加载中…刺身一般但虾食材都很好的『山之川创作料理』-- Ruby美食
(2017-01-15 09:05:30)
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分类： 美食 |
好久没和LX吃饭了，新的一年加马上春节了，刚好赶上小黄圈活动中的餐厅离LX很近，就约LX一起吃个饭，和LX一起吃饭的感觉还是很好的，是可以吃到一起去的。话说，山之川日料，之前吃过他家的十里堡店，感觉很好，看到亚运村也有店，一直惦记着去吃吃，但也一直没机会去，这次小黄圈活动有他家，果断出手拍，还真就拍上了，真好。这家店交通很方便，地铁15号线安立路下来走到他家不用5分钟，就在大屯路的街面上，路南。之前坐公交常常能看到他家，他家门脸长长高高的，日式的风格，招牌的字大大的很显眼。店里环境装修的很日式风格，木制的浅黄色，有座位的散座还有需要脱鞋的榻榻米包间，店里很亮堂，还挺喜欢这种风格的。吃的方面，我们吃的自助，因为两个人很能吃到一起去，除了寿司和甜品没点外，其他的小凉菜、刺身、铁板烧、烤物、炸物、汤都点了，之前对他家的刺身感觉很好，但这次，刺身的品质真的不好，加吉鱼、黄狮鱼、北极贝看着就不想吃了，吃也确实一般，我最爱的三文鱼腩品质也一般，有些切片都是边角料，都不成片，很失望。但没想到的是，他家所有虾的菜品都超棒的，从甜虾、牡丹虾至铁板大虾，虾的食材新鲜，品质很好，特别是甜虾和牡丹虾，新鲜的不要不要的，大爱，不过，就是要自己剥皮，对于不喜欢用手剥皮的人吃着有些费劲。其他的，松茸汤不好喝，小凉菜都不错，铁板烧的牛舌不错，焗物味道好。服务方面，服务生略有些爱搭不理，对于常常外食的人来讲，对于服务还是比较敏感的，但点单没有漏单，有什么要求也会有回复。总的来讲，除了对刺身比较不满意外，其他还不错的。
拼图，两个人真是没少吃，菜品很多，坐的位置光线很好，片片摆出来都美美的，拼出来的图也很不错。
门脸，长长高高的，日式的风格，招牌的字大大的很显眼。去的那天有些风，风吹起招牌下挂的红灯笼，门前没有什么人，有种萧索、清冷的感觉。他家交通很方便，地铁15号线安立路下来走到他家不用5分钟，就在大屯路的街面上，路南。
餐具，清新养眼的白色带绿花的瓷盘瓷碟，还有湿巾，后来发现，在他家湿巾很有用的，剥完虾后，得用湿巾擦一下。
热热的大麦茶，落座后服务生给上的，茶很热，刚从外面进店里，喝杯热热的茶，人马上暖和起来，大麦茶味还挺浓的。不过，也就喝了这一杯，吃饭中间，服务生也不会主动给续水，客人多的时候，找服务生都比较困难，后来LX索性自己找了个壶，也别找服务生，自己能做的就不求人了。
芥末章鱼，经典的芥末章鱼小菜的卖相，章鱼切的小粒，加料拌的。
芥末章鱼特写，芥末很浓，但并不到窜鼻子的程度，芥末咸鲜口，味道小精致，夹起章鱼的时候带一点点小拉丝，章鱼小粒的口感软滑Q弹，很入味，好吃。
鮟鱇鱼肝，好像总会在日本美食中提到，从来没吃过，据说是有鹅肝一样的口感，看到他家有鮟鱇鱼肝，就点来尝尝，圆圆厚厚的两片。
