加载中…静心品味超凡脱俗的素食『叶叶菩提』-- Ruby美食
(2018-01-17 13:12:50)
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分类： 美食 |
和老爹一天中午去的他家，两个人的素食午餐。话说，他家是这次点评年会上知道的，是点评年会的赞助餐厅之一。今年点评年会随手礼代金券很丰富，他家就是其中之一，所以有幸去了他家。去之前小做了下功课，知道店家送的代金券是单人餐，菜品是固定的，不用自己点餐的，对素食也不怎么了解，正好。单人餐价格挺高端的，就挺期待的。去了之后，不止满足了口腹之欲，心灵好像被洗礼过了一样，很妙的就餐感受。
去的大望路的总店，离的不近，因为是带老爹去的，所以是开车去的，他家在大望路阳光100大厦里，阳光100有停车场，地上地下都可以停车，我们中午去的还比较早，地上停车场还有位置，刚好就停在了他家的旁边，在他家就餐可以免费停车，没有仔细做功课，不太了解，我们开车离开的时候，摇下车窗准备缴费，刚好路过餐厅门口，店里的服务生就上前给我停车券，说把券给收费的人就好，有些意外，他家的服务真的是很贴心。
餐厅在大望路阳光100大厦东边的一角，门脸是古色古香带着年代感的木框砖瓦式建筑，好像自成一体的世外桃源，与现代商厦的反差极大。在走进大门的那刻，仿佛进入了另一个世界，金黄色温暖的银杏树叶充满了整个入口，餐厅好像在三层，楼梯间烛光闪闪，一路浓浓的艾草熏香，每一层楼梯间都是不同的，但不变的是佛心禅意。就是楼梯有些高，又没有电梯，已经80+的老爹爬的有些辛苦。店内装修的好像真的佛寺又或是古时深林中出世的小院，瓦房、枯树、莲花灯，曲径通幽，走进店里的那一刻，人的心被即刻安抚，马上变的平静了。着布衣的服务生带我们走到一间大的房间，房间布置的好像禅房一样，有种神秘感，房间两边是用纱帘隔的四人位，我们坐的是其中的一桌，环境独立又私密。
吃的方面，是吃的菩提之语的套餐，包括：花开见佛，是养生汤，配南瓜子和醋泡黑豆；因果自在，是餐前的时令水果；回味无穷，是四款酸甜香辣的开胃小菜，包括：酸菜鱼鱼、橙汁冬瓜、西兰花汁五香卤豆腐、辣汁凉粉；凌波仙子，男士是紫气东来，松茸配各种粗粮，女士是百合金瓜燕；佰财纳福，是罗汉菜；莲心浸浸，是四款美美的蔬菜，包括：拌菠菜、拌西葫芦丝、玫瑰山药、兔子造型的圣女果；欢喜慈悲，是主食，包括：藜麦什锦拌饭、玉米面炒揪片和枣糕；四季回甘，是最后甜品，包括自制酸奶配野生蜂蜜和芒果蓉小汤圆。菜品一道道的上，吃完一道再上下一道，好像吃西餐一样，每道菜都有一个很禅意的名字，虽然是素菜，但并不会觉的乏味，每道菜给我感觉都很新奇，和印象中的素菜很不一样，不是用素的食材做出肉菜的味道，而是健康的、造型美美的、调味高级的，让人已经忘记是在吃素食，就是在尝美食。能够感觉到食材都很有品质，即使很普通的食材，调味也是健康又好味的，对我来讲，这餐下来，没有槽点，真的都是喜欢的。
服务方面，服务生们都穿的布衣，对待客人的态度不急不燥，会耐心解答所有的问题，因为菜品的名字好像都是用佛家用语取的，菜品上桌后，服务生会细致的解释，菜品是什么，在吃饭的同时，还长了不少知识，感觉很好。总的来讲，很喜欢他家，对素食有了新的认识，也很爱他家的环境，在就餐的同时，心理上会变的平静又愉悦，会愿意推荐给朋友，也会再去的。
拼图，菜品一道道上的，有些西餐的风格，卖相都挺仙的，拼出来的片片也不错的。
