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又见他家品质味道依旧好的韩国料理『大田家烤肉』--Ruby美食
(2019-12-31 09:48:36)
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美食大田家烤肉韩式烤肉猪五花京城吃货 |
分类： 美食 |
大田家烤肉，一家品质和味道依旧很好的韩国料理店。自从去年去过他家后，就一直念念不忘，他家如此好的品质，并没有很快的扩张，只增加了一家连锁，开到了北城的亚运村，这次去的还是南城的老店，复兴路店。吃了特级猪五花、精选葱香肥牛、黑牛三角肉、牛肋肉、招牌土豆沙拉、江原牛肉饭，食材品质依旧很棒，可能成本越来越高，没有了之前赠送的小菜，略有些小憾。
一天中午带着老妈和老妈的朋友W阿姨去的他家，一行三人。话说，对他家还是比较熟悉的，之前吃过，很喜欢，这次借个节日的时间，也让老妈尝尝。
店在复兴路近军博的北蜂窝路上，路东，街面上。交通方便，地铁1号线军事博物馆站下，走过去不用10分钟。北蜂窝路的路边有电子收费停车位，第一个小时10元，第二个小时15元。带着老妈和老妈的朋友去的，是开车去的，一顿饭不到一个半小时，停车费十几块钱。
门脸是一个瘦高条的半独立的小楼，招牌高高的，但铁架镂空打底，灰黑色的字体，即使字挺大的，也并不显眼。之前第一次找他家的时候，还稍有些费劲的。店里不算小，有两层，墙上很多涂鸦的装饰，很年轻的调调，整体环境比较韩式烤肉风，但又不会有油腻感，环境挺好的。
吃的方面，三个人点了三份肉，特级猪五花、黑牛双拼和精选葱香肥牛，一个土豆沙拉，一份主食，江原牛肉饭，再配上店家赠送的蔬菜盘、南瓜粥，很丰盛好吃的一餐，三个人都很喜欢。整体量很实在，点的这些没有吃了，饭和沙拉都打包了小一半，肉肉也打包了一点。
服务方面，店里服务生挺多的，有需要招手就可以找到服务生，服务生们的态度都很好，且都挺有服务意识的。需要的话，服务生会全程帮客人烤肉，烤肉的技术很好。总的来讲，再去他家，感觉品质依旧，很赞的一家韩式烤肉店。
▌门脸 ▌
一个瘦高条的半独立的小楼，招牌高高的，但铁架镂空打底，灰黑色的字体，即使字挺大的，也并不显眼。之前第一次找他家的时候，还稍有些费劲的。
▌餐具 ▌
不锈钢的盘子、筷子和勺子，很韩国的风格。特别喜欢这种不锈钢的勺子，吃饭、喝粥、喝汤都很顺嘴。
▌大麦茶 ▌
是现泡的茶，大麦茶的味道挺浓厚的，而且是热热的茶，不错的。特别适合冬天喝，一杯下肚，整个人都暖和了。
▌水果和小食 ▌
餐前赠送的，水果是哈密瓜，小食是一种棍式的酥脆小食，用来等菜上桌时打发时间。
▌南瓜粥 ▌
赠送的，南瓜粥口感不是特别的细腻的那种，还带着一点点软软的南瓜颗粒，甜度适中，很有南瓜味。老妈和w阿姨都很喜欢，一人干掉了3碗，是真爱呀！
▌蔬菜盘 ▌
也是赠送的，很大的一个长盘，挺壮观的。有生菜、紫苏叶、黄瓜条、胡萝卜条、蒜片、辣椒圈。食材都挺新鲜的，后来，又加要了点儿紫苏叶、蒜片和辣椒圈，吃五花肉一定要配叶子菜、蒜片、辣椒圈才好吃。
▌小料 ▌
是免费的，默认有三种沾料，烤肉汁、大酱和海盐。也有辣味干料，和服务生要的，服务生给上了一个小罐，客人可酌量自取。他家烤肉汁里是加了一点蒜蓉的，味道甜中带点儿蒜味，挺特别的。大酱是略带点辣味的，味道挺好，蔬菜卷了肉或蔬菜直接沾这个大酱都是好吃的。辣味干料，没有很辣，有点点的孜然味，喜欢。
▌备长炭 ▌
免费的，现在很多韩国料理的炭火都是收费，他家还是免费的，感觉赚到了。是备长炭，火够旺且无烟，很不错。
▌招牌土豆沙拉 ▌
