加载中…从头甜到尾让人受不了的烧烤『烤烤丹东海鲜烧烤』-- Ruby美食
(2017-07-27 20:58:18)
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一个周末的中午和ZH办完会计方面的事情，和ZH的朋友L老师一起去他家吃个午饭。他家离L老师的事务所很近，是我们去L老师事务所路上看到的。门脸有点时尚兵工厂的感觉，很高，在那片的一众店里挺显眼的。他家在南城南磨房路上，离地铁平乐园站很近，但现在地铁平乐园站还没有开通，所以交通还是略有不便的，离最近的地铁10号线劲松站还有大概2站远。店里是个LOFT形式的三层，一层装修的有种刻意营造的美式西部牛仔小酒馆的风格，靠窗的餐位挺亮堂的，刚进店感觉还挺不错的。不过，我们坐的二层，可能因为上面还有一层，给人感觉空间感不够，有些压抑，再加光线暗暗的，或许是店家想要的风格，但给人感觉有些脏腻腻的。
吃的方面，L老师点了一个海鲜拼盘，我点了一些烤串、小凉菜和主食，最先上的是主食炒方便面，虽然卖相比较一般，但感觉味道还不错的，个人比较喜欢吃方便面，是加方便面调味料炒的。然后上的是东北大拉皮，量挺大，味道是稀麻酱的酸甜口，搭配着炒方便面吃也OK的，但是之后的海鲜和烤串就不是那回事，主要是调味的问题，所有的串串，包括烤的金针菇什么的，都是加了很甜的味进行调味，无论五花肉还是羊肉都不是原味的，是加了料腌过的，吃到最后，被甜腻的不行，烤海鲜的蒜茸调料也是偏甜的甜咸口。还点了个烤烤炒饭，是他家比较推荐的，最后上的，本来想用咸味清清口的，没想到居然也是甜的，你家厨子是有多喜欢用甜来调味？真是吃的无语了，一顿饭吃下来，我们仨人一致认为好吃的竟然是炒方便面，呃！
服务方面，一个周末的中午饭点去的，客人并不多，二层我目测加我们就三桌，一层看的到也就两桌，他家烤串是需要客人自己烤的，烤具是第一次见，我们都不太会烤，就请服务生帮我们烤，点评上也看了，他家服务生是可以帮忙烤的，但结果是开始服务生帮我们把烤串烤盒放到火上，就再找不着服务生了，能找到的服务生又都不会烤。最后，海鲜都烤的很老，其他烤串也没火候之说，我们目测着差不多了就吃吧，就餐感受很差。总的来讲，无论菜品味道还是服务都很不让人满意，不太了解正宗的丹东海鲜烧烤是什么味，如果是甜，最好改良一下吧，我觉的北京人的味觉还是更注重咸味的，少点提鲜的甜OK，从头到尾的重甜，真受不了的。服务也需要提升。
拼图，点的菜品不少，但烧烤菜品都是生的卖相，有些一般，随便拼一下。
门脸，有点时尚兵工厂的感觉，很高，招牌和装饰覆盖了两层。店在南城南磨房路，离地铁平乐园站很近，但现在地铁平乐园站还没有开通，所以交通还是略有不便的，离最近的地铁10号线劲松站还有2站远。
餐具，1米。特别问了下，有没有免费的餐具，回答是没有。黑色的粗瓷盘和不锈钢杯子，略有些韩餐的感觉。
小料，2米/位。可以续，但找服务生比较困难。三种料，从左至右：干料、甜辣料、烧汁。他家不光菜品偏甜，小料除了干料外，也是偏甜的，我这种比较能吃小料的，在他家都没怎么下小料。
炭，10米。他家烤具挺特别的，不是一个炭盆的，而是长条的，分几个在烤具里，烤具是自动的，但是也是需要手动处理一下的，第一次去，不太会，说是有服务生可以帮忙烤，但他家会烤的服务生也不多，往往是做了一半，就再找不到人了，好多烤物就直接烤过头了，也没人理，就餐感受很差。很不喜欢需要自己动手烤的店，外食就是要吃现成的，要自己动手，在家吃就好了。
烤串合影，大部分生的材料就这样一起上了，服务生也不介绍什么的，串串的量都还挺大的，怪不得一串的价格也相对高一些，幸亏没多点。
