加载中…主打系列河豚料理的品质日料店『河豚先生』-- Ruby美食
(2017-11-26 17:21:10)
标签：
美食河豚先生白色恋人锅河豚煎饺ruby |
分类： 美食 |
一天中午和朋友一起去的他家，一行4人。话说，他家两年前就去过了，去的三里屯店，现在三里屯店都已经关了。这次和朋友约的是中关村店，再去他家，感觉河豚料理的种类更丰富了。中关村店在中关村的食宝街上，交通很方便，地铁10号线海淀黄庄站下，走过去大概10分钟。门脸是精致的透明玻璃风格，一个细高的二层，左边是蓝蛙，右边是鹿港，一层只是一个入口，就餐在二层。餐厅的招牌虽然是白色的，但字体还是挺显眼的。没想到二层还挺大的，靠窗部分的环境，屋顶下垂的白色灯饰以及中间好像樱花树样的装饰，有种浅浅的日风，桌与桌之间的间隔很大，很多的绿色植物，中间还立着一个观赏河豚鱼的鱼缸，整体风格明亮清雅，就餐感受很好。另一部分就餐环境，以半截的帘布装饰为主，比较日式。
吃的方面，点了不少以河豚为食材的菜品，感觉整体品质很高级，无论是食材的新鲜程度还是调味上，特别冬季推荐的河豚骨肉等制作而成的白色恋人锅底，真的很赞，味道浓郁又鲜美，带着隐隐的胡椒味，热热的，太适合冬天了，几口汤喝下去，胃里暖暖的，很舒服。还很爱河豚煎饺，颠覆了我不爱吃鱼馅饺子的口味，口感和味道都有种精致感。其他的非河豚食材的菜品也点了一些，也都有一定的水准。服务方面，服务生们的态度都很好，就是中午客人多的时候，感觉略有些忙不过来。想看河豚气鼓鼓萌萌的样子，请服务生帮忙操作，服务生很愿意的，一点不嫌麻烦，真不错。总的来讲，再去他家感受更好，以后应该会再去的。
拼图，菜品很多，可着挑着随便拼。
门脸，精致的透明玻璃风格，是一个细高的二层，一层只是一个入口，就餐在二层。餐厅的招牌虽然是白色的，但字体还是挺显眼的。他家交通很方便，地铁10号线海淀黄庄站下，走过去大概10分钟。
餐具，蓝色印花成套的瓷的，看着就很日式。
免费白水，落座后服务生给上的，是温热的水。吃饭喝水不多，这一杯也没喝完。
菠萝波子汽水，25元。朋友的，日本特色的碳酸饮料，是日本人的童年味道，对于非日本人，没有怀旧基础的人来讲，会趣味开瓶多于味蕾感受，所以我在曾经尝过之后，再见到波子汽水，就看看就好。
蜂蜜柚子茶，20元。挺大的一杯，卖相挺清爽，是热饮，味道比较中规中矩，就是蜂蜜柚子茶的味道，还挺适合冬天喝的。
中华小章鱼，28元。一份量不算大，但小章鱼是一整只的，不是切的小块，感觉品质很好。
中华小章鱼特写，口感软脆软脆的，是小咸甜口的，挺好吃。
河豚鱼皮冻，38元。一份量还不小，皮冻也挺美美的。
河豚鱼皮冻特写，口感软QQ的，有的皮冻里能吃到有质感的鱼皮，调味是带点小酸口的，味道是小咸酸口的。
彩虹沙拉，38元。这个卖相很赞，两大块，量很实在。
彩虹沙拉特写，好几层，五颜六彩的，最下面是土豆泥，中间是紫薯泥，上面是鸡蛋碎，用勺子从上到下各种料舀一勺，一口吃下去，口感丰富，味道够足也很好，虽然凉凉的，冬天吃胃有些负担，但还是没忍住吃了好几口，喜欢。
刺身五拼，198元。有海胆、甜虾、三文鱼、加吉鱼、北极贝，看着品质很好，很新鲜。
刺身五拼之三文鱼，切片够大，但略有些薄，口感上还是我喜欢的肉肉的，只是略有些不满足，挺新鲜，还是喜欢的。
刺身五拼之北极贝，很大片，品质够好，口感脆脆的。
