加载中…一家来自香港元祖级的茶餐厅『檀岛香港茶餐厅』-- Ruby美食
(2017-10-03 09:25:35)
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分类： 美食 |
和老爹一天中午去的他家，两个人的午餐。话说，他家是前段有次在ENJOY上逛看到的，很有兴趣，一直惦记着去，但也一直没机会。没想到这次小黄圈百万探店活动刚好有他家，出分够高，幸运的拍中了。老爹比较喜欢南方菜，问了老爹要不要去吃他家，老爹说行，就去了。他家在工体北路和工体东路十字路口的东北角，路东，在京客隆超市的北边，位置很好，交通也方便，地铁2号线东四十条站或10号线团结湖站，走过去或共享单车过去，都不远。路边可以停车，但停车费是第一小时10元，第二小时15元那种。和老爹是开车去的，老爹坐不了地铁，主要是走不动了，上下地铁的楼梯比较困难，坐公交时间上花的又比较多，身体也受不了。
门脸挺长的，浅色框边搭配黑色金属，干净中有种时尚的精练感。店里挺大的，环境装修的是工业风的设计，以黑白为基础色调，简洁中透着种精致的时尚感。我们中午去的比较早，客人还不多，靠墙的一圈是沙发卡还空了不少，可着老爹挑着坐的，环境很好，即使我们吃完要走的时候，餐厅里渐渐的开始上人，客人越来越多，环境依然很好，人多，但并不嘈杂，反而多了种茶餐厅应有的烟火气，感觉挺好。吃的方面，团购了一个双人餐，外加单点了份烧鹅，双人餐包括：原只鲜虾饺皇、爽滑牛肉肠粉、烧味双拼、蒜烧火腩豆腐煲、白灼芥兰、檀岛招牌炒饭、菠萝油、蛋挞、港式柠檬茶，整体感觉挺不错的，菜品的品质都很好，味道也都不错，很物有所值，吃的挺满意，老爹特别喜欢他家的烧鹅，我是除了不太喜欢蒜烧火腩豆腐煲，主要不是我印象中火腩豆腐煲的样子，先入为主了，其他的真的都挺喜欢的，觉的挺正宗。
服务方面，服务生应该是有很好的培训，客人有需要服务很及时，上菜也挺有速度。给我们下单的服务生好像是领班，态度很友好，只是说话略有内地某个地方的口音，在港式的茶餐厅里有些出戏的违合感，不过，周到友善的服务掩盖住了那种违合感，就餐感受很好。他家服务生的服务都很细心，会先安排客人坐沙发的卡座，了解客人都比较喜欢坐沙发的位置，沙发卡座坐满后，再来客人会提前告知客人，沙发座已坐满，可以挑其他喜欢的位置坐，其实只是小小的细节，但给我的印象很深。总的来讲，挺喜欢他家，感觉是挺正宗的港式茶餐厅，无论食物还是环境，餐厅里浅浅的放的经典粤语老歌，郑少秋的笑看风云，谭咏麟的一生中最爱，恍若回到了过去的旧时光里。
拼图，虽然就两个人，但菜品很丰盛，刚好可以拼出12图，不错。
门脸，浅色框边搭配黑色金属，干净中有种时尚的精练感。对他家所在的位置太熟悉了，只是早已不是记忆中的样子，真的就是以前的家门口，老爹站在他家门外的路口往以前家的方向遥望了一下，说想走进去看看，但吃过午饭，老爹也累了，就没应，直接拉老爹回家了。三里屯变化太快，我们94年搬走的，三里屯也是94年开始渐渐发展成潮流中心的，没赶上三里屯的好时候。
餐具，盘子和勺是普通的白瓷的，杯子是带他家LOGO的塑料的，简单干净。