烤串合影里的心管特写，8米/串。上面是刷好酱，调过味的，他家的调味都是偏甜口的，咸味不足，开始不觉的，后来是越吃越腻，被甜腻的不行。
烤上的心管，把串放到烤具上，烤具上有卡槽，然后串串会自己转动，和很久以前串店的烤具，原理上是一样的，但放串和取串是不一样的。开始是服务生给烤上的，然后就怎么管我们了，真行。
烤好的心管，旁边有个不直烤的长条盘，上面铺了一些生洋葱丝，长条盘的两边有个撸串的卡槽，钳子通过卡槽，食材就被撸下来，掉到盘子里了。后来找不到服务生，我们自己也学着这样做，只是一些串串烤的过了，都有些胡了。吃着一般吧，烤的有些过了，口感偏硬，味道是小甜咸口的。
烤串合影里的烤烤鸡翅特写，12米/串，一串三只鸡翅，记得一般烤串店里鸡翅好像都是两只一串的，鸡翅看着是腌制过的。
烤上的烤烤鸡翅，烤的很慢，看着一圈一圈的转。
烤好的烤烤鸡翅，应该是腌了很久，挺入味的，鸡肉挺嫩，味道甜咸口的，甜味很重，开始吃，感觉还OK的。
五花肉，6米/串。也是刷了调味料的，一串五花肉量还不错的。
烤着的五花肉，也不知道要烤多久，猪肉应该要多烤一会儿吧。
我的五花肉，烤的有些焦了，因为怕不熟，也是偏甜的甜咸口，从这里就开始有些腻了。
羊肉串，6米/串。比吃过的同类型烤串店的很久以前要贵，但每串的量也相对大一些，一般人都还比较接受羊肉串，点了四串，也幸亏没多点，一是还挺有量，二是味道太腻，羊肉串居然也是调过味，而不是原味的肉肉，呃！
正在烤着的羊肉串，烤的是相当的慢，很费时间，腌制的羊肉除了他家特刷的腌料外，也加大众化的孜然。羊肉串好吃，一是肉好，二是要烤的火候好，三是味道就是最大众的盐辣椒孜然最好，他家的羊肉因为腌制过了，也判断不出好坏，火候和味道就更别提了，我又不是厨师，哪里知道怎么样的火候就算好，味道，居然也是甜咸的，他家所有串串的味道几乎是一样的，都快被甜傻了。
我的羊肉串，显然烤的水平很差，被腌制的肉肉，腌的很入味，味道比较重，吃不太出来肉质来，有些肉肉是咬不动的，感觉很一般，不喜欢。
烤海鲜的蒜茸料，放在一个长的小铁盒里，这个小铁盒直接架到火上去烤。
烤海鲜的蒜茸料特写，看着不错，但吃着依然是偏甜口的，少量的甜味可以提鲜，要全是甜味，真的太可怕了，甜味的蒜茸，真的不好吃。
海鲜全家福，138米/小份。服务生的手很快，这个大盘子还没等我照已经把一个壳里的海鲜都下到小铁盒里烤上了。他家的海鲜全家福是把各种海鲜切了薄片，放在各种重复使用的壳里，不常吃海鲜的都不知道吃的是什么都。
海鲜全家福里的海螺特写，海螺我还是认得的，除了海螺片，还加了一些其他的料。
海鲜全家福里的扇贝特写，扇贝我也认得，这个是单独放的。
海鲜全家福里的某种贝类特写，这个认不出来是啥了，略有些像鸟贝，烤完吃的时候完全分不出什么是什么了。
先把蒜茸小铁盒放到炭火上，然后把海鲜都加到小铁盒里。这个就是整体的烤具的样子，看着挺高大上的，其实很不好用，烤的很慢。两边的盘子就是盛烤好的串串的，一边放的生洋葱，一边放的泡菜，泡菜是咸的，还挺解腻的。
配送的洋葱，洋葱已能起到解腻的作用。
配送的泡菜，泡菜烤干了吃也还不错的。
将海鲜倒入蒜茸小铁盘，就这么咕嘟着，服务生帮我们把海鲜放到小铁盒里就走了，然后就没再回来，也找不到其他能帮忙烤的服务生了，然后有一盒海鲜就全烤老了，老的都咬不动了。服务生如果你不能再帮忙烤了，可不可以和客人交待一下，海鲜应该烤多长时间，你就默认客人一定会烤吗？如果会，干嘛还要找你们帮忙？
正在烤着的海鲜特写，开始烤的看的还挺新鲜的。
烤好的海鲜，我们自己取到一边的小铁盒，蒜茸看着都快烤干了，可想而知里面的海鲜也是有些干的了。
我的扇贝，扇贝倒是挺大只，但是老了，一点不嫩，味道是偏甜的甜咸口，有些白瞎了食材了。