刺身五拼之甜虾，喜欢这种已经剥了皮的，吃着很方便。
我的甜虾，好晶莹，吃起来好新鲜，好甜，虾子自带的甜味，好吃，喜欢。
刺身五拼之加吉鱼，切片很薄，不是常见的厚度，吃起来的口感不是我喜欢的，感觉一般吧。
刺身五拼之海胆，很新鲜，口感绵软，轻轻一抿就化了。
河豚海鲜鸡蛋羹，28元。好多料，上面一条实实在在的河豚。
河豚海鲜鸡蛋羹特写，河豚几乎是原味的，口感扎实，鸡蛋羹软滑，味道小咸鲜。
脆炸黄金河豚鱼，128元。是一整条的河豚，中间的鱼肉去骨切条片裹糊炸的，鱼头鱼尾鱼骨也是裹糊炸，主要是做的造型。
脆炸黄金河豚鱼特写，炸的金黄，和名字很搭。
脆炸黄金河豚鱼之炸的鱼头特写，看着炸着很透的样子，应该也是可以吃的，但不太会吃鱼头，没有吃，纯拍一下。
脆炸黄金河豚鱼之炸鱼骨整体造型，一条鱼感觉还挺大的。
我的脆炸黄金河豚鱼，外皮口感酥软，中间依然是扎实的，口感是小咸口的，沾不沾给配的椒盐料都好吃。
河豚佛跳墙，128元/位。金黄浓稠的汤汁，看着就很有品质，对人很有诱惑。只点了一份，大家一起吃，尝尝。
河豚佛跳墙特写，汤汁还带着的小咕嘟感，里面的料要呼之欲出，喝一口汤汁，味道很厚，小咸鲜口，很棒。
河豚佛跳墙里的河豚特写，带骨的河豚，扎实的口感搭配咸鲜的汤汁味道，是好吃的。
河豚佛跳墙里的其他料特写，料很丰富，包括：鲍鱼、海参、鹌鹑蛋，品质都很好，感觉很高级。
河豚海参捞饭，88元/位。也是只点了一位，大家分着吃的。和佛跳墙颜色一样的金黄色，有河豚，有海参，卖相小精致。
河豚海参捞饭特写，配的一小份米饭，沾足了咸鲜的汤汁吃，好好吃，喜欢这个汤汁的味道，这个汤汁和河豚佛跳墙的味道很相似。
河豚海参捞饭里的河豚特写，河豚是去骨的纯鱼肉，吃着方便，鱼很新鲜，口感扎实有咬劲，配着小咸鲜的味道，好吃。
河豚海参捞饭里的海参特写，是一整条的海参，看着挺不错的，不过，对海参不是很有爱，没有吃，和海参比起来，我更喜欢这个汤汁拌饭，哈哈。
河豚什锦天妇罗，78元。这餐点了好多河豚的菜品，真是吃爽了，卖相很什锦天妇罗的样儿。
河豚什锦天妇罗特写，除了河豚天妇罗，其他的还有香菇、茄子、紫薯、红薯什么的，他家天妇罗品质很好，能够感觉到炸的油很新鲜，吃了块紫薯的，紫薯面面的，挺好吃的。
河豚天妇罗特写，量还不小的，好多条，河豚是去骨切的小条状的。
河豚天妇罗中间特写，外面的裹够酥脆，里面的河豚白白的，口感是软中带着扎实，沾上沾汁吃，很不错的。
烤活鳗（整条），198元。四个人，要的大份的，大家都爱烤鳗鱼，菜单上写的是活鳗，食材应该是很讲究的。一盘上来，量很足，蒲烧的，看着就是我的菜。
烤活鳗特写，烤的油亮亮的，上面撒了山椒粉和芝麻。
烤活鳗另一角度特写，是活鳗劈开铺平烤的，一块切条长长的。
我的烤活鳗，是经典的蒲烧甜口，一条很大，一口吃下去，口感肥厚，十分的满足。
河豚火锅，只点了一个锅底和一份河豚鱼，为的是吃鲜和喝汤，奶白的汤底，看着就好精致。
白色恋人锅底，68元。好像是店家推荐的新品，菜单上写的这个锅底是由河豚肉、骨、海鲜等食材秘制而成的，味道鲜美。是纸做的盛器，很环保，很有特色。
白色恋人锅底特写，奶白色的汤上点点的黑色，是加的黑胡椒。
我的白色恋人锅底，好好喝，奶白色的锅底看着浓厚，喝着味道浓郁又鲜美，带着隐隐的胡椒味，热热的，太适合冬天了，几口汤喝下去，胃里暖暖的，很舒服，和朋友都很爱这个汤。
