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广州很新晋的品牌甜品小店『韵姐牛奶甜品世家』--Ruby美食
(2020-02-25 12:18:52)
标签：
美食韵姐牛奶甜品世家双皮奶炒奶糊京城吃货 |
分类： 美食 |
韵姐牛奶甜品世家，一家广州很新晋的品牌甜品小店。看到甜品世家，就会以为是老牌子，其实不然，这个牌子是2018年出品的，全国连锁，主打广式甜品，在广州有大概三家分店。去的天河店，店很小，比较简洁，吃了双皮奶和香滑炒奶糊，甜品水平中规中矩。不过，认识了一款新甜品，炒奶糊，也不失为一次很好的探店。
去广州，和KK广州小吃一日游的第十一家。话说，他家是到了天河那边临时找的，因为在广州去了几个甜品店，兴趣大增，所以去哪儿都想尝尝甜品。他家是天河区排名比较好的甜品店，再加上“甜品世家”很有误导性，不是当地的人，初来乍到，信息源不多，很难知道是不是老牌子。
店在广州天河南二路上，路北，大街面上，一排小店的中间。导航很准，从吃的上一家爷们串串店走过去的，没走冤枉路。门脸不大，很朴素，有些老店的风格。店里不大，店外一眼可以看尽店里的样子，不到十张桌子，干干净净的。
吃的方面，两个人点了两款甜品，双皮奶和香滑炒奶糊，卖相和味道都比较中规中矩，没有什么出彩的，但也没什么不好的感觉。
服务方面，服务生态度比较亲切，是桌上扫码下单的，用不到服务生，甜品出品还是挺快的。总的来讲，是家比较中规中矩的甜品店，随便吃一吃OK的，他家好像一直有团购，价格还是挺实惠的。
▌门脸 ▌
门脸不大，很朴素，小店风格。店入口两边两溜甜品的展示小广告，既是装饰也是广告。店里不大，店外一眼可以看尽店里的样子。
▌双皮奶 ▌
12元，卖相太普通了，可以说有些丑，因为去广州的那段时间里，吃了很多家的双皮奶，比较之下的感觉。吃起来，有很浓的牛奶味儿，口感略有些稠厚，温热热的，还不错的。
▌香滑炒奶糊 ▌
12元，第一次看见这样的甜品，和KK都挺好奇，就点来尝尝。卖相淡黄色，有些稀稀的，上面还有泡泡。吃起来，也是热款的甜品，口感上挺顺滑，因为是稀水状的，也是有浓郁的奶味，甜度适中。感觉和双皮奶味道有些类似，就是炒奶糊口感稀一些，双皮奶口感稠厚一些。
回家百度学习了一下，炒奶糊好像源自番禺沙湾，然后慢慢传遍全广州。炒奶糊是用水牛奶、鸡蛋和白糖制作而成。制作方法，先把水牛奶加入锅中，再加适量白糖，当牛奶炒得有点浓稠后，加入蛋黄液，不断快速打圈，当锅边出现较厚的挂壁层，即完成。
▌甜品合影 ▌
两款甜品放在一起可以看出区别来，左边偏白一些有些厚度的是双皮奶，右边偏黄一些有些水状的是香滑炒奶糊。
▌空碗合影 ▌
两个人吃了一天了，依然保持着不浪费的好习惯，嘿嘿！可以明显的看出来，左边是双皮奶的空碗，右边是香滑炒奶糊的空碗。
▌其他及环境 ▌
甜品店整体就餐环境，简洁的快餐风格的小店，大概8-9张桌子，客人不多的时候，环境还不错的。
店内柜台上方的价目表，以甜品为主，也有不多的粉面、小吃可选择。
甜品店招牌，韵奶甜品，小吃、粉面。
韵姐牛奶甜品世家（天河店）-广州
地址：广东省广州市天河区天河南二路26号
电话：13928880994
人均：20元
营业时间：11:00-凌晨00:30
优惠：有团购套餐
交通信息：广州地铁1号线天河南站
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