加载中…五星酒店里品质有保证的广式早茶『采悦轩中餐厅』-- Ruby美食
(2016-11-29 20:27:18)
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分类： 美食 |
一个周末的中午和老爹老妈仨人去的他家，话说，他家是报名参加小黄圈活动知道的，五星酒店里的餐厅，没想到报名竞拍的活动还真中了，很运气。平时周末中午我和老爹外出吃饭的机会比较多，老妈有些懒，不太爱跟着我们，这次听说是吃广式早茶，她还比较喜欢，也跟我们一起去了。去之前小做了下功课，他家整体评价一般呢，不过也有一些推荐的菜品，早茶也吃过一些店，正好可以比较一下。交通上，和老爹老妈去自然是要开车去，他家在北三环安贞桥附近的金隅喜来登酒店里，酒店有地下停车场，在他家就餐可以有3小时的免费停车券，和餐厅前招待台的服务生要即可。另外，停车费本身也不贵，应该是5米/小时。从停车场直梯上2楼，下了电梯正对着就是他家，餐厅入口很简单，但是给人感觉是奢华至极简的那种，招牌不大，一个招待台，饭点的时候会有服务生迎客，我们到的比较早，招待台还没有服务生，直接往里走的，过道有些暗，五星酒店总给人感觉客人少，也可能这样才能彰显品质吧。餐厅内装修风格就是很五星酒店，地毯的地，屋顶灯很豪华，就餐大厅只有两排散座，桌与桌间隔的挺大，很有空间感，即使坐满也不觉的吵。他家生意比较想象中的要好，大概我们快要吃完时候开始上人，目测上座率应该有5成以上。吃的方面，是广式早茶自助，点单是文字的两页，选择还不少，经典的广式早茶菜品差不多都有，我们可着喜欢的也点了不少，小凉菜4样，蒸的凤爪、排骨、虾饺、烧麦、百叶、金钱肚、两种叉烧包、肠粉、还有粥和甜品，网上评价推荐的大部分都比较靠谱，但也有失败的，比如韭菜朱红和冬阴功竹卷，真不知道推荐点在哪里，抛开食材不说，味道真的太普通了。大部分的菜品都挺不错的，有品质也有味道，个人最喜欢的两种叉烧包，蚝皇叉烧包和蜜汁叉烧酥都很好吃，主要是里面甜口的叉烧感觉很正宗，肠粉做的也很好，关键是调味的酱汁味很正，芒果布丁确实很好吃。服务方面，五星酒店里的服务确实不错，点餐加单结账都很有速度，没有漏单，唯一就是青菜的量不统一，贵些的菜菜量小，便宜的菜菜量则很大，如果能统一一下，或者客人点餐的时候服务生告知一下量就好了，不会点超量，毕竟自助不让打包，点多了又不能浪费，都吃掉客人的肚子也不舒服。总的来讲，对他家还是挺满意的，这样的环境，这样的价格，这样的品质，性价比还挺高的，论性价比要比大众一些的唐宫、金鼎轩要好很多。
拼图，因为是自助早茶，点的菜品种类很多，可以挑着拼。
餐厅入口，很简单，但是给人感觉是奢华至极简的那种，招牌不大，一个招待台，饭点的时候会有服务生迎客，我们到的比较早，招待台还没有服务生，直接往里走的，过道有些暗，五星酒店总给人感觉客人少，也可能这样才能彰显品质吧。
餐具，带餐布的，白色的餐布质量很好，盘子碗和勺是薄白瓷，筷子和不锈钢勺带托的。
免费白水，没有要服务生推荐的柠檬水，柠檬水要每10米/位，另收费的。我一般吃饭喝水不多，这一杯水也没喝完。
香醋蜜瓜海蜇丝，这个是服务生推荐的，他家小凉菜辣味的居多，再加上吃早茶主要是以吃点心为主，实在不知道点儿什么好，就问服务生有什么推荐的，然后推荐的这个。点餐的时候，还在纠结别点多了，吃不了浪费就不好了。但看到小凉菜上菜的时候，我就释然了，量是真小，很袖珍的量。不过，这样也好，不会浪费。
香醋蜜瓜海蜇丝特写，蜜瓜就是黄瓜啦，味道还不错，清爽的小咸口带点醋味，海蜇口感小韧脆，就是冬天里吃这个，感觉有些太凉了点。
鸡纵菌手撕风鹅肉，也是量不大，鸡纵菌颜色好深。