柠檬水，每桌上都有一个凉水瓶，客人要喝水自己倒。天气渐凉，他家的柠檬水是温热的，店家在服务上还挺有细节的，感觉很好。柠檬水的柠檬味还挺明显，虽然是温热的水，但一点苦味都没有，柠檬的品质应该是很好的。
港式柠檬茶（冻），18元。团购的双人餐里包括两杯港式柠檬茶，我要了一杯热的，一杯冻的，冻的要的要不加冰的。在和下单服务生要团购套餐里的选择时，感觉他家服务生特别的有弹性，会十分乐意的满足客人选择需求，能够感到满满的以客人为本的善意，就餐感受很好。港式柠檬茶，很港式柠檬茶的卖相，上面好几片鲜切柠檬片，配一个吸管和一个勺子。
冻港式柠檬茶特写，没有加冰也是有些凉的，不过港式柠檬茶就是要凉的才好喝，柠檬味红茶味都够浓郁，感觉很正宗，有些涩苦的红茶味道在弥散在嘴里，回味绵长，甜度适中，用勺子把柠檬挤压捻拌一下，味道更浓，很喜欢这个港式柠檬茶。
港式柠檬茶（热），16元。这个是老爹的，老爹一般也不喝凉的，两杯都尝了之后，选择了热的。给配了两袋糖，需要吃甜的客人，根据自己的需要加就好。
热港式柠檬茶特写，也是有几片鲜切柠檬片，尝了口，没有加糖的，一点甜味没有，浓浓的柠檬红茶味，红茶涩苦味更重，热热的，喝下去胃里挺舒服，加了糖会更好喝，但老爹有轻度糖尿病，不怎么吃甜，就没放糖。他家的港式柠檬茶，无论冰的或热的，感觉都够正宗，味道够足。
原只鲜虾饺皇，28元。经典的虾饺的卖相，水晶皮亮晶晶，里面的虾馅透着粉粉的。
原只鲜虾饺皇特写，每份三只虾饺，每只虾饺下面还讲究的垫了片胡萝卜片。
原只鲜虾饺皇中间特写，味道很好，虾很新鲜，带着虾的鲜甜味，里面还加了蟹籽，能够吃出蟹籽咯吱的口感，让整个虾饺的口感很跳跃，平时对虾饺不是很有爱，居然觉的他家的虾饺很好吃呢。
爽滑牛肉肠粉，26元。是直接切成小块的，没有整条的肠粉样，卖相略有特别。
爽滑牛肉肠粉特写，里面的馅很大，给的料很足。吃着也不错的，外皮软软的，里面的牛肉馅挺实在，能吃出肉感来。下面的料汁没有很咸，是小咸鲜甜口的。
香港檀岛菠萝油，10元。据说他家的菠萝油很有名，再加上深受港剧影响，总是对菠萝油有种莫名的喜欢，虽然也没怎么吃过，有印象的就是上次去香港，在翠华餐厅吃过一次，但那次香港行第一顿就把自己给吃顶了，后来吃什么都有些勉强，体验并是很客观。这次他家的有名的菠萝油，我喜欢菠萝的心又开始蠢蠢欲动，团购套餐里刚好也有，正好。一个菠萝油很大一个，配一片黄油，卖相很赞的。
香港檀岛菠萝油特写，很大只，很饱满，看着就很好吃的样子。
香港檀岛菠萝油配的黄油，一块，厚度适中。
香港檀岛菠萝油中间加黄油，开始还在想，怎么把菠萝包从中间弄开，然后把黄油夹进去，在准备开掰的时候，菠萝包从中间很容易的就掀开，店家已经给事先平切开了，就是方便客人夹黄油，真好。
我的香港檀岛菠萝油，上面有裂开纹理的部分是甜甜的，吃着有种酥脆感，菠萝包中间则是宣软的，面包配着黄油吃，很香，整体吃着是香香甜甜的感觉，尤其是趁热吃，很好吃，喜欢。
檀岛极品蛋挞，8元。这个是他家最招牌的，以手工揉制192层酥皮而闻名，是团购套餐里含的，看套餐里写的是菠萝油或蛋挞2个，但下单选择的时候，服务生主动问是不是菠萝油和蛋挞各1个，本来我还想问是不是可以一样一个，因为不太擅长甜品，没有量，但又喜欢尝，他家的服务真是太可人心了，我喜欢。一个蛋挞的个儿头挺大的，上桌后闻着就香香的。
