加载中…贵州游美食第8家，随便吃一吃的特色小吃『果之恋毛豆腐』--Ruby美食
(2018-12-06 22:44:10)
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分类： 美食 |
毛豆腐，是徽州地区的特色风味菜，除了做成菜之外，也可以简单的烤制或炸制，加上调味料做成小吃。毛豆腐是通过人工发酵，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。最早是在一家湘菜馆吃过毛豆腐，没想到贵州也有。果之恋毛豆腐是开在贵州西江千户苗寨古街上一家专门炸制毛豆腐的小吃店，毛豆腐的品质看着挺好，店家也干干净净的，尝一尝当地调味的炸毛豆腐挺好。
也是到西江千户苗寨的当天，先在一家小店垫吧了点吃的，继续穿过步行古街往一号风雨亭走，看到了他家，看着就是不同版本的炸臭豆腐，只是臭豆腐改成了毛豆腐。小店看着干干净净的，应该是一对年轻情侣开的，小店不大，只有一个售卖口，店里的情况可以一眼望到底，老板娘前面炸毛豆腐，老板在后面忙着其他的事情。
▌门脸 ▌
一个小小的售卖口，招牌很大很显眼，我就是被招牌还有毛豆腐的介绍吸引的，看着干干净净的。
▌毛豆腐 ▌
10元，是现炸的，要小等一会儿的，为了吃当地的特色，配料和调味料要的全的，只是要的微辣。卖相挺不错的，红红绿绿的，毛豆腐看着品质挺不错的，很新鲜。吃起来没有什么特别的，感觉和北京小摊上炸的臭豆腐差不多，不同的只是调味不同，虽然要的少辣的，还是挺辣的，其他的比较中规中矩，品质还是有的，可以放心吃。
▌其他及环境 ▌
未炸的毛豆腐，看着还是挺震动人心的，好想尝一尝。
正在炸着的毛豆腐，这个是两份的量，油看着也还算清亮。
正在炸毛豆腐的老板娘，里面的男生应该是老板，小店看着干干净净的，老板和老板娘也看着干干净净的，让人可以信任。
毛豆腐介绍，最早吃的毛豆腐是在一家湘菜馆，后来才知道毛豆腐是徽州地区的特产，没想到贵州也有，感觉都差不多。
果之恋毛豆腐-贵州西江千户苗寨
地址：贵州省雷山县西江镇步行古街上（近一号风雨桥）
电话：15885824578
人均：10元
Tips：随便尝一尝无妨，挺干净的。
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