加载中…聚会探店【麻辣诱惑】出新菜了 都挺不错的～『Ruby美食』
(2015-12-18 21:25:30)
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分类： 美食 |
一个工作日的晚上和朋友聚会去的他家，一行9人。话说，他家太有名了，在北京开了得小20年了，是北京流行水煮鱼的鼻祖之一。在水煮鱼刚刚在北京流行，就有去过他家，不过，近几年再去他家，感觉和之前不太一样了，整体升级了，连锁店开的越来越多。这次聚会定的西直门店，据朋友说他家出新菜了。对他家比较熟悉，所以也不用做什么菜品上的功课，交通也方便，这家店在凯德MALL的5层，地铁直达，找对口出可直接进凯德MALL。他家装修是不变的红黑的色彩风格，一看就知道是他家。店里很大，每拐个弯，都是自成环境的餐位，座位以沙发卡座为主，不会感觉拥挤，店家的设计挺用心的。吃的方面，经典的水煮鱼、蟹黄豆腐还是必点的，点了一些新品，羊蝎子、螃蟹、酸奶焦糖布丁什么的，整体感觉都不错的，有一定的水准。服务方面，服务生很多，应该都是有经过培训的，点餐上菜都挺快的，走的时候服务生会发薄荷糖给客人，还挺贴心的。总的来讲，这次聚会探店挺好的，吃的挺满意的。
拼图，人多，菜品也多，卖相也都不错，所以拼出来的片片可以美美的。
门脸，不变的红黑的色彩风格，还去过他家其他的两家分店，一看就知道是他家。他家在西直门凯德MALL的5层，地铁直达，交通很方便，找对口出可直接进凯德MALL了，否则还得出地铁站，从外面进。
餐具，1米。白色碗碟勺和红色的大杯子，红色的大杯子可真够大的，和他家红色风格呼应着。
捞汁秋葵，32米。秋葵掐头去尾处理后，规整的排在盘子里，下面是捞汁，卖相清爽养眼。
捞汁秋葵特写，按说应该是水焯了一下，但秋葵上的小绒毛还清晰可见，吃起来是断了生的秋葵的味，小嫩脆口的，有咬头，夹起一根秋葵可以看到长长的拉丝，秋葵很新鲜。调味有加芥末，淡淡的芥末味不冲也不呛，整体是淡芥末+小咸口的，感觉味道很高级，喜欢。
金牌椒麻鸡，39米。颜色也是鲜艳养眼，喜欢这样的颜色，上面一枝新鲜的花枝做装饰。
金牌椒麻鸡特写，上面一层红绿辣椒圈，看着感觉会很辣，其实辣味不是很重，味道上是麻更重一些，味道够足但不重咸，鸡肉的口感嫩嫩的，感觉是用的小嫩鸡，很有品质。除了鸡肉，下面有垫了一层笋片，吃起来口感小嫩脆，挺不错的。
经典大拌菜，18米。最上面好像是很嫩的小油菜，没有处理过的，感觉就洗好后直接摆上了。
经典大拌菜特写，蔬菜种类还不少，生菜、彩椒、小水萝卜片，看着挺新鲜的，还有炸的去皮花生。这种大拌菜不是我的菜，没吃，据吃的朋友说是酸甜口的，汁拌的不匀，上面没什么味，味都在下面。
滋补羊蝎子，39米。一份不贵，是用白萝卜和羊蝎子一起做的，有些像萝卜羊肉的做法。
滋补羊蝎子特写，羊蝎子做的很软很入味，啃起来不怎么费牙的，味道上有些南方经典萝卜牛腩的那个味，不重油重色，鲜香味的，白萝卜做的很软烂，不错的。
