加载中…爆肚品质不错但量很袖珍的『西德顺爆肚王』-- Ruby美食
(2016-10-11 20:29:06)
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分类： 美食 |
一个周末的中午和PP俩人去的他家，话说，他家是去之前在网上找店知道的，因为要去他家附近办事，想着办完事也差不多中午了，就看看附近有什么好吃的店，发现了他家，网上评价还不错，居然还是老字号，就决定去尝尝。那天中午我们大概12点到的他家，店里生意真好，客满，等了大概15分钟才坐下。交通比较方便，地铁5号线和平里北街站下来，走过去用不了10分钟。门脸很长，招牌下还做了瓦片房的屋檐，看着挺大气的，是清真的馆子，绿蓝色底的招牌上面有看不懂的文字。店里则不大，餐位间隔挺近的，桌椅都是刷深色漆木制的，装修是老北京风格，但整体是明亮的，虽然有些拥挤，但看着还比较干净，就是客满的时候挺吵的。吃的方面，点了三盘不同部位的爆肚、一份爆白菜、一碗杂碎汤、三个烧饼，量真的很小，以在其他店吃爆肚的经验点的量，在他家不加烧饼的话俩人肯定不够吃，杂碎汤几乎可以忽略不计。值得肯定的是爆肚三个部位的食材都不错，但是他家麻酱小料的味道真不怎么样，太咸了，而且是纯咸的味道，菜单上还看到麻酱小料还是国家技术专利，这么不怎么样的味道有啥可专利的？真得好好调整下味道，要不白瞎了爆肚的好食材了都。服务方面，他家MS是一家人开的，老板、服务生都自己家里的人，感觉人多的时候店家都忙不过来。总的来讲，吃的感觉比较一般，主要是麻酱小料味道不好，菜量真是小的很难让人不介意，性价比不高的一家店，如果是好爆肚这口的，尝一次即可。
拼图，俩人的午餐，东西不多，小拼一下。
门脸，看着挺清真的馆子，绿蓝色底的招牌上面有看不懂的文字，门脸很长，门前停了一排车，离主路又近，照不全，只照了部分的。餐厅交通比较方便，地铁5号线和平里北街站下来，走过去用不了10分钟。
北冰洋，5米。去的时候还是热天，等了会儿位才坐下，一人来瓶北冰洋凉快凉快。
麻酱小料，5米。麻酱上面后加了不少调味料，他家菜单小料处标着国家技术专利，现吃现调。
麻酱小料特写，红红的酱豆腐真是放了不少，香菜碎都是加好的，如果想额外加配料，他家菜单上标着酱豆腐、香菜、葱花、现炸辣椒油什么的都是要单收费的。
拌好的麻酱小料，虽然是国家技术专利，但味道真的不怎么好，比较咸，而且偏纯咸口了一些，味道上不太柔和，之前也吃过一些爆肚的店，麻酱小料味道要比他家的好很多，比如后海的东兴顺爆肚张、南城的爆肚歪、平安大街上的满恒记。吃爆肚麻酱小料的味道真的很重要，小料味道如果不好，爆肚的好吃程度会大打折扣。
爆牛百叶，35米。菜一上，量可真小，主要是盘子小，都不是正常尺寸盛热菜的那种盘子，而是盛小凉菜的小尺寸的盘子。去之前有做过功课，知道菜量有些小，但看到实物还是有些惊了，量真是小的夸张。
爆牛百叶特写，百叶的品质看着不错的。
我的爆牛百叶，沾足小料，口感脆生生的，爆的火候有水准，就是麻酱小料的味道太咸，降低了味道上的感觉。
爆牛肚仁，48米。是更小一些的小盘盛的，量真小。不过，看着品质不错，白白嫩嫩的。
爆牛肚仁特写，爆的很干净，没有一点杂质。
我的爆牛肚仁，口感软嫩嫩的，是我吃过个人感觉最嫩的一次牛肚仁。不过，俺家PP说还是有些韧，不如百叶口感好。是的，大众最能接受的爆肚就是爆牛百叶了，吃过不同部位的爆肚，我最喜欢的也是牛百叶。
爆羊散丹，30米。看着满满的一盘子，其实还是量不大，盘子小，没有参照物，照出来感觉量还不错，感觉店家挺有心眼的。