鸡纵菌手撕风鹅肉特写，手撕风鹅肉口感比较紧实，味道略有些咸，鸡纵菌吃着就是菌菇的口感，整体味道是咸口的，也不错。
虫草花拌青笋丝，这个是老妈要点的，卖相还不错的，但也是量很小。由于最开始上的这些小凉菜量很小，然后错误的以为他家所有菜品都是袖珍量，在第一波点的菜品还没上完之前，就又加点一些菜品。结果就是，害的自己胃都有些吃疼了。
虫草花拌青笋丝特写，青笋丝脆脆的，虫草花没什么特别的口感，和青笋丝一起吃，就感觉不到有在吃虫草花，整体味道是小咸口的，开胃小菜，味道中规中矩，无功无过。
蒜茸生菜，量真是好小，这个菜是和小凉菜差不多一起上的，这个菜的量也让我又加点了两个青菜，老爹老妈都是要吃青菜的，结果是另外两个青菜的菜量要比这个大好多，坑啊！
蒜茸生菜特写，生菜品质不错，挺新鲜，小咸口的。老爹比较喜欢吃生菜，早知道就再点两份生菜了，而不是其他别的青菜。
蜜汁叉烧酥，这个是我看评价点的，因为老妈先点了蚝皇叉烧包，我险些忘了，最后才想起来点。这个出品和蒸的点心不是一个厨房出品，上的比较快。老妈比较喜欢吃叉烧，所以即使老妈已经点了蚝皇叉烧包，我还是点了这个。
蜜汁叉烧酥特写，从卖相上看就感觉很酥的样子。
蜜汁叉烧酥内馅特写，里面的馅料好足，满满的叉烧馅料而且是叉烧小块，能吃出肉感的，味道是很正的叉烧甜口，外皮很酥，咬一口都会往下掉渣的，这个蜜汁叉烧酥真不错，喜欢。老妈也喜欢这个，打小跟着我妈吃叉烧，我是随了老妈的口味了。老爹则不喜欢这个，说太甜了，老爹是北方人，北方人还是吃不太惯这种甜。老妈是广东人，喜欢这个，看来应该是挺正宗。
窝蛋鲜牛粥，这个也是看网上评价点的，点的时候问了下服务生一份大概什么样量，服务生说，这个粥一份是两小碗的量。卖相不错，看着是现处理过的，感觉是热热的，是我喜欢的风格。
窝蛋鲜牛粥特写，上面撒了一点点胡椒，绿绿的小香葱，还略有些咕嘟着，对我还是挺诱惑的。
窝蛋鲜牛粥之蛋特写，整粒蛋有些被打散了，蛋黄蛋白分开了，蛋黄虽然不囫囵了，但有的地方吃着还有一点点的糖心，不错的。
窝蛋鲜牛粥之牛肉碎特写，鲜牛是牛肉碎，而且不多，几乎吃不出有肉的感觉来，粥整体是小咸口的带一点点不重的胡椒味，热热的，大冷天里，喝着很舒服，挺喜欢这款粥的。
海蜇烧鸭粥，这个是老妈点的，是一人份的量。卖相一般，看着不是现处理过的，而是直接盛出来的。
海蜇烧鸭粥特写，上面也是小撒了点胡椒。尝了一口，果然不是很热的粥，而是温热的，尝的那口里有块海蜇，口感小脆，粥就是咸粥，因为我喜欢比较热一些的粥，所以感觉这个一般吧，不过老妈觉的还不错，还挺喜欢的。
布拉牛肉肠粉，这个口味是老妈点的，我是同时还点了个虾的肠粉，但点餐的服务生说一份肠粉有6块，怕我们吃不了，就去掉了，等这个肠粉一上，6块量也真不大，然后又加点了个虾的。
布拉牛肉肠粉特写，看着料还挺足的，但吃起来，吃不太出来牛肉的感觉，外面的肠粉不错，口感软软的，很新鲜，配的沾汁味很好，小咸鲜加一点点不重的甜口，略有些我小时候记忆中在广州早餐摊吃过的感觉，喜欢这个味道。个人感觉，就这个肠粉，就甩出北京很多广式早茶店很多条街，这个味道才肠粉应该有味道。另外，肠粉一定要趁热吃，我因为照相耽搁了，吃的时候肠粉只是温热了。
金陵盐水鸭，一份也是量不大，但卖相挺精致。
金陵盐水鸭特写，挺有品质的咸水鸭，味道就是咸味但没有特别咸，咸淡算适中，鸭肉口感比较扎实，挺有肉感的，不错的。
酱皇蒸凤爪，经典的蒸凤爪的卖相，比较喜欢蒸凤爪，是广式早茶必点菜品。
酱皇蒸凤爪特写，凤爪做的十分的脱骨，吐骨很容易，很适合我这种嘴笨的人，味道是有些重的甜口，我觉的还不错的。
黑椒银杏大肠，这个是我看到菜单后点的，大肠爱好者看到有大肠当然要点来尝尝，只是大肠和银杏配还真是第一次吃。
