加载中…有态度的霸气牛肉锅网红店『千牛刀霸气牛肉锅』--Ruby美食
(2019-06-22 17:22:22)
标签：
美食千牛刀霸气牛肉锅网红店京城吃货 |
分类： 美食 |
千牛刀霸气牛肉锅，一家出道即巅峰的网红牛肉锅店。应该是今年年初才开的，已经是传说中永远需要排队的店了。帝都目前只此一家，开在望京合生麒麟社里。挑了个理论上客人不应该多的工作日的中午去，依然还是要等位。其实供应的菜品选择不多，三种锅底，招牌麻辣牛肉锅，木瓜番茄牛肉锅和牛骨原汤牛肉锅，分大锅小锅，大锅含4斤半肉，小锅含2斤肉，量足，味道也不错。再就是每桌必点的霸气拼盘，带着刀上的，造型抢眼，食材丰富也够新鲜。属于不用费脑子选择，可以大口吃肉，恣意挥霍年轻时光的地方。
和新认识的小朋友一个中午去的他家，两个人的午餐。话说，他家就是从小朋友那里知道的，去之前小做了下功课，应该是家新店，但十分的火爆。
店在望京合生麒麟社美食街里，就在一层，导航挺准，跟着导航走，很容易找到。交通也方便，地铁15号线望京站下走过去，大概十来分钟。
门脸是方正又高挑的，浅灰蓝的底色配白色勾边的招牌，可能是被太阳爆晒的时间太久，有些褪色了，不是很显眼。不过餐厅入口上方亮黄色的牛头还是挺扎眼，够霸气，有些网红的风格。店里入口窄窄的，有摆了一排椅子专门等位用，装修的有些像漫画，店内是LOFT风格，一层二层是通着的，充满年轻的气息，就地面略有些油腻。
吃的方面，两个人，点了个双人套餐，包括：招牌麻辣霸气牛肉锅、牛千刀霸气拼盘和两个原汤蘸料，还点了两杯吸吸可乐粉。牛肉锅是小锅的，也足足的两斤肉，霸气拼盘是各种食材拼在一起的，量也是相当的实在，我觉的如果正常饭量的女生，4个人吃都够了。
服务方面，可能店里客人太多了，服务生有些忙不过来，服务生也都比较年轻，除了老板要求过的，对于客人临时的问题显得有些不知所措，细节方面的服务几乎没有。比如，大热天的，给客人上水，居然上的是温热的水。总的来讲，是家味道和食材都不错的店，尤其量给的很足。
▌门脸 ▌
方正又高挑的门脸，浅灰蓝的底色配白色勾边的招牌，可能是被太阳爆晒的时间太久，有些褪色了，不是很显眼。不过餐厅入口上方亮黄色的牛头还是挺扎眼，够霸气，有些网红的风格。
▌餐具 ▌
一个盘子配一双筷子，很简单。筷子是两段式的，用之前要自己把筷子头给拧上。
▌免费白水 ▌
和服务生要的水，店里生意太好，服务生有些忙不过来。天气太热了，落座先喝点儿水压压热，十分的有必要。但服务生给上的水，是温热的，也实在喝不下去。网红的店，服务有些跟不上。
▌吸吸可乐粉 ▌
18元，卖相超赞的，透明的蓝色，看着好清凉。以为是加了冰的，实际上不是，上面浮着透明的东东，是十分软Q的果冻，用吸管就可以吸进嘴里的。是甜甜的带点激口的汽水，就是果冻有些多，一吸满口都是果冻，汽水少了些，再加上不是凉的，喝起来有些温吞，和热热霸气的牛肉锅不是很搭，是款看着比喝着好的饮品。
▌九宫格凉菜 ▌
赠送的，很大的一盘，和他家霸气的风格十分的一致，有九款凉菜。食材品质一般，也是看着比吃着感觉要好。
果仁菠菜，花生有些不太新鲜。
麻酱老油条黄瓜，黄瓜是去了皮的，还挺讲究，淡咸口的麻酱味。
炸黄豆，黄豆炸的酥酥脆脆的，吃着挺香，不错的。
炸花生米，感觉比果仁菠菜里的花生要新鲜一些。
四川泡菜，这个还挺新鲜，口感脆脆的，挺爽口。
腐竹芹菜