门脸，古色古香带着年代感的木框砖瓦式建筑，自成一体的世外桃源一般，在大望路阳光100大厦东边的一角，与现代商厦的反差极大。走进大门，仿佛进入了另一个世界。
餐具等，木制的筷子和勺子、粉橙色手工手帕、带着店家LOGO的餐巾纸，细致又贴心。
花开见佛，女士养生汤。落座后，穿着布衣的服务生就会给上这个汤，女士和男士的养生汤是不一样，会给每人一个这样的小壶，下面是加热的，就餐过程中，服务生会不断的给续汤，服务的很周到。
我的女士养生汤，服务生介绍女士养生汤是用首乌、当归、益母草等食材熬制成的。喝起来带着淡淡的草药味，味道不怪，挺温和的，汤是热热，冬天里喝着很舒服。
花开见佛，男士养生汤。服务生介绍男士养生汤是用熟地、铁皮石斛、桑葚、黑枸杞等食材熬制成的。
男士养生汤特写，汤挺清澈的，这个是更适合男士饮用的，没有尝，味道不详。
花开见佛，养生汤配两个小吃，旨在开胃、清口。不同的季节，会根据时令食材搭配小吃，现在这个时节，配的是南瓜子和醋泡黑豆。据服务生介绍，南瓜子和黑豆都是店家自己种植的有机食材。南瓜子都很小粒，大部分炒开了口，很容易去掉壳，是原味的，南瓜子挺新鲜，吃着挺香的。醋泡黑豆，泡的时间应该不长，黑豆的口感是有些闷脆的，泡的醋味浓郁而不呛，味道悠长，还有淡淡的花椒味儿，挺不错的。
因果自在，是餐前的时令水果，卖相新鲜养眼，水果看着都好新鲜。
时令水果特写，红黄紫绿白，五种颜色的水果，是紫色火龙果、白色火龙果、红色圣女果、黄色哈密瓜和青苹果，平时不怎么吃水果，看到这么新鲜的水果，也忍不住吃了，两种火龙果都挺甜的，各自的水果味都很浓，品质很好。
回味无穷，四款开胃小菜，由酸甜香辣4个味道组成，卖相小精致，4个小碟，每个小碟里的菜品不多，服务生介绍说，小菜都是可以续的，喜欢哪个可以再加的，同时也提醒我，后面还有很多菜品，要根据自己的量添加，服务上真的很体贴。
回味无穷，甜味是：橙汁冬瓜，冬瓜处理成小半球，用橙汁腌渍，橙汁的味道很清甜，冬瓜还是半脆口的，很有滋味很开胃，喜欢这个味道。
回味无穷，香味是：五香卤豆腐，下面配的绿色的酱汁是西兰花汁，调味很特别，第一次见西兰花汁。
我的五香卤豆腐，沾足了下面的西兰花汁，西兰花汁是淡淡的咸口，很健康的调味酱，五香卤豆腐口感厚实的软中带着嚼劲，卤的很入味，嚼起来很香。
回味无穷，辣味是：辣汁凉粉，辣味不重，凉粉软弹弹的，上面的鲜百合有种淡淡的鲜甜，也不错的。
回味无穷，酸味是：酸菜鱼鱼，一份量不大，上面还做了造型，面食也能做的这样美美的，店家真是很用心。
酸菜鱼鱼特写，鱼鱼就是面做的，口感软软的挺有面味，整体调味是小咸口的，酸味不重。
凌波仙子，紫气东来，是男士的。是用松茸加各种粗粮做成的，也是下面加热的，冬天里热热的食物总是会让人喜欢的。
紫气东来特写，汤汁是有些厚度的，尝了一口，是热热的，小咸鲜口的。
紫气东来内容特写，粗粮包括：紫薯、山药、玉米等，还有不少菌菇粒，平时不怎么喜欢吃粗粮的人，尝了一口，食材都好新鲜，口感细腻，没有普通粗粮的粗砾感，很不错呢。
凌波仙子，百合金瓜燕，是女士的。是南瓜打成蓉加新鲜百合和燕窝做的，卖相带着仙气，好美！
百合金瓜燕特写，上面的燕窝用料很实在，新鲜百合做成花瓣状立在南瓜蓉中，好看的都不忍下勺吃了。
我的百合金瓜燕，南瓜蓉口感绵密密的，新鲜百合口感嫩脆，燕窝的口感是有些绵软的，整体味道是来自南瓜淡淡的甜味，吃起来感觉很滋养。