黑椒银杏大肠特写，虽然名字上有黑椒，大肠上也可以看到点点的黑椒，但真吃起来黑椒的味不重，是小咸口的，大肠处理的很干净，口感软韧韧的，整体感觉有些小清新，还不错。不怎么吃的了大肠味的老妈也尝了一块，居然能吃下去，说不错呢。
鲍鱼烧麦，每个烧麦上面放了一片鲍鱼，真有料的，不是糊弄的鲍鱼汁或是碎什么的，店家挺实在。
鲍鱼烧麦特写，烧卖的料里有虾，吃起来口感有些软弹，鲍鱼口感是软的，吃着不费劲，味道是小咸鲜口的，比较清淡。
海胆小笼包，第一轮点的，怕吃不了，只点了两个，他点心点餐如果客人没特别要求的话，一般都是按人头给上。配的醋，小笼包的个头儿真小，真是小笼包。
海胆小笼包特写，光顾着照相了，吃这个的时候，小笼包已经都凉了，一口吃下去，也没吃出里面海胆的味，这种小笼包也是要趁热吃，凉了和热着吃完全不一样了，凉着吃有些浪费了。
翡翠风眼带子饺，这个是网上很推荐的，所以必须点。卖相挺特别的，颜色很养眼。
翡翠风眼带子饺特写，外皮是和虾饺一样的水晶皮，只是加了一些绿色，可能是菠菜，让水晶皮完全是淡绿色的了，里面是实在的带子，料够足，吃起来比较清淡，喜欢海鲜的应该会喜欢这个。
蚝皇叉烧包，这个是老妈点的，我机智的只要了2个，以我对老爹口味的猜测，他是不喜欢这个的。果然，这个叉烧包上来后，老爹说他不吃这个。
蚝皇叉烧包特写，里面的叉烧料真是足，味道和前面吃的蜜汁叉烧酥里的叉烧一样，甜口的叉烧，品质也好，外面是开花的精面小馒头，软软的带一点点甜，我是喜欢的。他家两种叉烧包，都好吃，我都很爱。
黑松露虾饺皇，虾饺皇也是广式早茶必点菜品，虽然其实我一直对虾饺皇并不是很有爱，主要是食材价格应该是比较高，不点的话就会觉的亏，一股穷酸气，哈哈。
黑松露虾饺皇特写，从水晶饺皮外可以隐隐看到里面，满满的馅料。
黑松露虾饺皇内馅特写，用料实在，虾子粉白粉白的，里面黑色的点点应该是黑松露吧，吃起来味道比较清淡，很淡的小咸鲜口，外皮软QQ的，喜欢虾饺皇的应该会喜欢。
冬阴功汤竹卷，这个也是我看网上评价点的，说这个很好吃，我保守的点了两个，没想到最后是我吃了一个半，老妈尝了半个，老爹根本就不尝，咳！
冬阴功汤竹卷特写，冬阴功汤的卖相是冬阴功汤的样，但味道很淡，有些清汤寡水的味道，不喜欢。
冬阴功汤竹卷内馅特写，馅好像是有香菇还是什么，吃着馅不明显，外皮就是就腐竹皮，被汤浸泡后，有些韧硬，不太好咬，再加上冬阴功味道比较淡，这个腐竹卷真是不怎么好吃，不是我的菜，不喜欢，感觉好浪费我的肚子。
梅子蒸肉排，这个也是广式早茶必点的，我是食肉哒，哈哈。卖相很蒸排骨的样，唯一特别的是加了梅子，下面垫的是香芋。
梅子蒸肉排特写，排骨很实在，小排上很多肉，肉肉吃着有肉感，整体也算好咬，蒸的水平不错的，味道也是相对清淡了些，清淡的小咸口，但吃着还算香。下面的香芋被蒸的很面，老爹老妈都还挺喜欢的。
白灼菠菜，这个是后加的青菜之一，白灼菠菜，上面的洋葱是什么鬼？这份量可真够大的，比点的蒜茸生菜两份量还多，量如果是这样不统一的，服务生应该提醒一下，或者店家就该所有青菜就一样的量，不能因为价格贵就量小，价格便宜就量大。自助又不能打包，点了就得都吃了，不了解情况的客人很为难的。
白灼菠菜特写，菠菜是小脆口的，是我喜欢的口感，白灼的鼓油汁味道也不错，喜欢菠菜。
蓝莓焗蛋塔，这个是老妈点的，老妈还是比较喜欢吃甜品的。
蓝莓焗蛋塔特写，和普通蛋塔不同的只是上面多了点蓝莓酱，他家蛋塔个头儿还挺大的。
蓝莓焗蛋塔内馅特写，中间满满的蛋浆，馅很饱满，口感稀稀软的，甜度适中，外面的皮很酥，上面的蓝莓酱提升了整个蛋塔的甜度，挺不错的蛋塔。
香芋鸡丝春卷，老妈特别要点的，老妈口味还是比较广式，在北方那么多年，很多口味已经习惯了北方的了，但有一些家乡口味还是保留着。春卷我也是从小根着老妈没少吃，但并没有喜欢上。
