加载中…食材来自江西味道不错的江西特色农家菜『井冈山小院』--Ruby美食
(2016-05-07 17:54:56)
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分类： 美食 |
一个工作日的晚上朋友聚会去的他家，一行9人。话说，他家是这次聚会知道的，印象中几乎没有吃过专门的江西菜，还挺好奇的。去之前小做了下功课，好像是新店，又有点江西农家乐的风格。他家在北苑路上一家汉庭酒店内，交通略有些不方便，店在5号线地铁北苑和大屯两站的中间，走过去稍远了点，大概需要小半小时吧。
店分两部分，一部分是室内的，装修比较普通，有些像食堂，另一部分在室外，装修的略有格调，有种小资范的田园风，现在这个天气，不冷不热，在室外很不错的。
吃的方面，他家菜品不多，菜单只有一页纸，我们点的都是他家的特色菜，红烧甲鱼、一鸡两吃、腊肉炒各种蔬菜等，吃后的感受，所有菜品味道都不错的，就是大部分都比较重口味，比较下饭，一个或两个人去的话，点一个菜再加白饭就好了。他家的蔬菜很有江西特色，据说大部分蔬菜都是从井冈山运过来的，用的都不是北京本地蔬菜，印象最深刻的是上汤有机丝瓜、尖椒茄子，都很有蔬菜本身的味道，茄子有小时候的味道。
服务方面，我们去的那天客人有些多，上菜略有些慢，其他的都还不错。总的来讲，这次聚会探店挺好，品尝到正宗江西菜，还挺能接受江西菜的味道的。
拼图，菜品是比较农家菜风格的，卖相比较普通，随便拼一下。
汉庭内餐厅招牌，立在通向餐厅的过道中，略显简陋。他家在北苑路上一家汉庭酒店内，既是独立的餐厅又是酒店的餐厅，酒店的早餐是在他家的。
餐厅入口，远远的过道一边立着他家特色的井冈山红米酒的介绍，号称红军可乐，挺有意思。
餐具，都是塑料的，盘子上的LOGO都是汉庭的。
茶水，落座后老板给上的，茶水味道很浓，像是茶砖的茶，不错的。
活鸡二吃之土鸡汤，198米/只。即一只鸡两种吃法，半只炖汤，半只三杯鸡。这个是炖的汤，颜色很养眼的，浓浓的黄色，上面撒着点点的绿色的香葱碎，就是盛器有个豁，有点减分。
土鸡汤特写，汤很浓郁的。
土鸡汤内容特写，汤里有半只鸡的切块，鸡肉看着就挺紧实的。
我的土鸡汤，鸡汤喝起来鸡汤味很浓，味道咸鲜带着明显的胡椒味，对于喜欢胡椒味的人，很喜欢这个鸡汤的味，鸡块上的肉肉不多，肉肉紧实的啃起来很不容易，据老板说，这只鸡是老母鸡。鸡和汤比较，比较喜欢喝汤。
清炒红薯苗，46米。不是我点的菜，这个菜上来后，以为是炒的空心菜呢。后来，听老板介绍，原来是红薯苗。
清炒红薯苗特写，红薯苗据说是好东东，营养丰富，口感有咬头，味道是小咸口的，很健康的绿色叶子菜，挺好。
腐竹烧肉，42米。用碗盛的，以腐竹为主，烧肉为辅。
腐竹烧肉特写，腐竹口感软软的，味道是红烧口的，咸淡适中。
腐竹烧肉再特写，肉是五花肉，切的细长条，肉肉口感也是软软的，瘦的不柴，肥的一点不腻，烧的很入味，除了肉肉切的略细外，其他的都挺不错的，挺好吃的。
黎蒿炒腊肉，46米。黎蒿是江西的特色蔬菜，黎蒿炒腊肉是江西鄱阳县的著名菜品。黎蒿也叫芦蒿，前段时间在另外一家餐厅吃过，所以看着这个菜感觉还挺熟悉的。
黎蒿炒腊肉特写，腊肉的切片不大也不厚，吃起来，腊肉还是挺咸的，但因为一片不大，咸度搭配着黎蒿一起吃还OK的。
黎蒿炒腊肉另一角度特写，黎蒿口感小脆，里面的小米椒挺辣的，偶尔吃到一个够辣，整体味道是小咸口的，挺爽口的。
干锅莴笋干，38米。卖相很干锅，略有些黑乎乎的，不怎么养眼。
干锅莴笋干特写，吃起来则颠覆了卖相，莴笋干口感脆脆的且很有咬头，味道上很有莴笋的味道，加上干锅的咸辣味，很不错的，下饭利器，好吃，我喜欢。
井冈山红米老酒，他家的特色米酒，得尝尝。
井冈山红米老酒标签特写，酒精度13度呢。尝了一小杯，喝起来有些像淡一些的二锅头，不太喝的了酒，喝完感觉略有些上头。
萝卜干炒腊肉，42米。江西菜和湘菜、湖北菜有些像，各种菜炒腊肉。
萝卜干炒腊肉特写，萝卜干切的略有些碎，筷子不太容易夹，我都用勺子舀着吃的，萝卜干不很咸，带着一点点回甘，口感韧脆韧脆的，挺不错的。
萝卜干炒腊肉另一角度特写，腊肉也是切的小片，个人对腊肉一般，所以这菜里更喜欢萝卜干。
干锅鸡杂，42米。干锅菜的卖相，干锅菜都是比较下饭的菜，但是卖相吧，都普遍比较一般。