百合金瓜燕配的红枣蓉，服务生说，如果喜欢甜的，可以加些这个红枣蓉在百合金瓜燕里，尝了一口，红枣味很浓厚，甜甜的，不过，我个人不是很喜欢枣的味道，没有加。
浓汤豌豆苗，健康蔬菜，颜色搭配很好，黄色配绿色，上面还有一个红色的枸杞做点缀。
浓汤豌豆苗特写，豌豆苗是焯过，本身没有调味的，口感是小嫩脆的，下面的调味是小咸鲜口，清淡但不会寡味。
佰财纳福，罗汉菜，这个是男女同款，每人份的，一人一个这样的小锅。服务生介绍，这个罗汉菜是用茶籽油、松露油、番茄汁等调的味。
罗汉菜特写，内容很丰富，包括：豆腐、山药、猴头菇、南瓜、玉米粒、尼泊尔等，最上面黑黑的像木耳一样的菌菇，叫尼泊尔，是一种菌菇，服务生特别介绍这个尼泊尔营养很丰富，吃起来，口感肉肉的又带着点软脆，很不错的。
我的罗汉菜，各种食材品质都很好，味道小咸香，感觉调味很高级，里面的玉米好甜，喜欢。
罗汉菜配的醋，小醋壶很别致，服务生介绍，如果喜欢吃酸味，可以加点儿醋在罗汉菜里，味道会更好。
罗汉菜配的醋特写，直接尝了下醋，醋味很好，酸味很醇，还有点丝丝的回甘，加在汤里，味道又丰富一些，和罗汉菜本身的调味很搭，是好味的。
调味的茶籽油，在就餐的过程中，服务生拿来给我看的，说，罗汉菜用的茶籽油就是这个，他家很多菜品的调味都有用这个茶籽油，很健康的。
莲心漫漫，四款小凉菜，包括：紫苏玫瑰山药、火龙果西葫芦丝、橙汁菠菜，每份量都小小的，他家一餐里，菜品种类很多，每样菜品都做的很用心。
莲心漫漫，橙子菠菜，菠菜是小咸口的，口感小脆，下面的橙子是可以吃的，很新鲜，酸酸甜甜的。
莲心漫漫，火龙果西葫芦丝，西葫芦丝也是小咸口的，虽然是很普通的食材，但很新鲜，所以也是好吃的。下面的火龙果也是很新鲜，淡淡的甜味，我平时真是很少吃水果，但这个火龙果我都吃了，新鲜的不忍浪费。
莲心漫漫，紫苏玫瑰山药，山药做的是有些软糯的口感，上面浇的玫瑰汁，味道甜甜的，玫瑰味很浓，下面的紫苏叶也吃了，很新鲜健康。
莲心漫漫，做成小兔子样的圣女果，很可爱，也是很新鲜。
欢喜慈悲，藜麦什锦拌饭，一份量不大，配了腰果碎和一些粗粮、蔬菜碎，调味配的日式芝麻酱。服务生介绍，藜麦是一种十分健康的谷物，低脂又有营养。
藜麦什锦拌饭特写，除了藜麦外，还搭配了南瓜粒、山药粒、紫薯粒、芥兰粒、玉米料、黑米等。
藜麦什锦拌饭配的腰果碎，用料很讲究呢，腰果碎都很整的，能够感觉到食材的新鲜。
藜麦什锦拌饭配的日式芝麻酱，就是经典的日式芝麻酱的味道，带着微微的甜口。
加上腰果碎和淋了日式芝麻酱的藜麦什锦拌饭，一份小小的拌饭，看着超有料的。
拌好的藜麦什锦拌饭，看着就很健康的样子，食材很丰富。
我的藜麦什锦拌饭，藜麦很抢口感，吃起来是稍带硬度的颗粒感，味道就是日式芝麻酱的味道。
欢喜慈悲，玉米面炒揪片和枣糕，两款主食，一起上的。
玉米面炒揪片特写，揪片口感软软的，浇的卤汁应该是茄子番茄卤，味道小咸香。
枣糕特写，枣糕应该是烤的，吃起来口感是酥脆的，中间的枣甜甜的。
石头饼和小配菜，这个是新品，赠送的。石头饼用个小提篮装着，有种农家小院的气息。
石头饼特写，上面有配着真石头呢，摸了下，还湿热的呢。
石头饼再特写，石头饼烤的带着石头的凹陷的形状，卖相挺有特色的。
我的石头饼，吃起来好香，略带咬劲，平时不怎么喜欢吃面食的人，觉的这个石头饼很好吃呢。
小配菜特写，主要食材应该是圆白菜，口感小脆，味道小咸鲜，调味不重。
四季回甘，最后的甜品，包括：自制酸奶和芒果蓉小汤圆，卖相也是清新又养眼。