鮟鱇鱼肝特写，吃起来味道很有鱼肝的味，口感绵细，但还是会有点颗粒感的，深深的抿在舌尖，是有种鱼肝的香的，还不错，下面的调味带一点淡淡的酸，调味不重。
珍味海螺配秋葵，海螺和秋葵的搭配不错，两样都挺想吃的，不用再单点了，不错。这个小菜看着调味不错，应该是我喜欢的比较重口味一些的。
珍味海螺配秋葵特写，海螺切片小厚，口感紧实有咬头，味道是小甜辣口的，秋葵也不错，吃着很秋葵味。整体味道够足，很不错的开胃小菜。
薄切生煎牛肉，牛肉应该是只是小煎了一下，大部分看着还红红的牛肉的本shai，只有边边处的一片和每片牛肉边边是煎熟的样子。
薄切生煎牛肉特写，牛肉下面垫的洋葱丝，搭配着牛肉一起吃的。
薄切生煎牛肉另一角度特写，牛肉切片薄薄的，沾着给配的淡淡的咸醋汁吃，味道小清新，口感软软嫩嫩的，带着牛肉本身肉感，不错的，挺喜欢。
三文鱼腩刺身，这是两份的量，最先点的刺身，当时LX还没来，想先看看他家刺身的品质如何。这个三文鱼腩刺身的品相看着十分的一般，切片比较窄，不是我喜欢的又厚又大的那种切片。
三文鱼腩刺身特写，这个角度可以看到切片是有多窄。
三文鱼腩刺身再特写，刺身背上切了一排改刀，三文鱼腩中的纹理仔细看还不错，吃起来比看着感觉好，口感肥肉肉的，是我喜欢的口感。
芥末酱油，芥末是萝卜的那种芥末，还挺有辣度的，酱油不好吃，味道比较咸，纯咸的那种，刺身不能多沾，沾多了齁，我这种喜欢吃小料的，很难受。
蒲烧鳗鱼，一份是一块，一块挺大的。卖相不错，很经典蒲烧鳗鱼的样子。
蒲烧鳗鱼特写，吃起来，味道是蒲烧味的甜品，不错的，但鳗鱼是稍稍有些韧脆口的，不是十分软的那种，中间不是很入味，味道都在表皮上，趁热吃还好吃，凉一点后，口感就有些硬了，不太喜欢了。
刺身拼盘，自己点的，包括海胆、三文鱼腩、黄狮鱼、加吉鱼、北极贝、赤贝，然后店家给拼着上的，鱼生看着品质都不怎么好，这次点的三文鱼腩的切片更差劲，右边的几片跟边角料是的，都不成片。鉴于这样的品质，鱼生都没有加点。
加吉鱼刺身，品相真差，切的是不规则片，看着不怎么新鲜的样子，吃起来还OK吧，不水，肉肉的口感还比较扎实，但也不会想再点再吃。
北极贝王，看着还不错，但吃起来感觉很干，都吃不出咯吱咯吱的口感了，本来就对北极贝不是很有感，他家这样的北极贝王就更不喜欢了。
黄狮鱼刺身，卖相也是一点不水灵，怎么看都是不新鲜刺身的感觉。切片厚度还不错，但不够大，看着也不怎么新鲜的样子，边边的部分还带着点皮的连接的那种东东。吃着也一般，不像是好东西的感觉。
赤贝刺身，这个品质看着还不错，挺新鲜的样子，吃起来也不错，有些脆脆的口感，咯吱咯吱的。后来，刺身只加点了这个。
海胆刺身，这个是每人限一份，一份是真小，这个还挺新鲜的，小心翼翼的品一下就没了。
盐烤大虾，虾好大只，大的有些惊着了，感觉盘子太小快盛不下了，不知道这个虾是什么品种，虾头很大，烤后皮不均匀的通红。
盐烤大虾的大个儿，用筷子比划了一下，和筷子差不多长呢。
盐烤大虾特写，大大的虾头，须挺粗壮的，除了个头大，卖相说实在并没有很诱惑。