32元，卖相很有仪式感，一份煮透成块的土豆，上面是白色有稠度的沙拉酱，另外配了5个小碟配菜，有葡萄干、玉米粒、黄瓜粒、洋葱粒和胡萝卜粒。客人可以自己动手DIY这个土豆沙拉，也可以请服务生帮忙做。土豆碗里配了个小木锤，把所有配料加进土豆碗里，把土豆锤成泥，再把料拌进土豆泥里，沙拉才完成，可以吃。我们是请服务生帮忙做的，总觉的服务生做的会更专业一些。土豆泥本身煮的很软了，服务生处理的不是特别细腻的那种，还可以吃到土豆的颗粒感，口感软软绵绵的略带颗粒感，土豆很新鲜，很有土豆味。沙拉酱是酱香甜口的，和土豆泥很搭。配料则丰富了土豆泥的口感，偶尔吃到甜甜的葡萄干，偶尔吃到脆生生的洋葱粒，好味又健康。
▌黑牛双拼 ▌
78元，拼的是黑牛三角肉和牛肋肉，肉肉的品质看着就很赞。三角肉是带雪花纹理的，牛肋条以瘦肉为主。烤好后，三角肉口感嫩一些，多汁又有肉感；牛肋条口感偏紧实一些，吃着很有咬劲，但又不会咬不动。两种肉都只沾点儿海盐就很好吃，食材很好。
♥ 烤好的黑牛三角肉
♥ 烤好的牛肋条
▌特级猪五花 ▌
88元/300g，量超实在的，三大块厚实的猪五花，肉肉看着好新鲜。担心老妈不吃肥肉，本来想点薄片一点儿的五花肉，配合一下老妈，但还是忍不住喜欢厚切猪五花的诱惑，选择了这款厚的。请服务生帮忙烤的，很难想象这么厚的五花肉，自己能烤好，不浪费食材。服务生的烤肉技术确实好，十分耐心的不断查看五花肉烤的程度，五花肉在炭火上烤的滋滋作响，看着就很好吃的样子。最后，五花肉从厚实的大块被剪成了细长条，烤的有些焦焦的。直接吃也不会觉的腻，肉感十足，好香。卷生菜叶或紫苏叶，再加上蒜片、辣椒圈，沾上烤肉汁、辣椒干料，最后再沾下微辣大酱，一口吃下去，有肉有蔬菜，味道又够足，好满足，好吃好吃！
▌精选葱香肥牛 ▌
68元，卖相美美的，肥牛肉片用葱碎腌的，上桌时就可以闻到葱香味儿。肥牛品质很好，肥瘦相间，看着就好喜欢。肥牛很好烤，但也是请服务生帮忙烤的，烤好后还是整片的，依然是肥瘦相间。吃起来，口感软中略带扎实感，又肉感十足，肉肉的品质真好。沾着有些甜口的烤肉汁吃，很好吃，喜欢。
▌江原牛肉饭 ▌
32元，在喜欢的石锅拌饭和这款牛肉饭中，选择了这个牛肉饭。饭上的很快，给的牛肉好多，铺满了半边的饭，闻着就好香，卖相也挺养眼的。牛肉是很整片的肥牛片，没有和牛肉很搭的洋葱丝，就是足量的肥牛片，稍配了点鲜香菇、彩椒丝和细细的胡萝卜丝。牛肉品质很好，味道是微甜的咸甜口。米饭品质很好，与牛肉片拌在一起，还带着热气，下面还带着一点点锅巴，很新鲜。老妈和W阿姨都很喜欢，一边吃一边夸，我也很喜欢，看来有时候换下选择，是会有惊喜的。
▌全家福 ▌
三个人，点了三份肉，黑牛双拼、特级猪五花和精选葱香肥牛，一个土豆沙拉，一份主食，江原牛肉饭，再配上店家赠送的蔬菜盘、南瓜粥，很丰盛好吃的一餐，三个人都很喜欢。整体量很实在，点的这些没有吃了，饭和沙拉都打包了小一半，肉肉也打包了一点。
▌环境 ▌
二层一部分散座整体环境，我们坐的这里，去的很早，挑了个靠窗的位置坐。餐桌挺大的，一边是沙发座，一边是带沙发垫的椅子，宽敞又舒适。整体环境比较韩式烤肉风，但又不会有油腻感，环境挺好的。
二层靠窗部分的餐位，光线很好，还可以看到外面的街景，去的那天刚好平安夜，店里挺有圣诞的气氛的，很多圣诞元素的装饰。
二层靠墙部分的餐位，墙上用涂鸦画做装饰，很年轻的调调。
二层另外一部分就餐环境，比我们坐的那部分要稍小一些，也是挺韩风的。
店内楼梯间，有些工厂风，二层还挺高的，要转着爬上去，老妈年纪大了，爬楼梯是有些费劲的。
餐厅入口右手边的餐位环境，墙上是韩文，很有些韩国小店的感觉。
餐厅入口左手边的餐位环境，一层餐位不多，大概四五张桌子，墙上的画有些卡通，也是满满的韩风。
餐厅入口正对着餐厅环境，楼梯在柜台的左手边。
餐厅招牌，江原大田家，韩国料理。
大田家烤肉（复兴路店）
地址：北京市海淀区复兴路乙6号院西门北侧
电话：010-63388535
人均：100元
营业时间：11:00-22:00
推荐：特级猪五花、精选葱香肥牛、江原牛肉饭
优惠：有团购套餐、团购代金券
交通信息：地铁1/9号线军事博物馆站，路边收费停车。
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