洋葱拌木耳
拌豆腐丝
皮蛋豆腐，鹌鹑蛋的小皮蛋，还挺可爱的，调味清淡。
▌原汤蘸料 ▌
6元，开始的时候是干料上的，等牛肉锅开锅后，将汤汁加进这个干料，拌匀即成原汤蘸料。干料里的炸黄豆、榨菜碎、花生碎、香菜等。服务生会帮忙加汤，能吃辣的加些带红油辣的汤汁，不能吃辣的加些没有红油的汤汁，我的这个是不辣的。里面的炸黄豆挺抢口感的，还挺喜欢的，蘸料整体调味比较柔和一些，不是很咸。
▌招牌麻辣霸气牛肉锅 ▌
178元/小锅，包括：牛腱子1斤、牛腩6两、牛肚4两，共2斤，量相当的实在。牛腱子肉是整块的，服务生会帮忙捞出来切成小块，再放回锅里，方便客人吃，这个服务还挺不错的，肉肉实在可以看的到。牛肉、牛腩、牛肚都煮的够火候，吃着入味又软烂，吃着有肉感又很有满足感。麻辣的味道很好，辣味足而不呛。一锅到底，吃完牛肉再涮其他食材，都不用再加汤，原汁原味。
锅里的牛腩、牛肚等食材，量很实在。
服务生正在帮忙切着的牛腱子肉
我的牛腱子肉
我的牛肚
▌牛千刀霸气拼盘 ▌
98元，是每桌都会点的拼盘，两把刀立在盘子上方，确实十分的霸气。这个拼盘料很丰富，包括：三秒腐皮卷、鱼籽福袋、咸蛋黄年糕、芝士夹心包、黄金海胆包、黄金鱼豆腐、绣球菌、赤松茸、杏鲍菇、香菇、平菇、木耳、紫甘蓝、番茄、菠菜、油麦菜、娃娃菜、土豆、白萝卜、玉米、手擀面。食材品质都很好，在麻辣锅里煮，不用沾蘸料都挺好吃，新鲜的食材就是好吃。
煮着的牛千刀霸气拼盘的食材
煮好的三秒腐皮卷，就煮三秒，一软就可以吃了，新鲜的腐皮，好吃。一定不能煮太久，时间一长就都煮化了。
煮好的绣球菌，口感咯吱咯吱的，喜欢。
煮好的赤松茸，大条的菌菇，很有菌菇味。
煮好的鱼籽福袋和福袋中间内馅，味道是鲜甜口，还挺喜欢的。
煮好的娃娃菜，小煮一下，口感还是脆脆的，带一点点辣味，不错的。
煮好的菠菜，菠菜一直是我的爱，怎么做都喜欢！
煮好的手擀面，面很筋道，多煮一会儿，口感依然有咬劲，和麻辣的汤味很搭。这个面实在量比较大，两个人真吃不了，最后煮好打包了，第二天吃，依然很好吃，面不会糟。
▌全家福 ▌
两个人的午餐，着实有些横，他家真是适合多人的聚会，招牌麻辣霸气牛肉锅和牛千刀霸气拼盘量都太实在了，牛肉锅要的小锅，也足足的两斤肉，再加上霸气拼盘，我觉的如果正常饭量的女生，4个人吃都够了。
▌环境 ▌
二层整体就餐环境，装修有些工厂风，坐的满满的，这是我们等位刚有位置的时候，大概下午一点了，他家生意真好。
楼梯上照的一层环境，他家有两层，是LOFT的风格。
一层环境，餐位不多，大概有四桌的样子，以多人座为主。
等位过道及柜台，装修的好像在漫画里一样，店家贴心的摆了一排座位，供等位的客人坐。
餐厅入口及室外就餐环境，现在天气太热了，不太适合在室外就餐，不过，我们去的时候，有客人实在等不及，也有要求在室外就餐的。
餐厅招牌，千牛刀，霸王牛肉/霸气切/霸道吃，是No.001全国创始店。
千牛刀•霸气牛肉锅
地址：北京市朝阳区望京阜通西大街合生麒麟社8号楼1层111室
电话：010-53368327
人均：125元
营业时间：11:30-14:00 17:30-22:00
优惠：有优惠套餐
推荐：招牌麻辣霸气牛肉锅、牛千刀霸气拼盘
建议：菜量大，人多去合适；网红店，生意好，需要等位，建议早去。
交通信息：地铁15号线望京站，合生麒麟社地下停车场或路边停车。
喜欢
0
赠金笔