我的剥好皮的盐烤大虾，皮不太好剥，肉肉有些粘皮，剥出来粉白粉白的，虾背上的黑线没有去掉，没吃前依然感觉没有很好，但一吃，感觉马上不一样了，好鲜甜，是属于虾的鲜甜，口感扎实中虾外面的部分带点面面的，感觉很好吃，喜欢。
极品松茸汤，小壶挺不错，挺精致的，很养眼，喜欢这个颜色，但松茸汤没有给配柠檬。
我的极品松茸汤，汤居然是温吞的，不热的，等了挺长的时间，不太理解为什么是不热的。味道上也不怎么鲜，很一般，不好喝，不喜欢。
香煎鹅肝，鹅肝块还不小，但卖相一般，左边那块好象是煎过了，看着有些黑了都。
香煎鹅肝特写，下面配的烤的干干的面包片，吃鹅肝是得搭着面包一起吃，要不是腻。
香煎鹅肝另一角度特写，同一块鹅肝，煎黑了的那块没照，哈哈。我吃的是煎的有些过的那块鹅肝，口感不够绵软，上面小淋了点蓝莓汁，小甜咸口的，感觉一般吧。
生蚝刺身牡丹虾刺身拼，第一轮点的刺身，这生蚝和牡丹虾两个拼在了一起。
生蚝刺身，两个人，点了仨，直觉LX会喜欢这个，就多点了一个，后来，果然，LX是喜欢这个的。当然知道自助是可以无限点的，但有时候，比较懒得加点吃过的，都会再加点一些没吃过的菜品，所以第一次尽量可着量点够。
生蚝刺身特写，调味汁都直接浇在生蚝上了，生蚝个头不小，也挺新鲜的，凉凉滑滑的，一点不腥，调味看着很重，但其实还好，很淡口的咸醋汁，比较提鲜提味，挺不错的。
上选牡丹虾刺身，原来带着皮的牡丹虾长这样，红橙橙的，MS是第一次吃没有去皮的牡丹虾，当然首先是吃的少，偶尔吃一次，也是去了皮的处理好的。
上选牡丹虾刺身的头特写，头好大，眼睛黑黑的。这个上选牡丹虾是每位限一份的。
上选牡丹虾刺身的身子特写，身体显得有些小，五短身材。
我的剥好皮的上选牡丹虾刺身，虾看着身体有些小，但剥出来的虾还挺饱满的，一吃，O！好吃呢，口感是种清爽晶莹的软弹，味道带着淡淡的虾甜，什么都不用沾，直接吃，很好吃，很新鲜。
北极甜虾刺身，这个甜虾第一轮下的单，上的很晚，都在点第二轮了，这才上，好在，没再加点，这个是四份的量，量挺大的，一份三只，甜虾挺大个儿的。
北极甜虾刺身特写，也是要自己剥皮的，和网上的评价一样样的，同样的，这个甜虾每个都是带着满满的籽的，蓝绿色的，据比较懂吃虾的LX说，这个籽最精华了，一点腥味没有，我本来要扔掉的，然后尝了一些，真的，一点腥味没有。
我的剥好皮的北极甜虾刺身，看着粉白中透着晶莹，而且感觉比一般日料吃的甜虾要粗一些，一口吃下去，好甜，真的是甜虾来的，口感软Q，很新鲜，很新鲜的，好吃。就是他家的虾都要剥皮，吃着比较容易脏手。
可尔必思，我点的饮料，要的常温不加冰的，味道中规中矩吧。LX没有要饮料，说是要减肥，要戒所有甜的东东，饮料和甜品都是不能吃的，还真有毅力，真就不喝不吃甜的。我不行，要减肥，也是饭后的事，饮料虽然喝不了多少，但还是得来一杯，自助嘛！但后来甜品没点，LX不吃，我是对甜品真没量，一般都是尝一口而已，有些可惜了。
铁板杏鲍菇，点了一份，上来就两片，杏鲍菇也是按片上呀，还不够费盘子的呢。好在第二轮上菜还比较快，其实也是对他家菜品一份的量估计不足，开始点的菜品量很小，后来点的菜品有的量很大，有些点多了，也没再纠结这杏鲍菇只有两片的事，也没再加点。