檀岛极品蛋挞外观的酥皮特写，以192层酥皮闻名，特别照了下外面的酥皮，看着确实挺多层的。
檀岛极品蛋挞中间的奶浆特写，看着很蛋挞样儿。
檀岛极品蛋挞截面特写，奶蛋冻满满的，口感软软duaiduai的，没有很甜，淡淡的甜口带着蛋奶香味，外皮确实很酥，一点不油腻，与中间软软的内馅搭配，吃着很有层次感，确实挺好吃的，我这种不太擅长甜品的人都觉的好吃。
蒜烧火腩豆腐煲，48元。上桌的时候还是咕嘟着的，是我喜欢的风格。
蒜烧火腩豆腐煲特写，豆腐是小块的，脆皮烧肉也是小片的，除了豆腐和脆皮烧肉，还有香菇和整粒蒜瓣，老爹喜欢吃吃蒜，还专门挑着蒜瓣吃来着。
蒜烧火腩豆腐煲里的脆皮烧肉特写，烧肉切的小片，脆皮的部分变的软软的了，吃着不腻，烧肉因为切的太小块，感觉不太出肉感了。整体味道是有些薄的酱味咸鲜口。
蒜烧火腩豆腐煲里的豆腐泡特写，他家的豆腐用的是事先炸好的豆腐泡，不是新鲜豆腐切块炸的，和我经验里的火腩豆腐煲不太一样，也可能是先入为主了，我一直觉的火腩豆腐煲里的豆腐要鲜豆腐切块炸才对，口感要外皮有些焦软，里面是软软的。而他家这个豆腐泡，口感是硬软的，不是我喜欢的口感，主要是感觉不对了。但想想他家，是有历史的港式茶餐厅，或许他家的火腩豆腐煲才是正宗的，只是正宗不是我印象中的样子，反而不合了我的口味。
深井烧鹅皇，88元。这个是套餐外单点的，秋天了，需要进补，正是吃烧鹅的季节，老爹也比较好这一口。
深井烧鹅皇特写，一份量还不小的，挺实在的，只是上面撒了些花生，有些不习惯，不过，老爹还挺喜欢那个花生的。
深井烧鹅皇再特写，上面一层烧鹅有些肥，但吃起来一点都不腻，而且肥肉软软的口感，咬着容易，吃着挺香的。
深井烧鹅皇另一角度再特写，是带了一只鹅腿的，鹅肉挺厚实，有的不带骨的肉肉，吃着特别过瘾，老爹喜欢吃鸡鸭鹅的腿，所以鹅腿老爹吃，看着老爹吃的高兴，我也很高兴，好像小时候，老爹看着我吃，看着我笑一样，现在轮到我看老爹了。
深井烧鹅皇配的梅子酱，味道是中规中矩的梅子甜口。
深井烧鹅皇配的小泡菜特写，他家的各种搭配挺特别的，不怎么常规。小泡菜，是小酸甜口的，口感脆脆的，挺爽口。
我的深井烧鹅皇，沾足梅子酱，味道咸甜，肉肉挺紧实的，品质不错的，吃着肉感十足，喜欢。
白灼芥兰，28元。这个也是团购套餐里的，有三种选择，芥兰、菜心和西兰花。老爹喜欢芥兰，就选的芥兰，下单的服务生，看到我老爹年纪不小了，挺细心的提醒，芥兰口感有些硬，要不要换个软一些的菜。老爹牙口比较好，比我还好，还是要的芥兰。
白灼芥兰特写，芥兰品质挺好，调味也挺好，口感是脆生生的，不错的。
驰名烧味双拼，58元。有四个烧腊的选择，叉烧、白斩鸡、油鸡、烧鸭，我选的叉烧和白斩鸡，配了两个沾料。
驰名烧味双拼特写，和烧鹅一样，也是给配了花生和小泡菜。
驰名烧味双拼的白斩贵妃鸡，白斩鸡是我小时候启蒙的广东菜之一，老妈会在过年过节请客的时候做，所以对白斩鸡也是有种特别的爱。卖相不错，虽然切块小了点，但看着是白白嫩嫩的。
