加载中…请客绝对有面子的细致有品的上海菜『苏浙汇』-- Ruby美食
(2017-09-10 12:25:02)
标签：
美食苏浙汇上海菜江浙菜ruby |
分类： 美食 |
一个工作日的晚上，老爹请外地的朋友吃饭去的他家，一行6人，团购加单点。话说，对他家还是挺有感情的，之前去过王府井的澳门中心店，现在好像已经关了，点评上已经搜不到那家店了。那次吃的是粤式的早茶自助，品质很好，然后一直惦记着再去他家。后来，知道阜成门附近也有一家，离家不远，也几次想和老爹去吃吃，但一直也没得着机会。这次去他家，是老爹让我在家附近找个好的地方，请他的老朋友吃个饭，要环境好也吃的好的，这个要求有些高，家附近老爹看的上眼的店都吃过了。然后，我就想到他家，刚好他家还有团购套餐，价格较原价来讲，很亲民了，请示了老爹，老爹比较喜欢江浙菜，看了团购套餐里的菜品觉的还不错，就定他家了。
这家店在金融大街英蓝国际金融中心地下一层，开始觉的英蓝国际金中心交通略有些不便，在金融街里，实际上很方便，地铁2号线阜成门站下，走过去大概10分钟。开车去也不错，英蓝国际金融中心有地下停车场，停车费大概10元/小时，在他家就餐可以给2小时的免费停车券。英蓝国际金融中心里面比较空旷，没见到什么人，不知道是平时就这样，还是因为过了上班时间才人不多的。门脸很气派，黑色调搭配金色招牌，有些五星酒店的风格。团购的套餐不能用包间，但我想他家比较高端，散座的客人不多的话，环境也应该是很好的。事实上，散座的环境也确实很好。他家的散座不是通间的大厅，而是有隔断的几间，一间里大概可以坐4桌客人，也是有透明隔断的，私密性挺好，完全不会有被邻桌打扰的感觉。环境有些像会所，光线暗暗的，私密有品。老爹对他家的环境很满意，觉的散座也差不多像包间一样了。
吃的方面，团购了一个4人套餐，我们去了6个人，又加点了1个凉菜和2个热菜，总共是4个凉菜，8个热菜，1个主食，1个小食，1个甜品。菜品卖相和味道都很精致，每道菜都是店家用心做的，都挺好吃，没有不喜欢的，即使是最普通的清炒小油菜，也挺有滋味。而且菜量也实在，实际上他家的4人餐，我们6个人吃都是足够的了，因为加点了菜，最后打包了不少。团购套餐的品质十分有保证，和之前吃过一些所谓的挺有名的大店，团购套餐却十分的渣形成鲜明的对比，他家很有大店风范。服务方面，服务生服务挺周到的，态度也好，上菜时，会帮忙将大份的菜处理成小块，清蒸鱼会帮忙去骨，以方便客人食用，桌子小盘子大，吃一会儿，服务生给主动给换成小盘，就餐过程中还会帮忙换骨碟，就餐感受很好。总的来讲，是一家各方面都很有品质的店，感觉请客很有面子，特别现在他家有团购，折扣力度很大，价格相对是很亲民的，性价比很高。老爹是又看上他家了，以后需要体面一些的请客，会优先考虑他家的。
拼图，菜品很多，可以挑着拼。卖相也不错，只是光线比较暗，拍出来的片片有些一般。
门脸，很气派，黑色调搭配金色招牌，有些五星酒店的风格。店在金融大街英蓝国际金融中心地下一层，开始觉的英蓝国际金中心交通略有些不便，在金融街里，实际上很方便，地铁2号线阜成门站下，走过去大概10分钟。开车去也不错，英蓝国际金融中心有地下停车场，停车费大概10元/小时，在他家就餐可以给2小时的免费停车券。
餐具，是成套的带店家LOGO的薄瓷，挺有品质。就是桌布有些糙，可能利用率太高了，白色的桌布都有破的洞洞，不过，散座的餐位光线很暗，不注意的话，也看不太清。老爹对他家还是很满意的，老爹满意就好。
自带茶叶的茶水，老爹带的单枞，味道不错的，我也很喜欢单枞的味道。
特色酸梅汁，80米。套餐里含的，确实挺特色的，里面是有酸梅的。尝了点，味道有些像是粉冲的，但也不太敢确定，喝起来味道有些薄，不过，又有种粉冲的不会有的回味，甜度适中。
素鲍鱼，48米。看团购套餐里有这个素鲍鱼，挺不以为意的，日料里也常有素鲍鱼刺身，不太喜欢。这个素鲍鱼卖相上和日料里的素鲍鱼很不一样，一份量还不小的。