香芋鸡丝春卷特写，每个春卷切了两段，方便客人分食。
香芋鸡丝春卷内馅特写，馅是带肉的，但吃起来味道比较素，不太吃的出肉味来，外面的皮炸的好酥脆，吃着有些像排叉了，倒是挺香，外皮的酥香味把里面的馅味全掩盖住了，我和老爹都觉的一般，但老妈觉的很好吃，很推崇，口味真是不一样。
韭黄鲜虾肠粉，吃牛肉肠粉时加点的，挺晚才上，卖相和牛肉的差不多，当然，只是馅料不一样，外面的肠粉可不都是一样的。
韭黄鲜虾肠粉特写，每块里面都是一整个的虾子，挺有料，下面的酱汁味儿依然很正，让整个肠粉吃着也很有味，好吃。
韭菜朱红，看网上评价点的，好吧，我承认网上评价不是所有都靠谱，好在这个菜的量也不算大。
韭菜朱红特写，就是猪血啦，做的没有什么味道，不知道网上评价好吃的点在哪里。
姜葱牛百叶，卖相比较清爽，绿色的葱丝做点缀。
姜葱牛百叶特写，百叶品质很好，口感嫩脆，味道是清淡姜葱小咸口，不错的，挺喜欢。
麻辣金钱肚，这个是看网上评价很好，没忍住点的，嗜辣一族被忌口辣真的很痛苦的，我就尝尝，就尝尝。这个麻辣金钱肚品质看着真好，每条金钱肚都好厚实。
麻辣金钱肚特写，麻辣的味道挺浓厚的，但不是糊口的那种，做的很入味，金钱肚口感软软韧韧的，有咬头又有肉感，虽然韧但不会咬不动，品质很不错的。
蒜茸小唐菜，这个是加点的另一个青菜之一，这个量也真是不小，比生菜的量也是两倍不止。是我的失误，我误以为小唐菜是唐生菜了，老爹比较喜欢生菜，菜上来才知道点错了，小唐菜是油菜。
蒜茸小唐菜特写，其实做的还不错，也算小精致，只是我有段时间吃油菜吃伤了，后来能不能就不再吃了。
红油抄手，这个是老爹点的，他家挺特别，没有带汤的云吞，老爹想吃带汤的，整个菜单看下来，只有一个炸的云吞和这个红油抄手。老爹不怎么吃辣，但又想吃云吞，然后服务生说，那点红油抄手，不加红油就行了，红油单上，然后要吃的话自己加，我想也对。但没想到这个抄手上来居然是不带汤，不加红油的话，就这样干的云吞。
红油抄手特写，我尝了一个，没沾红油，里面的馅好像是韭菜肉的，又好像是某种蔬菜肉的，因为就是这么干着上的，外皮后来吃着有些干，又没汤没味的，纯靠馅的味，吃着比较一般。
芒果布丁，这个也是看网上评价点的，没想到一份量这么大，想像中布丁的量都两三口的量。
芒果布丁特写，布丁里面有芒果块的。
我的芒果布丁，口感是软软QQ的，芒果味很浓郁，这个网上的评价挺靠谱的。比较喜欢甜品的老妈，也觉的这个很好吃。
部分合影，看那两个后加的青菜，是整餐里量最大的两个菜，点失败的还有韭菜朱红、冬阴功竹卷，其他的菜品，都挺不错的，有品质有味道的。
吃的就这些了，还照了几张环境，这是整体散座就餐环境，就这么两排，生意还不错，大概我们吃完快走的时候才开始上人，可能酒店里的人吃饭都比较晚。
我们坐的中间部分的位置，远处有部分开放的厨房，好像是出品烧腊、粥、青菜什么的厨房，远远的看过去干干净净的。
餐厅入口处餐位，最靠边的一桌也坐上客人了。
通向就餐厅的过道，这个过道比较暗。
可以免费停车3小时的停车券，只要在他这用餐，在餐厅入口招待台那里和服务生要就给的，不错。不过，他家所在的金隅喜来登酒店地下停车场本来停车就不贵，好像是5米/小时。
餐厅外电梯间的装饰，半面带水的墙。
餐厅招牌特写，采悦轩和大一些的拼音YUE。
采悦轩中餐厅
地址：北京市北三环东路36号金隅喜来登酒店2楼
电话：010-57988888
人均：158元
推荐：蜜汁叉烧酥、肠粉、点心品质
优惠：老人小孩无优惠
【 注：此探店为“参与小黄圈百万探店基金活动”探店。 】
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