加载中…无添加的妈妈风格家常私房创意菜『依皓厨房』-- Ruby美食
(2016-03-16 19:30:38)
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分类： 美食 |
一个工作日的晚上朋友聚会去的他家，一行12人。话说，他家是从前段时间朋友圈里知道的，因为觉的离的有些远，也没怎么惦记。去之前小做了下功课，他家评价很高呢，就有些期待，不过，感觉菜品不是特别的多，就没再仔细做功课，到时候跟着大家一起吃吧。仔细做了下交通的功课，他家在望京悠乐汇，感觉望京就会很远，但实际上还挺方便的，地铁14号线阜通站下来走过去也就10分钟，就是他家所在的悠乐汇略有些乱乱的，第一次去的话不太容易找，我还挺运气，从地铁走过去，因为天有些黑了，远远的不知道从哪个角度就看到他家灯箱式亮亮的招牌，没有走冤枉路，直接找到他家。他家门脸简单明了不夸张不造作，从店外就可以看到店内的环境，店里不大，装饰上略有些书卷气，整体给人感觉简洁小舒适，客人不多的时候朋友、情侣、闺蜜小聚吃个饭，聊个小天什么的挺不错的。吃的方面，他家菜品不多，点单就一页纸，点起来也不用纠结，点的多是网上推荐的菜品，玉簪虾球、黄金茄子、西红柿炒蛋、宫保鸡丁、麻辣香锅、香辣猪蹄，整体感觉无论食材品质还是味道都是不错的，最喜欢玉簪虾球和宫保鸡丁，当时吃的时候有被touch到。服务方面，服务生的态度都不错的，就是感觉上菜不是很有速度，也可能我们人多，厨房忙不过来。总的来讲，这次聚会探店感觉吃的还不错的，挺健康的一家餐厅。
拼图，菜品的卖相看着还不错，但因为不少菜都属于家常菜，所以拍出来的片片也不会看着很华丽，简单拼一下。
门脸，简单明了不夸张不造作，从店外就可以看到店内的环境，店里不大，装饰上略有些书卷气，整体给人感觉简洁小舒适，朋友、情侣、闺蜜小聚吃个饭，聊个小天什么的挺不错的。
餐具，都带着他家的LOGO，有设计过的，是要做品牌的。
梨汤，店家自己熬的，直接放暖壶里的，喝起来，热乎乎的，味道上是梨味里带着可以感觉出来的枣味。
私皓私房炒鸡，58米。这个属于他家的自创的，比较西餐的摆盘，盘子比较大，还画了装饰。
依皓私房炒鸡特写，鸡块吃起来挺有咬头，味道上是咸鲜口的，不过据说他家所有菜品都是无添加的，就是不加味精鸡精什么的，鲜味应该用高汤吊出来的。
外婆香辣猪蹄，48米。这个也是自创的，卖相很红火，上面一层干辣椒，红亮亮的。
外婆香辣猪蹄特写，猪蹄切的挺大块，看着挺不错的。
外婆香辣猪蹄另一角度特写，猪蹄炖的火候挺好，容易吐骨但肉肉还是挺Q弹的，口感很好，味也挺足的的，咸香鲜辣，味道上够丰富。
北冰洋，5米。冬天里喝有点凉，但还是喜欢北冰洋这一口，慢慢的喝了一瓶。
有机菜花炒肉，28米。很家常的炒菜，盘底几乎没有油，看着挺健康。
有机菜花炒肉特写，有机菜花很新鲜，口感脆脆的，味道咸鲜带点小辣，挺不错的。
金兰多宝鱼，128米。带造型的自创菜，切片的鱼肉料理好放在炸硬了的多宝鱼骨和鱼头上。
金兰多宝鱼特写，鱼片应该是过油炸再加炒炒的，虽然鱼片是炸过的，但不会有油腻腻的感觉，做的挺精致的。
金兰多宝鱼另一角度特写，鱼片很整，很容易夹，不会碎，吃起来整体是软软的，味道不重，小咸鲜口的，感觉品质挺好的。
玉簪虾球，58米。也是创意菜品，卖相很清新养眼，喜欢这种清爽的颜色。
玉簪虾球特写，虾球粉白粉白，所谓的玉簪是去了皮的黄瓜，每个虾球上都套了一个黄瓜环，店家挺不嫌费事的。
玉簪虾球另一角度特写，去了皮的黄瓜吃着很爽口，味道只是小咸口，但会感觉很有滋味，虾球也是清淡的，口感有些小韧脆，挺新鲜的。黄瓜和虾球比较起来，黄瓜的好吃的味道更让我的记忆，很喜欢这个黄瓜的味道，清爽有黄瓜味。
张妈麻辣香锅，206米。人多，点的菜品比较多，其中菜品186米，锅底20米，要的麻辣味的。很大的一盆，一大盆上来看着很敞亮，不过里面不能吃的配料也很多，再加上我们是十几个人，这一大盆每个人也分食不到太多。
张妈麻辣香锅特写，这部分可以看到，鱼豆腐、撒尿牛丸、腐竹、青笋、莲藕啥的。