麻辣迷你小龙虾，99米。小龙虾的个头不大，故叫迷你虾，看着就是麻辣味的，下面不少红油。
麻辣迷你小龙虾特写，对这种小龙虾不是很有爱，主要是不喜欢脏手剥皮，没有吃，纯拍的。
麻辣纯母蟹，188米/小份。是四只，店家从螃蟹中间一切两半，方便客人分食。
麻辣纯母蟹特写，个头不算很大，看着挺麻辣的样子。
麻辣纯母蟹再特写，蟹壳里是有满满的肉肉的。
麻辣纯母蟹中间特写，螃蟹我也是不怎么吃的，我手笨嘴笨的，费半天劲儿吃不到点肉，人就烦了。我也是纯拍的，据吃的朋友说，这个螃蟹里是有黄的，也是有肉的，我想应该还不错的吧。
水煮草鱼，108米/小份。说是小份，一份量也不小的，去吃麻辣诱惑，水煮鱼是必点的，他家起家的招牌菜嘛。
水煮草鱼特写，油还挺清亮的，透过油和辣椒可以看到下面大片的鱼片。
水煮草鱼的鱼片特写，草鱼比较嫩，但就是有小刺，要小心吃。他家水煮鱼吃起来感觉比较健康，不是重咸的那种，下面垫的是新鲜的黄豆芽。
鲜榨奇异果汁，58米。店家贴心的在大瓶里放了个搅拌棒，因为是现榨的，奇异果碎好像会沉在下面，倒之前要搅拌一下，倒出来的果汁才匀。喝起来奇异果味挺重的，感觉应该有放糖，喝起来甜甜的，这种绿色的奇异果很难有特别甜的，喝着还不错的，是鲜榨的，不是加果汁兑的。
鲜榨西瓜汁，48米。颜色看着很西瓜汁，红红的，没有喝，味道不详。
诱惑千丝肚，58米。上面的撒的香葱碎和辣椒圈什么，看着会是我喜欢的重口味的菜。
诱惑千丝肚特写，千丝肚口感很嫩脆，吃起来咯吱咯吱的，喜欢这种口感。味道是重麻+小辣咸口的，味道很刺激但不厚重，是种清爽干净直接刺激味蕾的味道，有些惊艳，这餐里最喜欢的应该是这个菜。
小龙虾焗饭，38米。看着就像是浅色一些的酱油炒饭，不是想像中焗过的饭。
小龙虾焗饭特写，是真有小龙虾的，是去了头的小龙虾。米饭是没有什么油的长米炒的，是可以吃出一粒粒的感觉的，对我来讲稍有点硬，但吃着挺香，味道很好，米饭里浸满了海鲜味，还挺喜欢这个炒饭的。
香辣美容蹄，42米。看着够香辣的，感觉猪蹄上撒满了辣椒粉。
香辣美容蹄特写，但一吃，是不怎么辣的，上面撒的辣椒粉只是虚张声势来的，哈哈。猪蹄弄的很软烂但吃着又不乏Q软的口感，一口咬下去，感觉满满的胶原蛋白，小咸香口的，好吃。
柳爷精酿黄啤，22米。据说这个是他家自制的啤酒，一扎500ml，很大的一扎。
柳爷精酿黄啤特写，朋友的，据说这个啤酒很不错，就借朋友的尝了一口，啤酒味很浓厚，苦味很醇，喜欢喝啤酒的朋友说，很不错的。
诱惑馋嘴蛙，69米/小份。卖相有些普通，就像是麻辣香锅做的那种菜品。
诱惑馋嘴蛙特写，里面的配菜是丝瓜，丝瓜不错，去了皮的，但吃着还是有咬头的，软软脆脆的，很有丝瓜味，而且一点土腥味没有，我喜欢。馋嘴蛙挺嫩的，辣度适中，因为最近身体不太好，不太敢吃辣的，只尝了一块，感觉还不错的。
蟹黄豆腐，39米/大份。去他家，这个蟹黄豆腐也是必点的，第一次吃就喜欢上了，我这种重口味的很难喜欢清淡口味的菜品，但这个菜做的确实好吃。
蟹黄豆腐特写，真的是可以吃出蟹黄的味道来的。