爆羊散丹特写，切片挺宽的，他家的不同的爆肚可以区分的很清楚，除了量小外，做的挺不错的。
我的爆羊散丹，口感也是脆口的，和牛百叶比，少了一点厚白边软软的过度感，是一种扁平直白的脆，缺少一点肉肉的口感。但也不错啦，品质很好的。
水爆大白菜，10米。和牛百叶和羊散丹一样的小盘盛的，量也不大，不喜欢这样婶的，大白菜又不贵，量大点儿不行吗？
水爆大白菜特写，用的白菜比较嫩心，叶子是嫩黄色的。
水爆大白菜另一角度特写，怎么白菜出现个这样shai的，在嫩黄色的白菜里很惹眼。
我的水爆大白菜，口感小脆，有白菜味，喜欢沾满小料吃，就是小料的味道呀，纯咸口又偏咸，真是白瞎了他家好品质的食材了。
白汤杂碎，5米。点的时候，觉的价格挺好，但一上来，那碗真是袖珍，就比小料碗稍大一点点，从勺子可以看出来，他家的勺子是正常尺寸的，碗比勺子真大不了多少。
白汤杂碎内容特写，一碗的料差不多也就这些了，不夸张的说，嘴大点的，一碗汤两口能喝完，味道就普通的羊汤味吧。
芝麻烧饼，2米。最开始点了一个，以在其他店吃爆肚的经验，俩人三盘爆肚+一份爆白菜，应该够吃了，点个烧饼也就点缀一下。没想到他家是这样的量，后来又加点了2个烧饼，PP一个人干掉3个烧饼，也饱了。其实我是想再加点其他的，但想想他家量，就算了。烧饼就是普通的烧饼。
我的第二碗麻酱小料，5米。吃爆肚就是费小料，虽然小料味道不是我喜欢的，该吃还是得吃，就是觉的不值。
我的第二碗麻酱小料特写，还是后加了很多调味，店家真是该好好调整下小料的味道，吃过他家，俺家PP说再不陪我去吃爆肚了，本来也就爆肚也还能提起点PP到外面吃的兴趣，这回好，不好吃的小料直接导致爆肚的不好吃，咳！
全家福，上菜很速度，第一个烧饼刚吃两口，菜就齐了，妥妥的照了个合影，从北冰洋的的大小多少能比较一下他家盘子和碗是有多小。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是他家爆肚菜单的正面，包括爆肚、爆青菜和小料，他家有两个单页的菜单，一个爆肚的，一个凉菜小吃和京味菜的。
爆肚菜单背面，几种不同部位的爆肚。这页除了散丹，其他的部位都吃不惯，牙口不行，呵呵。
凉菜小吃菜单，忘了点麻豆腐了，应该尝尝他家的麻豆腐。
京味菜菜单，看着也不是很京味菜，就老北京烤肉算吧。
餐厅入口左手边就餐环境，店不大，餐位不多，生意很好，差不多饭点的时候到的他家，还要等位，这是我们吃完走的时候照的，空出了一些位置，我们刚到的时候，包间是有客人的。因为店不大，客满的时候挺吵的。
餐厅入口正对着的就餐环境，也是走的时候照的，有空位了，过了正点的饭点应该是不用等位了。餐位间隔挺近的，桌椅都是刷深色漆木制的，装修风格有老北京风格，但整体是明亮的，虽然有些拥挤，但看着还比较干净。
餐厅入口右手边的柜台和就餐环境，他家MS是一家人开的，老板、服务生都自己家里的人，感觉人多的时候店家都忙不过来。
餐厅整体外观，很长的门脸，招牌下还做了瓦片房的屋檐。
中华老字号和招牌名小吃的证书，一个是中国烹饪协会评的中华名小吃，一个是内贸部评的中华老字号，内贸部都没了多久了，这个证书还有用吗？
餐厅招牌特写，西德顺，没去他家之前真还没听说过。
西德顺爆肚王
地址：北京市东城区和平里中街29号（地坛北门西300米）
电话：010-64200590
人均：80元
优惠：有团购代金券
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