸汤里还带了标配的黄豆芽，口感脆脆的，又很有滋味，超喜欢酸汤里的黄豆芽。
▌小料 ▌
是干料加沸了的酸汤搅拌而成的，干料好像是有烧辣椒、糊辣椒、蒜泥、葱花等，少加了点酸汤拌成糊，味道够足，咸辣口的，辣味很香，喜欢这个小料的味道。
▌牛肉 ▌
19元，团购套餐里标了，是半斤的量，感觉份量很足。是新鲜的牛肉片，肉肉看着品质很好，加了芹菜段小拌了一下。牛肉下锅煮好后，依然是整片的，吃起来，口感紧实，很有肉感，很不错的。
▌午餐肉 ▌
12元，一份量真不少呢，看着像是梅林的午餐肉，品质很好的。午餐肉酸汤里煮过，口感软软，热热的，沾不沾小料都挺好吃的。
▌油炸豆腐 ▌
10元，油炸豆腐是三角形的，浅炸过的，看着还很新鲜。酸汤里煮后，很吸味，口感软中略带咬劲，好吃好吃，很喜欢。
▌米饭+自助蔬菜 ▌
6元/位，米饭和蔬菜都是自助的，只要不浪费，可以随便吃到饱。他家米饭好像加了一点儿玉米茬粒，米饭中点点的金黄，卖相不错的，也是去贵州旅游中吃过的品质最好的米饭，拌着锅底的酸汤吃，O！好好吃，其实什么菜都不用，就纯吃米饭拌酸汤，就很满足，超喜欢！
♥ 各种叶子菜
贵州有好多不认识的叶子菜，随便取了一点儿，不想浪费，他家的2-3人餐的量太实在了，再加上，喝了很多酸汤。叶子菜都挺新鲜的，我们去的早，菜的选择还不多，等我们快吃完了，又看到服务生往蔬菜冰柜里添了不少新的蔬菜，但也确实吃不下了，就看了看。叶子菜小煮一下，还是脆口的，叶子菜很吸味，都挺好吃的。
▌全家福 ▌
这个是团购的2-3人餐，米饭和蔬菜都是管够的，米饭是服务生给上的，好大一盆，蔬菜是我去取的，很丰盛的一餐，吃的很满意。
▌环境 ▌
整体就餐环境，店里挺大的，装修的挺有少数民族的风格的，餐位是方桌配长板凳。我们去的太早了，店里还没有客人，我们是第一桌。
餐厅入口正对着的就餐环境
靠窗及半露天的就餐环境，我们选的靠窗的位置坐。
餐厅招牌，苗王谷，主打酸汤钱和酸汤牛肉。
苗王谷酸汤鱼酸汤牛肉-贵州凯里
地址：贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市风情大道5号嘉瑞禾国际度假酒店B楼1-43号
电话：0855-8123088
人均：40元
营业时间：10:00-22:00
推荐：苗王鱼酱酸、牛肉、油炸豆腐
优惠：有团购套餐
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