加载中…老爹朋友请客探店【科力淮扬村】宫爆鸡丁让我惊艳了～『Ruby美食』
(2015-07-31 20:30:27)
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美食科力淮扬村江浙菜淮山炒虾仁ruby |
分类： 美食 |
一个工作日的晚上陪老爹参加他的老朋友聚会去的他家，人很多，一行11人。地方是老爹朋友S叔叔挑的，就是他家啦，去他家之前，是第一次听说。选他家可以说是习惯吧，一是离S叔叔家近，二是S叔叔来北京的朋友多是住在他家所在的和平里大酒店里，所以一吃饭就习惯去他家。他家在和平里大酒店2层，MS一整层都是都是他家的，散座大厅和包间是分开的。和平里大酒店的交通挺方便，地铁5号线和平里北街站B口出，出站后往东走，用不了5分钟就能走到，酒店在路南。开车去的话，大酒店不提供免费停车位，在他家吃饭也没免费停车券，全是要交费的，8米/小时，吃个饭停车费花30，对他家有些不爽。我们坐的包间，包间名叫贵宾厅，环境装修什么的很老派，包间里是地毯地的。去的那天是北京最热的一天，就头伏那天，包间里的空调不怎么凉，然后给立了两个大的风扇，开始觉的能行吗？后来感觉挺好，没有纯空调的冷，又不会觉的热。吃的方面，是S叔叔爱人C阿姨点的，C阿姨对他家也熟，点了6个凉菜8个热菜，主食饺子，去那天是头伏，头伏得吃饺子，但他家真不擅长饺子，吃了3个馅的都不怎么好吃。凉菜和热菜味道上都挺不错，印象特别深刻的是宫爆鸡丁，味道上挺让我惊艳的，另外还喜欢淮山炒虾仁和鱼香脆皮茄子，做的很好吃，是还想再去吃的菜。服务方面，我们坐的包间，有一个专门的服务生为我们服务，包间要收10%服务费的。服务还行吧，吃饭间，服务生有不断给续水，但有些细节做的还是挺粗的，也不能怪服务生，店家也没给好好做培训。总的来讲，这次聚会探店还OK的吧，离他家近的话，可以去吃一吃，一些菜品味道还是不错的，离的远的话就不值当去了。
拼图，包间光线比较黄，所以照出来的片片偏黄，效果一般，所以拼出来的图不能很有感觉。
门脸，入口处很多销售的东东，显的很乱，招牌都不容易看到呢。淮扬村的名字被探出来的装饰盖住了一小半，半遮半掩的。他家在和平里大酒店2层，MS一整层都是都是他家的，散座大厅和包间是分开的，这个门脸是散座大厅，包间从其他的地方进。和平里大酒店的交通挺方便，地铁5号线和平里北街站B口出，出站后往东走，用不了5分钟就能走到，酒店在路南。开车去的话，大酒店不提供免费停车位，在他家吃饭也没免费停车券，全是要交费的，8米/小时，吃个饭停车费花30米，对他家有些不爽，在你家吃饭呢，一点营销理念都没有，这种比较老的餐饮店，就靠住酒店的人了，外面的人应该不会去，或者去一次就够了，很多方面他家都不具备竞争力。
餐具，很复杂，带餐布的，坐的包间，收服务费的，好像是10%，一次性毛巾也是收费的。
葱油蚕豆，26米。典型的苏浙那边风格的小菜，北方MS很少有用这玩意做菜的，卖相比较素。
葱油蚕豆特写，做的很软很烂，吃起来不是磨牙的那种，挺入味，没有吃出葱油的味道，整体是小咸口，感觉还OK吃的。
芥末黑木耳，28米。卖相有点小精致，黑木耳是小朵的那种。
芥末黑木耳特写，口感小软脆，芥末味没有很重，有一点点，整体是小咸口+一点芥末味，还不错的，健康食品。
酱萝卜，22米。花朵样的造型，摆盘有些用心的。
酱萝卜特写，口感是小脆口的，味道是大众口味的酸甜口，吃着是爽口的，挺好。
香椿豆腐丝，18米。这个价格好便宜，卖相还不错的，香椿嫩绿绿的。
香椿豆腐丝特写，香椿味很浓，新鲜香椿的味，我喜欢，吃起来很有吃蔬菜的感觉，豆腐丝有些配角了，没什么特别的味道，味道是简单的小咸口的，个人很喜欢这个凉菜。
酱汁牛肉，49米。卖相比较大众，就是酱牛肉的卖相。是事先切好，浇上酱汁后冻起来的，吃的时候不太容易夹呢，因为酱汁冻成冻了，把每片牛肉都凝在一起了。
酱汁牛肉特写，看着普通，但吃起来味道不错的呢，肉肉软烂好咬，做的很有味道，嚼起来很香，味道是酱香口的，回口带点甜，不是纯咸的味道，挺不错的。
苏北小菜，25米。原料应该是马兰头，加花生拌的。
苏北小菜特写，马兰头清脆爽口，自身的味道很抢味，味道是小咸口的。
清炖蟹粉狮子头，160米，他家狮子头是论个卖的，32米/个，我们是要了5个。看着很清淡，清汤的。
清炖蟹粉狮子头特写，口感十分的软，味道十分的清淡，淡到我这种口重的人吃起来感觉十分的乏味，吃着不是很有肉感，因为全白色的，味又淡，略有些腻，汤很清，味也是很淡，都算不上是小咸口的，几乎是原味的。
油焖春笋，68米。这种颜色重的菜才是我的菜，看着十分的有想吃的欲望。店家很实在，是很zuo实的一碗春笋，底下没什么垫菜的。