张妈麻辣香锅再特写，午餐肉是麻辣香锅标配，所以是必点的。
张妈麻辣香锅另一角度特写，这里可以看到，鸡翅中、鹌鹑蛋，除了这些还有五花肉、油豆皮、娃娃菜啥的，种类挺多的，但人多，也不是每样都能尝到。
我的张妈麻辣香锅，午餐肉、青笋、莲藕、豆皮和腐竹，都挺入味的，食材的品质也都是不错的，他家麻辣香锅味道里带着点淡淡的中药味，挺特别的，麻辣味适中，没有很麻也没有很辣，据说里面的中药味是他家特别的配方，一是提味，二是用以中合一下辣味，让香锅的辣味柔和一些。对于我这种嗜辣族，除了麻辣味稍轻了点，香锅里淡淡的中药味还挺喜欢的。
依皓黄金茄子，38米。这个也是他家自创的菜品，去之前网上做功课，很多推荐，所以也是必须点来尝尝。卖相挺不错，亮亮的，出锅前撒了芝麻。
依皓黄金茄子特写，茄子应该是炸过再加料炒的，料包括干辣椒、花椒、蒜碎等。
依皓黄金茄子另一角度特写，茄子切的挺大块，炸的很透，刚上桌时吃起来很烫嘴呢还，要嘘溜着咬，夹起来还带着点拔丝的，有些像拔丝茄子，但味道上不是纯甜的，是酸甜口的，酸味挺重的，个人对酸味的菜品不是很有爱，所以对这个感觉一般，远不如网友和朋友们那般推崇。
西红柿炒蛋，18米。家家都会做的家常大俗菜，据说这个菜也是他家的招牌菜品，卖点是西红柿去皮然后不加味精鸡精。一般去餐厅不会点这个菜，所以不太清楚是不是其他餐厅的西红柿炒鸡蛋的西红柿都是不去皮的。反正我家西红柿炒鸡蛋的西红柿是去皮的，这个卖点对我来讲不新鲜。
西红柿炒蛋特写，卖相也挺家常的，看着不油。
西红柿炒蛋另一角度特写，这个角度鸡蛋还挺多的，吃起来味道略有些酸，虽然能吃出来是有加过糖，但是要是能多加点糖，味道会更适合我，喜欢稍稍甜一点的西红柿炒鸡蛋。不过，这个西红柿炒鸡蛋吃着是有家里的感觉的，还不错吧。
杨妈宫保鸡丁，38米。继续家常大俗菜，做的略显小精致。
杨妈宫保鸡丁特写，经典的酸甜口，甜味有些荔枝甜口的感觉，甜的含蓄不粗狂犷，整体味道有让我感觉是细致的，喜欢这个味道。
官府白菜汤，48米。卖相十分的清爽，奶白色的汤里点缀着点点的红黄绿粉。
官府白菜汤内容特写，除了白菜，里面还有虾仁、贝壳的海鲜、粉丝啥的。
官府白菜汤的白菜和虾仁特写，虾仁看着粉白粉白的，很新鲜的样子，汤的味道是小咸鲜口的，味道清淡但不会觉的无味，白菜煮的有些烂，口感是不脆的了，不是我喜欢的风格。
土鸡鸽子砂锅粥，118米，是4-5人份。这个粥是现点现熬的，所以等的时间会长一些，卖相上有些稀，不是很吸引人眼球，感觉米还没有煮烂，不过，我个人是喜欢稀一些的粥，太稠的粥会感觉在吃饭。
土鸡鸽子砂锅粥内容特写，不少料的，米略有些粒粒分明，但吃起来是软的了，据说这个米是用的潮州地区煮粥的米，潮州的砂锅粥很著名，好吃是有原因的，里面的肉肉吃起来是小有咬头的，粥喝起来热热的，小咸鲜口，很不错的，喜欢。
吃的就这些了，因为点的菜比较多，他家不大，厨房里师傅应该也不多，上菜不是很有速度，所以也没有照到全家福。还照了些其他的，这是他家的菜单，菜品不算多，一页纸包括了他家所有菜，这样也好，方便点餐。
我们坐的包间环境，包间不大，一张桌子差不多包间就满了。
从我们坐的包间照向整个餐厅环境，工作日的晚上，客人不多，有个三桌，他家也送外卖的。
餐厅墙上书做的装饰，让餐厅的格调高雅了不少，有些书屋的感觉，有木有？
餐厅入口右手边的就餐环境，这个餐厅一角比较适合聚会什么的。
餐厅入口左手边的就餐环境，店里客人不多的时候环境显得很好，安静低调。
餐厅入口照的正面的整体就餐环境，他家不大，大概10来张桌子的样子。
餐厅入口右手靠窗的餐位，还有电源可以供客人充电，店家很有心。
餐厅门外照的他家推广的广告牌，主打无添加，从这个广告牌上看他家应该也是挺新的店。
餐厅招牌特写，依皓厨房，名字略有些拗口，也不太容易记，我猜是从老板的名字里取的字。
依皓厨房（望京悠乐汇店）
地址：北京市朝阳区望京悠乐汇A区二层
电话：010-84787876
推荐：玉簪虾球、宫保鸡丁
人均：65元
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