铁板杏鲍菇特写，杏鲍菇铁板的挺不错的，首先切片够厚，吃起来是肉肉的杏鲍菇的口感，喜欢，调味不算重，但味还不错，小咸甜口的，挺好吃，喜欢。
铁板生蚝，上面加了不少料，生蚝都被埋在料里面了，生蚝的个头儿还不错的。
铁板生蚝特写，看着料很多，但吃起来味道并没有很重，熟的生蚝吃着不如生蚝刺身有记忆点，算中规中矩吧。
铁板大虾，第一轮点的，也是上的有些晚，觉的LX会喜欢吃虾，然后开始的两种虾都点了四只，也是没有想到他家的虾个头都是这样的大，而且个个饱满，里面的虾肉十分的实在。如果能早点上这些，第二轮就不会加点很多了，咳！
铁板大虾特写，这个大虾据LX说是白虾，相对比较便宜一些的虾，但这么大个儿，吃起来虾肉口感扎实，也是有虾肉的鲜甜味，挺新鲜，便宜的虾只要品质好，也是好的。
金针菇牛肉卷，点了两个，一卷还挺粗的，中间夹的的金针菇的量不错。
金针菇牛肉卷特写，一口吃下去，外面的牛肉小咸甜口，挺有肉感，里面满满的金针菇，口感咯吱咯吱的，不错的。
铁板牛仔骨，一份量好大，实在的肉肉。
铁板牛仔骨特写，一定要趁热吃，肉肉有一定的厚度，有肥有瘦，味道是铁板的咸口中带点小甜，口感紧实，吃着十分的肉感，品质挺好的。不过凉了后，就有些咬不动了。
半程合影，桌上的这些都还是第一轮点的，这些菜品上的比较晚，都点完第二轮了才上，然后感觉第二轮有些点多了。在这些菜品上之前，桌上基本都空了，所以又开启第二轮点餐，店家真应该上菜快速一些，要不，真是双输，本来完全可以少点些的。
阿拉斯加雪蟹腿刺身，这个刺身也是第一轮点的，半程合影都没赶上。本来点了三个，还给上了四个，本来好好的东西，最后都不当好东西吃了，可惜了的。
阿拉斯加雪蟹腿刺身特写，不过，这个雪蟹腿的卖相真不咋滴，怎么看都不像好东西，给我们上菜的时候，服务生说，前几天这个雪蟹腿没货来着，这几天刚有货，我们好像还挺幸运的。不过，这雪蟹腿吃着，我感觉很一般，口感略有些水水的，不怎么喜欢。
焗蟹宝，这个是第二轮点，我机智的只点了一个，对焗蟹宝的量，我还是有数的，就是怕点多了，吃不了，点一个和LX分着吃就好了。他家这个焗蟹宝卖相不错的，焦黄饱满的焗酱，看着就是我的菜。
焗蟹宝特写，上面酱和里面的蟹肉都是热热的，甜口的酱味，味道很足，我喜欢，好吃。
法式焗大虾，他家的虾普遍都是大虾，食材很有料的，这个焗大虾的个头也完全出乎我的意料。
法式焗大虾特写，上面的酱用的和焗蟹宝的酱是一样的，味道也是我喜欢的沙拉酱甜口，虾也是新鲜的，肉肉实在，好吃，喜欢。
焗扇贝，这个和焗蟹宝、焗大虾有些撞味，用的都是一样的沙拉酱，卖相和味道也是几乎一样的，只是食材不一样而已。
焗扇贝特写，扇贝个儿挺大颗的，搭配热热的甜口沙拉焗酱，也挺好吃的。
大虾天妇罗，一份一只，点了两份，感觉虾有些油，下面垫的纸都油透了。
大虾天妇罗特写，外面的一层的糊炸的很酥脆，但最靠近虾的糊有些厚，不是酥脆的，整体大虾天妇罗吃着略有些油腻，但中间的虾还是不错，也是可以看出是粉白的。