驰名烧味双拼的蜜汁叉烧，这部分主要是瘦的，另一部分是有瘦有肥的。
驰名烧味双拼配的两种沾料，一个是吃白斩鸡经典的葱姜油料，另一个是加了辣椒圈的豉汁料，喜欢葱姜油料，因为还在忌辣，自觉的没有吃辣的料。
我的白斩贵妃鸡，吃起来口感紧实中带着嫩口，沾足葱姜油料，好吃，喜欢。
我的蜜汁叉烧，这块是有肥有瘦的，味道是我喜欢的偏甜口的，做的很入味，口感软硬度合适，很好咬，喜欢肥瘦的。不过，他家纯瘦的叉烧也不错的，一点不柴，因为是瘦的，肉感十足，也挺喜欢。
檀岛招牌炒饭，42元。卖相略显朴实，但实际用料还挺多的，有虾仁、叉烧、芥兰粒什么的。
檀岛招牌炒饭特写，饭是长米的，炒的粒粒分明，口感上略有些硬，但嚼着挺香，特别搭配着里面的料，叉烧、芥兰粒什么的一起吃，还挺不错的，味道是小咸香口的。
全家福，两个人的午餐，很丰盛的，整体感觉挺不错的，菜品的品质都很好，味道也都不错，很物有所值，吃的挺满意，老爹特别喜欢他家的烧鹅，我是除了不太喜欢蒜烧火腩豆腐煲，其他的都挺喜欢的。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是桌上的东东，有他家中午的商务套餐小广告牌、还有他家招牌蛋挞的小广告牌，客人自己倒的柠檬水凉瓶，各种调味料等。
从我们坐的位置照向左手边的整体就餐环境，这是我们刚到的时候照的，还没怎么上客人，环境很好。
从我们坐的位置照向正对着的整体就餐环境，环境是工业风的设计，以黑白为基础色调，简洁中透着种精致的时尚感。
从我们坐的位置照向餐厅内柜台方向的整体就餐环境，柜台内的服务生好像是领班，是他帮我们下的单，态度很友好，只是说话略有内地某个地方的口音，在港式的茶餐厅里有些出戏的违合感，不过，周到友善的服务掩盖住了那种违合感，就餐感受很好。
远处半开放的厨房，肠粉是现点现做的。
餐厅入口处照的整体就餐环境，这是我们吃完走的时候照的，客人不少了，餐厅周围一圈的沙发卡座都坐满了。他家服务生的服务都很细心，会先安排客人坐沙发的卡座，了解客人都比较喜欢坐沙发的位置，沙发卡座坐满后，再来客人会提前告知客人，沙发座已坐满，可以挑其他喜欢的位置坐。其实只是小小的细节，但给我的印象很深。
餐厅入口照的正对着就餐环境，干净简洁，服务生应该是有很好的培训，客人有需要服务很及时，上菜也很有速度。
餐厅等位处的早餐菜单，要是离他家近就好了，可以常去吃早餐，早餐看着很好呢。
餐厅入口处的外卖厨柜，是他家招牌的菠萝油和蛋挞，看着都好新鲜，很有食欲。
等位的环境，餐厅第一道入口的右手边。
餐厅外可见的烧腊们，看着挺诱人的。
餐厅入口，他家有早餐，早上7点半就开门了。
餐厅招牌特写，檀岛香港茶餐厅，SINCE 1940，挺有历史的，在香港也算是茶餐厅的鼻祖了。
檀岛香港茶餐厅（三里屯店）
地址：北京市朝阳区工体北路11号（三里屯京客隆超市北侧）
电话：010-64153096
人均：85元
推荐：菠萝油、蛋挞
【注：此探店为“参与小黄圈百万探店基金活动”探店。 】
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