干锅鸡杂特写，鸡杂切的很碎，我也是用勺舀着吃的，鸡杂切的碎但做的很入味，咸香辣口的，吃起来挺香的。
尖椒茄子，32米。很家常的菜，看着很普通，开始也没怎么在意。
尖椒茄子特写，一吃，感觉很不错呢，茄子虽然是薄切片的，但很有茄子味，有小时候吃的茄子的味道，茄子口感很柔软，好吃的呢。
尖椒茄子另一角度特写，尖椒不辣炒的略有些软烂，没有什么口感，为了配合茄子，吃起来也OK的，这个菜整体是咸鲜口的，调味普通，但就是感觉很好吃。据老板说，这个茄子是专门从井冈山运来的紫皮茄子，和北京的黑皮茄子是不一样的。
活鸡二吃之三杯鸡，198米/只。三杯鸡是江西做法的三杯鸡，卖相很重口味。
三杯鸡特写，除了鸡外还有香菇，香菇很吸味，口感肉肉的，喜欢香菇。
三杯鸡另一角度特写，鸡用的因为也是老母鸡，做的也不太软烂，肉肉啃起来有些费牙。味道是偏纯咸口一些，个人感觉味道一般吧。
笋干炒腊肉，46米。江西也是喜欢腊肉，不变的腊肉，用各种菜炒，这个菜是笋干炒的，看着也是下饭利器。
笋干炒腊肉特写，笋干切的比较细。
笋干炒腊肉另一角度特写，笋干也是很吸味，口感韧韧的有咬头，味道咸辣，喜欢笋干，所以也比较喜欢这个菜。
江西炒米粉，据说这个是他家的特色主食，点来尝尝，卖相上有些像炒面，料好多。
江西炒米粉特写，加圆白菜、肉、小米椒炒的，这里面肉切的挺大片，喜欢用料实在的风格。
江西炒米粉另一角度特写，米粉软软的但又有咬劲，调味有加了不少胡椒，整体味道是重口味的咸鲜胡椒味，味道很足，平时对米粉无感的人，都感觉他家这个米粉很好吃。
上汤有机丝瓜，46米。是汤菜，好多汤，对于上汤的菜品不是很有爱，因为会觉的太清淡以至没什么味道，这个菜刚上的时候也没什么感觉。
上汤有机丝瓜特写，丝瓜是切片的，我个人还是喜欢切滚刀块的丝瓜，那样才会比较有口感。
上汤有机丝瓜内容特写，吃过后，态度完全转变，汤喝着清淡但有滋味，带着蔬菜的鲜甜味，丝瓜虽然切的薄片口感有些太软，但吃起来很有丝瓜的味，整个菜是纯蔬菜，但吃起来就会感觉很好吃，老板特别推荐，这个菜配白饭，很好吃，但因为晚上不怎么吃主食，没有尝试。有尝试的朋友说，确实很好吃。
上汤有机丝瓜的原料特写，这个是丝瓜？老板拿给我们看的时候，以为是西葫芦呢。老板说，这个菜也是井冈山运来的，和北京长的丝瓜很不一样的。
红烧甲鱼，198米/斤。最后上的大菜，甲鱼哎！很补的，从卖相上看就很让人有食欲，有木有？
红烧甲鱼特写，有肉有裙边，料很实在的。
红烧甲鱼另一角度特写，裙边炖煮的很软烂，夹一块一口吃下去，就是满满的胶原蛋白，口感软软QQ，又做的很入味，红烧口，味道很好呢。
红烧甲鱼再特写，肉肉的部分也是做的够软烂，很容易吐骨，一口肉肉吃下去，肉感十足，会有种满足感，肉肉也很入味，好吃的呢。这个汤拌饭也很好吃，晚上不怎么吃主食的人，也没忍住，拌了口白饭吃，好好吃！
吃的就这些了，因为上菜不是很有速度，所以没有全家福。据老板说，那天他家客人比较多，但厨房只有2个炒菜的师傅，所以上菜比较慢。还照了些其他的，这是他家简单的菜单，选择不多，很适合有选择困难症的人。
他家简单的菜单另一面，井冈山小院的简单介绍。
我们坐的室内的餐厅环境，很普通简单，墙边的一排自助式的保温平盘，看着就像酒店提供早餐的餐厅。
露天小院的就餐环境，看着挺有种小资范的。
露天小院双人位特写，小清新的田园风。
店内冷柜里的蔬菜们，据老板说都是从井冈山运来的，不是北京当地的蔬菜，可以看到最上一层的紫皮茄子。
餐厅内墙上一鸭二吃的菜单装饰画，鸭子是一半炖汤，一半啤酒鸭。
餐厅内墙上一鸡二吃的菜单装饰画，我们吃的是鸡，一半炖汤，一半三杯鸡。
室内餐厅和露天小院之间过道墙上有毛主席的装饰画，井冈山为主题的。
北苑路上他家的指示牌，他家在北苑路东边，从南往北走，就可以看到这个指示牌，看到指示牌往小路里走，不远，在路南，就可以看到汉庭酒店，他家在汉庭酒店里面。
井冈山小院
地址：北京市朝阳区北苑路甲78号北门（汉庭酒店内）
电话：010-64810079
推荐：江西炒米粉、尖椒茄子、上汤有机丝瓜
人均：60元
优惠：有团购代金券
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