加载中…来凤探店第1家『文文铁板烧』有特色但略粗犷的重口味--Ruby美食
(2016-03-20 22:16:52)
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分类： 美食 |
去来凤出差第一天晚上的晚饭+夜宵，常去来凤出差的同事带着去的，一行4人。本来是想去另外一家的，比较当地特色，但我们那天从武汉至恩施的飞机晚点，到了恩施再坐出租去来凤，已经9点多了，那天正赶上降温的一周，恩施一直在下雨，上高速没半小时，雨变成了雪了，正常1个半小时的路，因为雨雪安全第一，开了2个多小时，等我们开了房间把行李放下，再出去，想去的另外一家已经关门了。然后又溜哒着去了找其他家，也都是关门了，之后才往一条很多吃的街上，选择去了他家。他家门脸比较普通，门都敞开着的，从外面可以看到是两个大间散座，矮不锈钢桌竹靠背矮凳，每张桌子上都有一个带底座的铁板，大晚上的店里没有客人，只有店家俩人围在一张桌子两边坐着。那天真的挺冷的，但店门大开，北方人习惯在暖暖的房间里，实在受不了和天伙着过的。店内装修的比较简单，就是一个小店。吃的方面，就是铁板烧，点了肉菜和素菜，服务生给帮忙烤，我们点了三个肉菜一个素菜，菜量都挺大的，一份半斤，菜都是事先调过味的然后直接上烤盘烤，肉菜里也有不少蔬菜的配菜，整体味道是比较重口味的，配饭吃比较合适。开始吃感觉还挺不错的，但所有菜品调味都是一样的，吃到最后有些审美疲劳了，而且铁板是有些粗犷的。服务方面，店家很热情，一直在帮我们烤肉烤菜，烤好一盘就告诉我们可以吃了，可以边烤边吃的，还不断的在问我们还需要些什么，感觉店家很质朴。总的来讲，对他家的探店感觉还不错，尝试一下不同地方的铁板烧，挺好。
拼图，铁板烧，好像现场炒各种菜品，卖相都差不多，片片比较单一，片片拼出来略有些普通。
门脸，挺冷的天，餐厅的门都敞着，北方人习惯在暖暖的房间里，实在受不了这种和天伙着过的。但当地的人很习惯，大晚上的也挺悠然自得的，当然他们有他们取暖的方法，我是第一次见。因为飞机晚点，再坐出租车从恩施到来凤已经晚上9点半，放下行李，再出来吃饭，到他家的时候差不多快10点，那个点餐厅还开着，但一个客人没有，餐厅两个大间，我们可以随便坐。
消毒餐具，已经开始铁板的时候照的，铁桌上溅的都是小油点，依然不喜欢消毒餐具，但当地这类的小馆子都是消毒餐具。
我的大麦茶，大麦茶的味挺重的，大冷天里喝上一杯热热的茶水，暖暖的，不错的。
等餐瓜子，点餐后店家给上的瓜子，先磕着，等餐的时候不会无聊。不过，要留着肚子吃饭，没吃，瓜子看着还不错的。
配料葱碎，每份铁板烧炒的差不多了，会加些葱碎。
上了炭火加了油的烤盘，加的炭很足，铁板的时候很快，加的油看着应该是超市里买的5L的那种油，直接上桶倒的，没注意是什么牌子，感觉油还不错。
下盘烤的牛肉，1份半斤。牛肉是用一个小不锈钢盆盛的，我还没来的及照，店家直接倒铁板上开烤了，忒麻利了。第一次在来凤吃饭，不了解来凤菜量的风格，点餐的时候问店家一份肉的量是2两还多少？店家说是半斤，量真不小。牛肉是生的冻的然后切的略有些厚度的片，里面还配了不少洋葱和鲜尖椒。
烤着的牛肉，店家帮忙烤的，不断的翻炒翻炒，火很旺，油会往外溅。
差不多烤熟了的牛肉，这样看洋葱比较多，其实牛肉也不少的。
加葱碎后烤熟的牛肉特写，这个牛肉是重口味的，铁板之前是调过味的，牛肉口感比较紧实，有咬头，挺有肉感的，洋葱和鲜辣椒开始的时候是脆口的，辣椒是有些辣味的，挺喜欢，就是吃到最后，铁板一直热的，鲜辣椒持续加热口感变软烂了，就不喜欢了。整体味道是咸香辣口的，十分的重口味，味道相对比较粗犷，比较适合拌饭吃，但大晚上的，也没要饭，纯吃的菜，需要就水一起吃。
五花肉，1份。第二个上的菜，这次有经验了，赶快先照了一张。这个是一份的量，配菜除了洋葱和鲜尖椒，还有白菜，这样可以看出，是已经调了味的。五花肉不是生的肉，类似回锅肉，是已经煮过的肉，然后再调味铁板。
开烤的五花肉，看着和牛肉差不多，味道也是一样，因为事先的调味是一样的，五花肉吃着不腻，但感觉没有牛肉的好吃。
鱿鱼，1份，也是半斤的量，也是洋葱鲜尖椒做配料，调味看着也是一样的。
正在下盘烤的鱿鱼，烤的菜品都在铁板的中间，烤好的成品拨到铁板的两边。店家在帮忙烤的时候，我们可以吃两边烤好的。
正在翻炒烤着的鱿鱼，这样看和头两份一样的。
烤好鱿鱼，鱿鱼刚烤后吃着还不错，口感紧实Q弹，但时间长了后，吃起来会有些硬。因为天冷，铁板烤后不会撤掉炭火，只是用另一块铁板把炭火封掉，所以铁板还会是热的，好像还是在一直加热中，配菜到最后都软烂的没有口感了，不怎么喜欢。
白菜，1份。一份量也不少，同样的不锈钢盆，满满的一小盆。
白菜原料特写，这个调味和之前肉菜看着好像是不太一样，加了不少鸡精还有一些辣酱。
下盘烤的白菜，白菜以菜叶居多，喜欢白菜叶。
翻炒烤着的白菜，辣酱慢慢把白菜沾满。
差不多烤好的白菜，也是趁着刚烤好吃，脆口的，咸鲜辣口，挺好吃的，喜欢。这个时候，前面烤的肉的配菜都已经软烂的完全没有口感了。
腌萝卜，这个好像是送的，店家自制的腌萝卜。这个腌萝卜好像是当地的特色，每家店都有这种腌的萝卜小菜。
腌萝卜特写，萝卜口感小韧脆，味道小咸中带点甜口，看着上面不少辣椒，但实际上是不怎么辣的，挺好吃，喜欢这个腌萝卜，很爽口，吃了不少。
吃的就这么多了，还照了些其他的，这是他家菜单，这面是肉类的，选择还挺多的，我们一共去了四个人，但是实际上就俩人吃，另外两个人之前都吃过晚饭了，是以陪为主。我晚上吃的不多，让另外一个同事点的。
他家菜单背面，蔬菜的选择倒不多，我们点的大白菜。
餐厅入口处店员坐的有炭烤炉的位置，这个就是当地人取暖的机关，因为属于南方了，房间里都没有暖气，所以冬天屋里屋外一个温度，所以他们习惯开着门，然后点个火炉取暖。
未加炭火的烤盘，每张桌子上都有个这个铁板的烤盘。
我们坐的那间就餐大厅环境，靠背板凳靠墙一排。
另外一间就餐大厅环境，这间比较清净，没有很多的椅子。
餐厅招牌特写，文文铁板烧。
餐厅门牌特写，凤南路9号。
文文铁板烧
地址：湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县凤南路9号
电话：13477884802
人均：40元
人均：40元
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