加载中…生意火爆的十分有道理的日料小店『筑底食堂』--Ruby美食
(2018-09-26 21:55:26)
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分类： 美食 |
筑底食堂，一家以海鲜丼为主打的日料小店。据说，海鲜丼的主要食材及佐料都来自著名的日本筑地市场，新鲜且无污染。去年年中才开业，周末饭点时间是要排队等位的，十分的火爆，现在三里屯SOHO不远的地方又开了一家，生意太好了。去吃了招牌的海鲜丼，还有牛丼等其他推荐的菜品，感觉整体食材确实都很新鲜，调味也很好，生意这么好真的是有原因的。
也去了好久了，还是五月底去的，和LJ约周末的，两个人的午餐。话说，他家也是点评年会送代金券知道的。感觉是家新店，因为对三里屯SOHO还挺熟悉的，他家所在的位置之前是家韩式刨冰店。
去之前小做了下功课，是家主打海鲜丼的店，还挺喜欢吃日式的海鲜饭的，是带着很好的预期去的，去了之后，还就真没有失望，和LJ俩人都挺喜欢。
店的位置很好，在三里屯SOHO的下沉广场里，露天扶梯下去往右手看，就是他家了。饭点时间，门前会坐满等位的客人，生意要不要这么好呀！
门脸看着并不十分的日式，感觉是有些小调性的小店，招牌不大，黑底配金色小字，旁边的碗样的LOGO挺可爱的。玻璃橱窗里摆了满满的小玩偶，也很有爱。
店里不大，装修的风格比较日式居酒屋风格，有些拥挤，客人坐的满满的，在黄色灯光的晕染，很有种烟火气。
吃的方面，点了销魂海鲜丼、牛丼、烤鹅肝、焗蟹煲、火焰山、蔬菜沙拉，海鲜丼上的海鲜都很新鲜，配的芥末酱油拌饭汁味道很好，朋友总去日本，感觉和日本吃到的品质是差不多的。牛丼也很棒，喜欢吃米饭的应该会喜欢这款丼。其他的菜，品质和味道也都是好的，和朋友吃的都挺满意的。
服务方面，服务生主要负责上菜、结账、安排客人等位排队叫号，点菜是客人扫码用手机下单的，因为客人实在是太多，有问题找服务生会有些困难。总的来讲，是家海鲜足够新鲜，性价比挺高的一家日料小店。
▌门脸 ▌
看着并不十分的日式，感觉是有些小调性的小店，招牌不大，黑底配金色小字，旁边的碗样的LOGO挺可爱的。玻璃橱窗里摆了满满的小玩偶，也很有爱。
▌餐具 ▌
简单一个很日式底纹的盘子和尖头筷子，如果只点盖饭来吃，这个盘子都用不太上。
▌免费水 ▌
落座后，和服务生要的水，是柠檬水，店里客人太多，感觉服务生忙不过来。
▌销魂海鲜丼 ▌
88元，在筑底海鲜丼和销魂海鲜丼两个丼中，选择了销魂海鲜丼。第一个上的，饭上插着个小标签的温馨提示，请在15分钟内食用更佳，感觉店家很贴心。上面的海鲜的食材都好新鲜，有三文鱼、海胆、牡丹虾、三文鱼籽，其他的还有厚蛋烧、拌海藻、腌萝卜、寿司姜，品质都很好。一碗饭量不算大，但也吃的身满意足的。
三文鱼切片不算厚，配着醋饭一起吃，也挺不错的。牡丹虾新鲜有甜度。
海胆够新鲜，吃着口感绵密，带着海腥味的鲜甜；三文鱼籽一粒粒的吃在嘴里，有爆浆的泚溅感。
厚蛋烧够厚，味道是小咸甜口的。
拌海藻，酸酸甜甜的，比较爽口。
单独配了芥末酱油的调味汁，味道很好，芥末味明显但还挺柔和的，咸淡合适。客人可以根据自己的口味加在饭里，拌饭吃。
醋饭品质很好，粒粒饱满，和海鲜及芥末酱油调味很搭，一勺一口吃下去，有满足感。
▌烤鹅肝 ▌
38元，一份两块，量不算大，但价格也不贵。鹅肝下垫的芒果，上面配的蟹籽，浇了不少酱汁。鹅肝看着一般，吃着挺不错，口感绵软，香气十足，就是量略小，吃着意犹未尽。
▌牛丼 ▌
48元，就是牛肉饭啦，工作日的时间有套餐，价格要实惠很多，周末没有套餐，只有单点。一份量挺大的，上面铺了满满的一层牛肉，牛肉是大片的，咸甜口的，味道很足，吃着挺有肉感，下面的米饭品质也是好的，汤汁拌饭，我喜欢。
▌火焰山 ▌
38元，看网上很推荐点的，看着火红火红的。外面是满满的蟹籽，中间是黄瓜丝和蟹柳丝，调味是甜味沙拉酱。蟹籽挺新鲜的，吃着口感咯吱咯吱的，没有腥苦的味道，黄瓜丝和蟹柳丝都很新鲜，搭配甜甜的沙拉酱味，很清新爽口，还挺喜欢的。
▌蔬菜沙拉 ▌
18元，这个蔬菜沙拉是当时关注店家公众号还是什么活动，送的，量不小。蔬菜品质中规中矩，调的油醋汁味道挺不错，而且是已经拌好的，不用客人自己再拌了，味道比较均匀，酸中带点甜，挺好吃的，又健康。
▌焗蟹煲 ▌
38元，价格是真不贵，还一份有两个，一般日料店，一个焗蟹煲差不多就要68元。卖相很焗蟹煲样，上面足足的酱，我喜欢，里面是拌好的蟹肉沙拉，味道咸咸甜甜的，虽然热量比较高，但就是我喜欢的味道。
▌全家福 ▌
不完全合影，缺了鹅肝和焗蟹煲，因为桌子小，鹅肝早早分了吃完了撤了盘了。两个人的午餐，其实两份丼，两个人吃就已经足够了，其他的都是额外加的，食材新鲜，味道也都挺好，两个人吃的都挺满意的。
▌其他及环境 ▌
点评送的200元尊享卡，感谢点评和店家，是家挺不错的日料小店，就海鲜的新鲜度来讲，性价比还是挺高的。
桌上的东东，虽然桌子不大，但还是有不少装饰的，调味料的小瓶一黑一白，很可爱。
整体就餐环境，周末中午的午饭时间，店里坐的满满的，幸亏根据尊享卡的要求提前预约了时间，到店的时候，已经需要等位了，我们只小等了一会儿就有座位了，感谢店家的安排。
靠墙的餐位环境，墙上的装饰很干净又文艺。他家比较适合一人食，以吃饭为主，不适合多人的聚餐，真的看到外面排队的客人，也不忍心慢慢吃还聊天，都麻利儿的吃完给外面的客人腾位置吧。
另一边卡座的环境，半截的布帘很日式，整体环境有些像居酒屋，客人很多，有烟火气。
餐厅入口处的樱花装饰，很粉嫩。店里因为客人太多，去的那天，感觉地上有些粘粘的，不知道现在怎么样了。
餐厅入口左手边的柜台，服务生们都很忙碌，店里生意实在是太好了。
餐厅招牌，筑底食堂，日式料理。主打的海鲜丼，也专门打了字在餐厅的入口上方。
筑底食堂（三里屯一店）
地址：北京市朝阳区工人体育场北路8号三里屯SOHO1号商场B1-126
电话：010-65013997，15311473369
人均：100元
推荐：海鲜丼、牛丼
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