自制酸奶特写，服务生介绍，这个下面是自制酸奶，上面是野生蜂蜜，都是白色的，看分不太出来。
我的自制酸奶，酸奶口感软duaiduai的，不是很稠厚的那种，野生蜂蜜没有很甜，甜的很清纯，搭配自制酸奶淡淡的酸奶味，不错的。
芒果蓉小汤圆特写，芒果蓉芒果的味道很浓，味道是酸甜的芒果味，口感绵密。
芒果蓉小汤圆里小汤圆内馅特写，是黑芝麻馅的，甜甜的黑芝麻味，小汤圆外面的皮软糯糯的。
部分合影，因为他家菜品都是吃完一道再上下一道，所以也没法照所有菜品的合影，只是最后一道菜品都上了之后，照了一下。他家每道菜品量都不大，但一道道吃下来，整体量还是不少的，石头饼最后都吃不了了，打包了，面片本来也吃不下了，但因为是湿的，他家打包盒都是环包的纸盒，没法打，为了不浪费，我后来都吃了，真撑。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是点评年会送的代金券，388元单人餐一位，店家还是挺贴心的，知道一个人吃饭不是那么回事，用这个券到店会再送一张券，就可以同时两个人去了。北京总店就是大望路店，他家还有西单店、建外店、万达店，一共四家店，据说每家店菜品都各有不同。
桌上的东东，很有意境的，亮着蜡烛是模型用电的，虽然不是真的，但感觉也挺好，烛台下是松子壳，旁边的小绿色植物是真的，两者的搭配，让人的心马上静了下来。
和我们坐的位置一样的餐位，被纱帘隔着，独立又私密。
散座中间的位置的一桌，靠窗的，虽然没有隔帘，但四周都是用帘子隔着，这桌也是相对独立的。
我们坐的大房间，布置的好像禅房一样，有种神秘感，房间两边是用纱帘隔的四人位，中间靠窗户有两桌。
通向我们坐位房间的过道，好像进入了禅与佛的世界，静瑟的不识人间烟火。
过道中的某处装饰，给人深山中小桥流水的意境。
过道中的另一处装饰，有些破旧的木门，好像真有高人安隐其中，很有代入感。
餐厅入口的佛像，好像走入真的佛寺，人的心被即刻安抚，马上变的平静了。
餐厅大堂环境及通向餐位的过道入口，好像真的寺院，瓦房、枯树、莲花灯，曲径通幽。
餐厅大堂的柜台，所有的服务生都是布衣布鞋，对待客人的态度也不急不燥，耐心解答所有的问题，好像远离尘世的修炼者一般。
二层窗户，有的开着，有的关着，带着一种袅袅的烟火气。
另一边二层的窗户，这部分看着有些空旷的神秘感。
上二层的楼梯，楼梯很窄，有些像林间的小道。
好像古时出世的林中小院店内的餐厅入口
有些低调深宅大院的感觉的餐厅入口
每一层楼梯间都是不同的，但不变的是佛心禅意。
烛光闪闪，一路浓浓艾草熏香走上去的楼梯间。
上楼的楼梯间，进入大门后，就感觉到了另外一个世界，一路熏香烛光。
金黄色温暖的银杏树叶充满了整个入口
餐厅招牌特写，叶叶菩提！
叶叶菩提（大望路店）
地址：北京市朝阳区光华路2号楼阳光100F座底商
电话：13552686209
人均：388元
推荐：环境、就餐感受、养生汤、罗汉菜、橙汁冬瓜
PS：叶叶菩提，一家让人可以真正静下心来好好吃饭的素食馆。店家希望在就餐的同时，让客人能够体会到素食不只简单吃素而已，而是一种可以让心安静下来，享受生活的生活方式。现在在北京，叶叶菩提有四家店，大望路总店、西单店、万达店和建外店，每家店不尽相同，大望路和西单店好像闹市中的市外桃源，宁静高远，更适合商务宴请，万达店和建外店则是花系列，以素食简宴和小吃为特色，更适合朋友间的小聚。
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