炒什锦时蔬，内容挺多的，包括藕片、甜豆、鲜百合、去皮核桃仁、彩椒、还有一个吃着有些厚海带，又有些像厚木耳的黑色的东东。
炒什锦时蔬特写，LX说那个像木耳的黑色东东很好吃，我尝了块，口感是有些脆脆肉肉的，简单的小咸口调味，确实挺好吃的，LX还喜欢核桃仁，说挺新鲜的，是半生的，她就喜欢吃生一些的核桃仁，喜欢就好，我对核桃仁一般，没吃。里面的甜豆不错，甜豆自带的蔬菜甜口，口感脆生生的，好吃。
炭烧特级雪花牛肉，一份量好大，这个是我看网上点评很好，然后问LX吃不吃雪花牛肉，LX说吃，然后点的，菜一上来，没想到是这样的量，好大，按说如果正常吃个午饭，不吃自助的话，一份这个肉配碗白饭就足够了。我们是在已经吃了很多的情况下，又来份这个，噢！我的天！
炭烧特级雪花牛肉特写，下面还是加着热的，盛器的铁板上一直还滋滋着，雪花牛肉有肥有瘦，不错，我喜欢。
炭烧特级雪花牛肉另一角度特写，一片很大，看着不错的样子。
我的炭烧特级雪花牛肉，肉肉的口感比较扎实，吃着有肉感，味道是重甜口的，炭烧的很入味，不错的。
加点的赤贝刺身，刺身里只加点了这个，第一轮吃过还有加点的是鹅肝和烤鳗鱼，都是LX的，重复的只加点了这三个，其他的都点的新的。
加点的赤贝刺身特写，很新鲜，韧韧脆脆又多汁的口感，我和LX都喜欢。
汁烧牛舌，点了一份，上来两片，这回感觉挺好，这个是最后上的，感觉点的真是有些多了。这还没点寿司、没点甜品呢，后来没有再加单，计划中尝一下他家的寿司，实在实现不了了。
汁烧牛舌特写，上面浇的汁是小咸口带点小甜的，味道不错，咸淡度合适。牛适切片挺厚实，吃着口感肉肉的还带着点儿纹理，一口吃下去，很满足，好吃的呢，喜欢。
吃到最后的合影，这个是第一轮点的几道菜和第二轮点的，已经撤掉了N个盘了，还这么多，我们也太能吃了，这还是没点寿司，没点甜品呢，哈哈。
吃的就这些了，还照了些其他的，这是桌上的东东，呼叫器是管用的，按了服务生会过来的。
我们坐的靠窗的就餐环境，靠窗的餐位有个半人高的隔断，这个感觉不错，店里人多了，这里也不会觉的吵的。去的那天虽然有刮风，但阳光很足，我们坐的位置光线很好，喜欢亮堂堂的店。
我们坐的位置左手边的就餐环境，很日式的风格，这部分餐位桌与桌离的比较近。
一层部分就餐环境，他家是有二层的，一层不靠窗的餐位空间显得有些低，但远远的看还是挺日式，小巧、规矩。
餐厅内的小装饰，就是旁边放了儿童座椅有些破掉了装饰要带出的感觉。
餐厅入口，很简单但一看就是日式的小店，但进到店里，店还挺大的。
餐厅的LOGO特写，山之川创作料理。
山之川创作料理（亚运村店）
地址：北京市朝阳区亚运村大屯路慧忠里202号楼1楼（第五大道斜对面）
电话：010-64895656
推荐：甜虾、牡丹虾、盐烤大虾
吐槽：鱼生刺身品质不好
人均：269元
优惠：有自助团购
【 注：此探店为“参与小黄圈百万探店基金活动”探店。 】
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