素鲍鱼特写，上面淋了一些酱汁，没想到吃起来，感觉还挺不错的，有些像鸡蛋干，口感软弹弹的，味道是略有些小咸香口，不沾蘸料直接吃，就挺好吃，感觉品质挺好，绝对不是凑和的菜品。
素鲍鱼配的芥末酱油，芥末是牙膏的那种山葵的芥末，挺辣的，酱油味道也不错，没有很咸，少放点芥末在酱油里，芥末味就挺足的，素鲍鱼沾着吃还真有些在吃刺身的感觉，是我喜欢的口感和味道。
上海葱油鸡，48米。卖相很养眼，嫩黄色和浓郁的绿色，看着就很让人有食欲。
上海葱油鸡特写，鸡很嫩，做的很精细，调味清淡但又足够有滋味，喜欢。
糖醋小排，48米。吃过了屋里厢的上海菜，再吃类似的菜系，很容易就会有联想，感受了一下他家的菜，每个菜都做的很细致，是种很实在的细致，可以感受到店家的诚意，与屋里厢那种造作的细致比起来，就会有缘由的喜欢上他家。他家这种不造作有品质的糖醋小排，光用看的，就绝对是我的菜。
糖醋小排特写，小排的口感比较紧实，肉肉够厚，吃着很有肉感，味道是偏甜一些的甜酸口，味足而不腻，好吃。
苏浙本帮熏鱼，48米。这个是单点的，团购的四人餐里只有三个凉菜，加一个凑四个菜，我发现，我现在受PP影响深刻，也开始有些毛病了，哈哈。熏鱼是上海菜和江浙菜里比较特色的菜品，看看他家做的怎么样。他家菜品的量真挺不错的，挺实在的，是我喜欢的风格。我一直不明白，一些自认为高端有品的店，菜价本身就挺高，给的菜量那叫一个抠，让人都不好意思下筷子，你是打算让人吃还是不让人吃，就烦那种店，你要觉的菜量给大了，你亏的慌，你就再加价格，别一份菜弄的扭不索的，还打着精细的幌子。菜量给足，一样是可以精细的，像他家，熏鱼一块很大块的，味道依然是好的。
苏浙本帮熏鱼特写，一块鱼真的很大块，里面是有小细刺的，要小心吃，做的很入味，味道是重甜咸口的，鱼肉的口感一点不硬，很不错的，大家都很喜欢这个熏鱼。
松茸西洋菜炖排骨，48米/位。一盅里满满的西洋菜，里面的排骨还不少，挺有料的。
松茸西洋菜炖排骨特写，西洋菜口感很软烂，汤的味道是小咸鲜口的，很清淡，里面的排骨挺大块的，但味道比较淡。
清炒河虾仁，108米。上海菜和江浙菜里很经典的菜品，虾仁不大，为的是吃虾仁的新鲜度。就是虾仁清炒，配了一碟醋，可沾食。
清炒河虾仁特写，虾仁粉粉的，吃着挺新鲜，略带点小脆口，味道小咸鲜，沾不沾醋吃都不错的。
红烧狮子头，88米。盘子很大，中间一颗大大的红烧狮子头，服务生很有经验，看我之前一直在照相，就让我先拍照，然后她再帮我们把红烧狮子头切小块，我们好分食。
红烧狮子头特写，红烧狮子头上面裹了一片白菜，下面也是垫的青菜，卖相挺特别的。
切好的红烧狮子头，可以看出来一颗红烧狮子头有多大，切好后的红烧狮子头，差不多满盘了。
切好的红烧狮子头特写，狮子头里应该是有加了切碎的荸荠，吃起来口感还略有点脆口，在狮子头整体软软的口感中，有些出挑，狮子头口感够软，但又不乏肉感，沾足下面的汁料，味道足够，不会觉的腻，味道是勾了薄欠的小咸口，挺不错的，喜欢。
鸡火煮干丝，68米。这个是我加点的，感觉老爹还有年纪大一些的人都比较喜欢这个菜，我是吃不太出来这菜有什么好，对我来讲太清淡。卖相挺不错的，刀功很好，干丝切的很细，下面的汤黄灿灿的。看菜单上写着，鸡火煮干丝内容包括：大白干、鸡脯肉、虾仁、火腿，内容还挺丰富的。
鸡火煮干丝特写，干丝切的挺细，但一筷子夹起一簇吃起来，还是有些咬劲的，嚼着还挺香的，味道是小咸鲜口的，挺清淡的，老爹和他的朋友们确实都挺喜欢这个菜的。
越式牛柳粒，108米。和熏鱼的卖相有些相似，黑乎乎的堆了一堆，看着一堆量不大，实际上量是很实在的，下面和中间都没有任何垫菜，就是纯的牛柳粒。
越式牛柳粒特写，上面有一些装饰，是炸的小须须，没有尝。
越式牛柳粒另一角度特写，牛柳粒一粒很大，一口吃下去，很有肉感，口感很嫩，没有一点咬不动的硬茬，感觉食材很好，做的火候也很好，味道是酱汁味的咸口，挺有滋味的。
清蒸多宝鱼，190米。桌上菜品太多了，都快放不下了，服务生让我先在旁边拍个照，然后帮我们把骨去了再上桌。卖相就是很清蒸多宝鱼的样子，看着挺新鲜的。
