加载中…开到了帝都的日本网红烧肉店『樱宿日式和牛烧肉』--Ruby美食
(2019-09-03 17:30:25)
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分类： 美食 |
樱宿日式和牛烧肉，一家源自日本的网红烧肉店。据说，在日本东京生活过的人对这家店都不会太陌生，他家在新宿歌舞伎町、赤羽、池袋、涉谷等地有十几家分店，今年开到了帝都的宇宙中心五道口。店内有原装日本师傅给客人现场烤肉的，还会给配个翻译，好和客人沟通，真够讲究的。吃了招牌的极上樱舞套餐，包括8种和牛不同部位的肉和6种蔬菜菌菇，食材品质都好棒，再加上专业的烤肉技术，有很好的就餐体验。
一天中午和朋友约着去的他家，两个人的午餐。话说，他家是前段时间听一个朋友说过，就很长草，终于约了一个朋友去拔他家这颗草。
店在五道口的成府路上，路北，看到日昌餐馆，往旁边的小巷子里走，就在小巷子里，挺容易找的。交通挺方便，地铁13号线五道口站A口出，走过去也就5分钟。
门脸好像一个日本的木制小屋，招牌都是日本字，有很强的代入感。店里挺大的，很深，很多白色的灯笼，有种清冷的气质，满满的日式风格，有些到了日本的即视感。
吃的方面，点了一份极上樱舞套餐，包括8种不同部位的牛肉，6种蔬菜和菌菇，食材品质都很好，特别日本师傅全程帮烤，每种肉和蔬菜都烤的恰到好处。店家还赠送了四款餐前小菜，两个人吃的感觉挺好。
服务方面，店员们都穿的日式和服，服务周动细致，最后走的时候还送了每人一份小礼物，整体就餐感受很好。总的来讲，是家有品质又有仪式感的日式烤肉店，很喜欢，以后会再去的。
▌门脸 ▌
好像一个日本的木制小屋，招牌都是日本字，有很强的代入感。
▌餐具 ▌
带卡通画的垫纸，彩色的花型餐具，两头尖的木制日式风格的筷子，还给配了湿纸巾、带店家LOGO的餐巾纸，很齐全，很讲究。
▌白桃乌龙茶 ▌
入口是有清澈感的淡淡的桃子的味道，后味则是乌龙茶的味道，味道很特别。后来据服务生介绍，是店家尝试了很多茶后选择的这款茶。
▌前菜 ▌
店家赠送的，四款小菜。
❥腌渍黄瓜片，浅腌的，味道不重。
❥芥末拌山药，山药脆生生的，很新鲜。
❥芥末章鱼，中规中矩的芥末味，小章鱼粒Q弹。
❥煮毛豆，淡淡的咸口。
▌调味料及烤肉用具 ▌
每桌上都有的，最右边是烤肉汁，最左边是黑胡椒和海盐。
❥烤肉汁
是带着一点回甜的小咸口，味道不重。
❥海盐和黑胡椒
还是比较喜欢海盐和黑胡椒的味道，和牛肉很搭，既不抢味，又起到提味的作用。
❥可以挑颜色的烤肉用剪刀
我们挑了把金色的，还有银色的可以选择。
❥烤肉炭火
应该是备长炭，火很旺，又没有太大烟，炭火的品质很好。
▌极上樱舞 ▌
398元，是店家主推的套餐，包括一长盘和牛肉和一长盘蔬菜拼盘。和牛肉是不同部位的肉，包括特级牛小排、特级牛肋条、特级横膈膜、精品前胸肉、特级三角肩肉、特级牛腹肉、极上牡蛎牛排肉、薄切牛舌。蔬菜拼盘有香菇、杏鲍菇、芦笋、绿色角瓜、小南瓜、玉米，食材品质都好棒。
❥罗勒酱和蒜茸汁
是配烤过的蔬菜吃的，两种酱也是烤一下的，我们有些疑问，这个酱为什么也要烤？服务生解释，酱烤一下会去掉酱的生味，味道会更好。罗勒酱罗勒的味道很明显，但比较柔和，还带点儿咸口，配哪个蔬菜都好吃。蒜茸汁是原味的，挺有蒜味。
❥特级牛小排
要的五成熟，师傅烤的火候真好，好嫩。可以沾料汁也可以沾海盐和黑胡椒，都好吃。
❥杏鲍菇
口感软韧韧的，很有菌菇味，沾着罗勒酱吃，很有滋味。
❥特级横膈膜
口感略显紧实，但很好咬，品质真好。
❥薄切牛舌
薄切牛舌是卷起来的，展开很大片，烤的过程中，师傅剪成小片的，嫩嫩的口感，好吃。
❥特级三角肩肉
三角肩肉有筋头的位置，师傅特别剪出来分着烤，有咬劲，吃着很香。没有筋的部分则是扎实的嫩。
❥特级牡蛎牛排
是厚块的牛排，看着品质就好，师傅烤的也好，先两面烤，然后再剪小块烤，服务生推荐我们沾点芥末，再沾点盐吃，牛排口感软嫩多汁，好好吃，第一次吃需要沾芥末吃的牛排。
❥绿色角瓜
绿色角瓜切的薄片，口感小嫩脆，很有蔬菜味。
❥香菇
烤的很多汁，口感软软韧韧的，很有香菇味，烤的真好，沾着罗勒酱吃，好喜欢。
❥精品前胸肉
前胸肉是卷了小葱的，吃着有肉感又很清新爽口，挺特别的。
❥玉米
玉米挺难烤的，日本师傅和我们说玉米烤的时间要长一些。这个不是甜玉米，是比较传统的玉米，粒粒都很有玉米味，就是吃起来稍费点牙，朋友很喜欢。
❥特级牛腹肉
是卷成玫瑰花一样的肉，烤的时候摊开是薄的长条状，也是两面烤后剪小段的。沾酱汁吃，口感扎实又嫩。
❥特级牛肋条
特级牛肋条是放在苹果里的，事先腌制过的，烤好后，可以直接吃，带淡淡的甜口，口感略带咬劲，也是好吃的。
❥小南瓜和芦笋
小南瓜是去了皮的，师傅烤的真好，第一次吃烤的好吃的南瓜。芦笋挺新鲜的。
❥烤苹果
也是第一次吃烤的苹果，苹果就是盛特级牛肋条的那个苹果。师傅给剪成小块烤的，苹果好甜，还是脆口的。
▌全家福 ▌
一份极上樱舞套餐，包括8种不同部位的牛肉，6种蔬菜和菌菇。店家还赠送了餐前小菜，两个人吃的感觉挺好。
▌其他及环境 ▌
全程为我们烤肉的日本师傅和翻译，感觉日本师傅长的有些像薛之谦。
临走店家送的小礼物，是曲奇和口香糖，还有店家的名片。
我们坐的位置，是个四人餐位，墙上有各种日本元素的装饰，很日式风格。
餐厅入口右手边的整体就餐环境，很日式酒馆的风格，很多白色的灯笼，有种清冷的气质。
餐厅入口正对着的整体就餐环境，店里挺深的，是满满的日式风格，有些到了日本的即视感。
餐在招牌，樱宿烧肉，是日文的。
樱宿日式和牛烧肉
地址：北京市海淀区五道口成府路29号
电话：010-82306500
人均：200元
营业时间：11:30-23:00
推荐：牛小排、杏鲍菇
优惠：有团购套餐、团购代金券
交通信息：地铁13号线五道口站，不方便停车。
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