油焖春笋特写，春笋挺嫩，吃起来挺有笋味，小闷脆，味道是油焖的那种咸口，挺重口味的，还挺合我的喜好，就是有些油了，我这种重口味的都觉的油了，如果能少点油，我能都吃了。
宫爆鸡丁，38米。看到上了这个菜时有些诧异，在这种店里请客有必要点这种大俗菜吗？量还不错，卖相就是宫爆鸡丁的卖相。
宫爆鸡丁特写，一吃，O！是有些惊艳的，虽然吃起来味道是经典的宫爆口，但就会有眼前一亮的感觉，酸甜的很高级，再加上明显但又不刺激的辣味，这个宫爆鸡丁的味道真好。鸡丁的口感不是鸡胸肉的，做的很入味，爱上他家这个宫爆鸡丁，怪不得C阿姨点这个菜呢，点的好，很值得吃。个人感受，是第一次吃着有感觉的宫爆鸡丁。之前去追吃过峨嵋酒家的很有口碑宫爆鸡丁，但吃后真没什么真的感觉。
大煮干丝，78米。经典的江浙菜品，再具体点应该是扬州特色菜品。卖相看着属于清淡款的菜品。
大煮干丝特写，有不少料的，干丝切的很细。是高汤调的，汤的味道是咸鲜口的，感觉汤头挺下功夫的，干丝做的挺入味，也是咸鲜的，看着感觉会是比较没味的菜，吃起来还不错，不会觉的没味，清淡但还挺有滋味的，不错的。
淮山炒虾仁，128米。看着是一盘虾仁，实际上是一半虾仁一半山药（淮山）。淮山不是药材么？特别百度了下，原来是这样的，淮山产于江苏安徽附近，只有那里产出的山药才能被称为淮山，其他地方产出的叫山药。淮山确实是一种专门的药材，在养生中更多的是将其当成一种药膳。
淮山炒虾仁特写，这个菜是加腊肉丁做的，味道是咸鲜香的，整体味道不重，但不会觉的没有味道，吃起来还挺有味的，虾仁是软脆的，淮山药是小清脆口的，腊肉软软的，吃起来还挺有肉感，整体感觉是好吃的。
鱼香脆皮茄子，42米。量可真大，一个大盘子，菜上来后没看出来是什么来，经常去的S叔叔和C阿姨介绍才知道，原来是茄子。要是离他家近，两人点个这个菜，再加两碗饭，能吃撑了。
鱼香脆皮茄子特写，茄子是切蓑衣刀然后炸的，炸的很透，即使后面加了鱼香料炒，茄子还是可以吃出酥脆的感觉。味道是重鱼香口的，即重酸甜口，虽然是很重口味，但吃着不会觉的腻，酸甜味调的很好，挺好吃的。下面的鱼香汁，是拌饭利器，那天好多菜，都没肚子拌饭吃，浪费了都，挺可惜。
雪菜黄鱼，118米。从价格上来看，这个卖相真是不咋地，看着有些烂乎乎的。
雪菜黄鱼特写，黄鱼是炖的很酥软的那种，里面的刺都完全是酥的了，差不多是不用吐刺的。鱼肉很入味，味道是酱咸加点甜口，雪菜一点不咸，和北方的雪菜不是一回事，是有些提鲜的，味道还是不错的，挺好吃的。
海鲜青瓜烙，42米。卖相看着有些像韩餐日餐里的那种加料做的煎饼，说是海鲜青瓜烙，目测没有见到海鲜呢。
海鲜青瓜烙特写，青瓜不知道是什么，会是黄瓜么？因为前面吃了太多菜了，实在没肚子吃这个了，没有吃呢，味道不详。不过，这个也是C阿姨特别点的，以前面的菜品判断，应该也是不错的。
手工三鲜水饺，30米/半斤，20个饺子。他家饺子是半斤起卖，所有口味都是30米/半斤。我们去的那天正好是头伏，头伏要吃饺子，所以点的饺子。但说实在的，他家真是不擅长饺子，点了三种口味的，都很普通。
手工三鲜水饺特写，吃不太出来三鲜的感觉，不是三鲜的话会以为是白菜的呢，馅调的很一般。
手工三鲜水饺刚上来，还没吃，就有破了的，一起吃饭的叔叔阿姨们让我照下来，哈哈。本来馅调的就很普通，再加上破的，更没味了。关键是你家论个儿卖的饺子，破了的饺子不给补吗？
手工韭菜水饺，30米/半斤。从颜色上看能看出来，和其他两种口味不一样。
手工韭菜水饺特写，韭菜馅一般很难调的难吃了，因为韭菜的重口味，但他家依然调的很一般。
手工白菜水饺，30米/半斤。这盘还不错，没有破的。
手工白菜水饺特写，白菜弄的太碎了，像是搅拌机搅碎的那种，都吃不出菜的感觉了，味道调的也是普通的，就普通的咸口。
部分合影，11人餐，看着桌子没摆满，但也足够了，挺丰盛的，最后还剩不少，挺好的菜浪费了，有些可惜。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是我们坐的包间和包间服务生，那个服务小男生，C阿姨都熟了，每次S叔叔请客都来他家，一是S叔叔离他家近，二是一般来北京的朋友也都住这里，有几次吃到很晚，都刚好是那个小男生当班，都得陪着，客人不走，他就不能下班。
我们坐的包间，贵宾厅，环境装修什么的很老派，包间里是地毯地的。
我们坐的包间入口，和散座大厅不是同一个入口的。
和平里大酒店二层电梯处照向餐厅就厅大厅整体外观
餐厅所在和平里大酒店二层电梯间过道
科力淮扬村（和平里店）
地址：北京市东城区和平里北街16号和平里大酒店2楼
电话：010-84225577-2227
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