清蒸多宝鱼的鱼头部分特写，下面的浇汁挺清的，看着不油。
清蒸多宝鱼的鱼身部分特写，上面放了一堆葱丝，葱丝的食材很新鲜，吃起来带着新鲜的小辛辣口的葱味，沾着下面咸鲜的浇汁吃，是我的菜，很喜欢这个味道。
服务生帮忙去了骨的清蒸多宝鱼，服务生去骨的技术挺好，看着还是很整的鱼，多宝鱼没有小刺，肉肉挺嫩又够实在，可以大口吃，味道咸鲜，又不会很咸，挺不错的。
清炒时蔬，32米。就是炒的普通的小油菜，食材普通，纯清炒的，看不到任何的辅料。
清炒时蔬特写，小油菜选的是很嫩的那种，吃着挺有油菜味，味道是小咸口的，是健康的蔬菜。
本帮特色红烧肉，88米。这个是我加点的，团的4人餐，我们去了6个人，怕菜品不够，所以加点了两个菜，这个是其中之一，吃后感觉，他家菜量挺大的，团购的4人套餐我们6个人吃的话，也是够了的，主要都是老年人，饭量本身不算大，还是晚上，也吃不了太多。但多尝个菜品也觉的不错，值得一吃，吃不了可以打包的嘛。是用的加热的盛器，而且是真的有加热的，卖相不错的。
本帮特色红烧肉特写，除了五花肉外，还有百叶结。他家菜单上注明，这个红烧肉还可以额外追加鸡蛋、百叶结、萝卜，鸡蛋是5元/只，百叶结和萝卜是10元/份，这个还挺好的。
本帮特色红烧肉再特写，食材很好，大块的五花肉，肥瘦相间的很匀称，一块一口吃下去，一点都不腻，能吃出皮的部分的软QQ的，肥的部分处理的很好，口感够软但完全不会觉的腻，瘦的部分软度适中略有咬劲又不柴，吃着很有肉感，很满足。味道是红烧味的咸甜口，是本帮菜甜口，但又没有特别甜，不错的，喜欢。百叶结做也很入味，也是好吃的。
扬州炒饭，48米。卖相不错，黄橙橙的，里面的料看着也挺丰富的。
扬州炒饭特写，里面不少粉白粉白的虾仁呢，饭炒的粒粒分明，咸淡适中，吃着挺香的，不错的。
桂花酒酿圆子，18米/位。这个是每人份的，饭后小甜品，卖相小清新。
桂花酒酿圆子特写，尝了一口，酒酿的味不重，淡淡的酒酿味，也没有很甜，小圆子里面是带馅的，小小的豆沙馅，口感软软的，甜味也不重，这个小甜品吃着没负担。
豆沙南瓜饼，24米。卖相挺不错的，做的很细致。
豆沙南瓜饼特写，看着略有些油油的，这个差不多是最后上的，菜品太多，实在是吃不下了，纯拍的，木有吃，味道不详。
水果拼盘，75米/小份。最后上的，一份量不大，也幸亏不大，大家都吃的很饱了，消灭掉这一小盘也是挺费劲的。
水果拼盘特写，包括：西瓜、火龙果和苹果。我是不怎么吃水果的，也是纯拍一下，看着品质也是不错的。
部分合影，盘子很大，菜量也实在，上菜挺速度，能照出合影来，很丰盛的一餐，菜品卖相和味道都很精致，每道菜都是店家用心做的，都挺好吃，没有不喜欢的，即使是最普通的清炒小油菜，也挺有滋味，大家吃的都很满意。老爹又看上他家了，很适合请客。
吃的就这些了，还照了几张环境的，手机照的，因为店里有些空旷，哪儿哪儿都有服务生，没好意用相机照。这是散座的过道，他家散座环境就很好，不是通间的大厅，而是有隔断的几间，一间里大概可以坐4桌客人，也是有透明隔断的，私密性挺好，完全不会有被邻桌打扰的感觉。过道也有服务生，照这张片片的时候被看到了，麻利儿的照完赶快走人。
部分散座环境，这是和我们坐的一样位置的旁边一间散座的环境，一个工作日的晚上，他家客人不算多，这部分我照的时候是没有客人的。
另一部分散座环境，外间是两桌多人的餐位，里间是2人或4人位的餐位，环境有些像会所，私密有品。实际上他家光线没有这么亮，这是我调亮后的效果，本身光线是暗暗的。
店内的柜台，端庄气派，感觉也是走的五星酒店的风格。如果支付宝或微信付款的话，要到这个柜台来付款，可以开发票，现在开发票要写公司的代码，比较慢，服务生会开好了送到客人餐位，不用客人在柜台那里等着。
餐厅招牌特写，繁体的苏浙汇。
苏浙汇（英蓝店）
地址：北京市西城区金融大街7号英蓝国际金融中心B1楼
电话：010-66553100
团购人均：120元
推荐：每道菜品都做的很用心，食材味道都很好，适合请客。
喜欢
0
赠金笔