正在烤着的海螺，海螺片切的是有些厚片的，鲜的时候看着品质还不错的。
我的海螺，口感很韧，有些咬动了，应该是烤的时间太长吧，味道是一样的，太甜了。
金针菇，15米/盘。一份量挺大的，但是也是同样的调味腌过的。
金针菇特写，我还比较喜欢吃金针菇，但这个最后都剩了，三个人都实在吃不这了这个甜味了，可惜了食材了。
正在烤着的金针菇，用的和烤海鲜一样的小铁盒。
我的金针菇，金针菇口感倒是挺嫩的，就是太甜了，腻的慌，尝了一口就够了。
炒方便面，20米。这个烤方便面是第一个上的，烤物上的比这个慢很多，再加上要烤，烤的又慢，在没吃到烤物前，这个就吃完了，这个炒方便面，是这餐里唯一咸口的。
炒方便面特写，我一般很喜欢烧烤店吃方便面，总觉的比自己家里做的方便面更有滋味，他家汤的方便面好像只有辛拉面，吃不了辣的，看有炒的方便面，就点了，卖相普通了些。
我的炒方便面，倒是挺好吃的，面是方便面的筋道软度，应该是加了方便面的调味料一起炒的，挺好吃。这餐里，我们仨人居然一致认为这个炒方便面是最好吃的，呃！
东北大拉皮，22米。一大盆，量够大，内容也挺丰富，除了拉皮还有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝、紫甘蓝丝、香菜等。
东北大拉皮特写，拉皮软软的口感很好，味道是稀麻酱酸甜口的，这个是第二个上的，的搭配着炒方便面，感觉还不错的。就是后来，他家所有烤串调味都是甜的，而且几乎都是一个味，就受不了了。
烤烤炒饭，30米。卖相还不错的，有造型的，这是最后一个上的，比较喜欢吃炒饭，而且一般外面餐厅做炒饭都会很香，就挺期待的。
烤烤炒饭特写，里面的料也挺多的，带肉的。
烤烤炒饭再特写，只是没想到，他家连炒饭都是甜的，额滴个天呀，你家厨子是有多喜欢用糖调味？还想着用点儿咸味清清口呢，实在是吃不了这个甜味，就吃了一口就够了。
部分合影，餐具看着挺大，但同时能烤的串串并不多，再加上一次本来就烤的慢，在他家吃饭要有足够的耐心。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是他家的菜单，就一页纯文字的菜单，没有照片的。
桌上的东东，两个工具桶，有夹子有剪刀，也不知道什么时候用，我们烤的时候没用上。
从二层照向一层部分环境，他家是个LOFT形式的三层，我们坐的二层，一个周末的中午饭点时分，上座率一般，烧烤可能晚上吃的更多一些。
从二层照向一层另一部分环境，可以看一排食材柜。
二层整体就餐环境，上面还有一层，给人感觉空间感不够，有些压抑，光线不够亮堂，暗暗的，可能是店家想要的风格，但给人感觉有些脏腻腻的。
一层楼梯口照向楼梯间，楼梯间看着还挺时尚的，楼梯中间左转是二层，上到顶左转应该是三层。
餐厅入口右手边的就餐环境，一层环境感觉比二层要好多的，十分的烧烤店的风格，每个桌子上都有个嵌入的烤具。
餐厅入口正对着柜台，有种刻意营造的美式西部牛仔小酒馆的风格，刚进店感觉还挺不错的，但吃完，感觉就变了，对于餐厅来说，菜品好不好吃才是核心竞争力，其他的都是锦上添花。
餐厅招牌特写，烤烤，丹东海鲜烧烤。不太了解正宗的丹东海鲜烧烤是什么味，如果是甜，最好改良一下吧，我觉的北京人的味觉还是更注重咸味的。少点提鲜的甜OK，从头到尾的重甜，真受不了的。
烤烤•丹东海鲜烧烤（平乐园店）
地址：北京市朝阳区南磨房路16号
电话：010-87388168
人均：110元
吐槽：恨不得所有菜品都是甜，甜到腻，不适合需要正常咸味的客人。
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