河豚火锅的涮品河豚，108元/条。是一整条河豚，卖相是种有些透明的白色，看着很新鲜。
涮品河豚的鱼头特写，鱼头劈开成两半，鱼嘴还是黄黄的。
涮品河豚的鱼片特写，切的很的薄片。
河豚火锅配的沾料，略带点酸味的小咸口。
煮好的河豚鱼头，鱼皮的部分吃着很爽滑，不用沾料原味吃就很好吃，真的挺鲜的。
煮好的河豚鱼片，鱼肉的纹理清晰，吃起来口感也是小扎实的，品质很好。
河豚煎饺，58元。很早之前在河豚先生的三里屯店吃过河豚水饺，感觉一般，这次朋友点的煎饺，开始也没太以为意。
河豚煎饺特写，卖相是小清新款的，饺子浅煎，外皮上只有点点的焦色，煎饺也能做的这样美美的，店家还是挺用心的。
河豚煎饺内馅特写，一吃有些惊艳了，煎饺外皮口感软中带着点小焦感，内馅软软的，味道小咸香中不乏鲜度，口感和味道都有种精致感，很喜欢。
养生河豚粥，38元。健康的的营养粥，看着清淡又滋养，颜色搭配的洋溢着春意，在冷冷冬日里别有一种韵味。
我的养生河豚粥，米粒是有些粒粒分明的，味道小咸鲜，里面的河豚肉是切的小碎块，和粥融为一体，不突兀也不会隐身不觉，挺不错的。
地狱拉面，38元。朋友要的主食，卖相略显粗犷，可能离厨房有些远，一路端过来，碗边上挂满汤汁。
地狱拉面特写，只看到半粒煮蛋浮在汤上面，其他的料都埋在了汤里。
地狱拉面的叉烧特写，料还是够足的，有叉烧还有不少海带的。
地狱拉面的面特写，尝了口面，口感软中带着筋道，也挺有味的，咸度合适带着淡淡的辣味。
法式鹅肝寿司，48元/粒。卖相略显一般，鹅肝看着有些干。
法式鹅肝寿司特写，法式鹅肝通常会搭配芒果，他家也不例外，醋饭和鹅肝中间配了一片芒果，鹅肝上淋了一些略带甜口的酱汁。
法式鹅肝寿司再特写，鹅肝吃着比看着味道要好，一口吃下去，还是挺有满足感的。
吃的就这些了，还照了些其他的，这是靠窗的餐位，木桌木椅，简约舒适的风格，椅子的座位是软皮的，坐着挺舒服。
餐厅中间照向部分就餐环境，屋顶下垂的白色灯饰以及中间好像樱花树样的装饰，有种浅浅的日风，桌与桌之间的间隔很大，很多的绿色植物，中间还立着一个观赏河豚鱼的鱼缸，整体风格明亮清雅，就餐感受很好。
餐厅中间照向另一部分就餐环境，很多绿色的植物。
二层楼梯处的柜台和部分餐位
二层楼梯边上的部分就餐环境，这部分半截的帘布，比较日式。白色落地的布帘里，可以算是包间。
二层楼梯处照的楼梯间，楼梯有些陡，要小心上下。
餐厅一层入口处的环境，靠墙处有一排等位的座位，正中间的黄色的植物，看着让人很愉悦，喜欢这个颜色。
餐厅一层入口右手边的观赏河豚鱼，鱼缸里的水好清澈，好多河豚。
观赏鱼缸里的活河豚，请服务生帮忙取出一只，好近距离的看河豚鼓起来，萌萌的样子。
另一角度的鼓起来的河豚，好可爱，一条小小的河豚能鼓成这样，小嘴小鼻子一动一动的，很无辜的样子，真是萌萌哒！
餐厅第一道入口处店家的活动和工作日商务套餐的小广告牌，客人可以和河豚合影，参加活动还有优惠或赠品的。特别看了下他家工作日的商务套餐，价格很好呢，感觉性价比很高的。
餐厅入口，左手边墙上是一些日文，他家是主打河豚的日料店。
餐厅招牌特写，河豚先生。
河豚先生（中关村店）
地址：北京市海淀区中关村大街15号东方创业谷•食宝街（欧美汇北门对面）
电话：010-53972213
人均：150元
推荐：河豚煎饺、白色恋人锅底
喜欢
0
赠金笔