拌好的蟹黄豆腐，除了蟹黄、豆腐外，还有放火腿香菇什么的。味道是小咸鲜口的，放一勺在嘴里慢慢一抿，有蟹黄的味道和感觉在里面，没有重油重咸，就吃了会喜欢，好吃的呢。
酸辣蕨根粉，22米。朋友点的，朋友喜欢他家的蕨根粉，去他家必点。他家蕨根粉是挺特别的，是宽条的，和一般店里的细的蕨根粉是不一样的。
酸辣蕨根粉特写，尝了一条，口感不错，软软滑滑的，很有咬头，味道是酸味比较重，刚吃并不感觉辣，回口会感觉到辣，辣味还挺明显的。
麻香剑笋片，32米。吃素一些的朋友点的，这个是全笋的。
麻香剑笋片特写，朋友说这个是辣的，但还是尝了一口，也是麻味比较重，辣味有一点，笋是嫩脆口的，还有一点点酸口，有点酸笋的意思，不错的。
鸭血粉丝煲，19米。这个另一个朋友的最爱，推荐这个煲拌米饭吃。
鸭血粉丝煲特写，看着是重口的味，有些油，但吃起来还好，不会感到油的。味道是偏酸口一些酸辣味，如果我身体没事，应该会很喜欢这个味道，比较重口味。
鸭血粉丝煲里面的内容特写，鸭血和粉丝，鸭血和粉丝口感都是软软的，挺好吃。
黄油焗红薯，72米。据说这个是他家的新品，是论块卖的，9米/块。
黄油焗红薯特写，尝了一口，口感软软糯糯，味道甜甜的，热乎乎的吃，粉好吃，只是这个比较占肚子，感觉吃一块就能饱了，没有吃太多。
酸奶焦糖面包，36米。这个据说也是他家新品，上来还是热乎乎的呢，面包是现烤还是怎样，服务生提醒我们要趁热吃。
酸奶焦糖面包特写，上面一个球是酸奶球吗？感觉是甜甜的，沾着面包块吃好吃的呢。
酸奶焦糖面包下面的面包特写，面包好像是刷了焦糖烤还是怎样处理的，面包的边边处是有些焦焦的甜度的，好吃的呢，个人喜欢这款甜品。
香草冰淇淋面包，39米。哇噻，两个冰淇淋球，传说中的富二代的吃法吗？两球的蜂蜜厚多士，哈哈。
香草冰淇淋面包特写，处理过的面包块沾冰淇淋球吃，面包外皮部分有些酥，中间则是软软的，味道是甜甜的，好吃。
香草冰淇淋面包加的冰淇淋球特写，冰淇淋品质很好，经典的香草味+十足的奶味。
部分合影，人比较多，找了个角落一点的位置两张桌子拼的长桌，这是半张桌子的合影。
这是另一部分桌子上的菜品合影，这餐吃的很丰盛，人多就是好点菜，可以尝多些菜品。
吃的就这些了，还照了几张环境的，这是从我们坐的位置照向部分就餐环境，翻桌率很高，一桌吃完，服务生马上收拾，又可以接待下一桌了。
另一直角拐的就餐环境，他家很大，我们是坐在最里面一桌，一路走过去，跟着服务生转了好几个弯，每个弯转过去都会看到这样的就餐环境，他家生意真好，坐的满满的。
最大直角拐的就餐环境，他家的装修还挺有细节的，上方还吊着装饰。
餐厅入口后第一部分就餐环境，餐位差不多都是沙发卡座。
餐厅前台及餐厅内等位区，客人走的时候，服务生会拿薄荷糖给客人，可以清清口气。
麻辣诱惑（西直门店）
地址：北京市西城区西直门外大街1号西环广场凯德MALL购物中心5楼
电话：010-58302398
人均：100元
推荐：诱惑千丝肚、金牌椒麻鸡、酸奶焦糖面包、蟹黄豆腐
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