加载中…和老爹朋友聚会探店【聚德华天烤肉季】老字号 品质还在～『Ruby美食』
(2015-07-19 23:56:34)
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美食烤肉季聚德华天芫爆散丹ruby |
分类： 美食 |
一个周末的中午和老爹以及老爹的朋友叔叔阿姨们去的他家，一行5人。话说，烤肉季是老字号，早早的就知道，但也一直没机会去，这次聚会是G叔叔找的地方，知道是他家，很好，终于可以拔掉这颗长了N久的草了。要说这次聚会，原本是定在5月份的，一开始是W叔叔时间上总不凑巧，中间是我一年一次去外地玩了一次，耽误大家聚会了，最后是我老爹，腰坏了一个多月，就一直拖到了7月份，当我通知G叔叔我老爹可以出来吃饭后，G叔叔麻利儿的约了第二天，生怕再往后拖的话，不定谁又凑不上了，聚次会真不容易，哈哈。他家是老字号，什刹海是总店，早在什刹海还没这么热闹的时候，他家就在那里了。以前老爹的单位就在后海宋庆龄故居旁边，所以老爹对他家也很熟悉。本来老爹是想坐公交去的，老爹不太喜欢打出租，说是出租车太矮，他的腰不好，要挤进出租车很不舒服，但鉴于老爹的腰刚好，坐公交时间有些长，再加上吃饭也要一些时间，很担心老爹刚刚好的腰受不受的了，然后自作主张，叫了个优步，我也是第一次叫优步，我平时一般都坐地铁，一是，不怕走，二是因为住天通苑，从天通苑打车到市里面真打不起，忒远，所以新出来的什么嘀嘀专车、嘀嗒拼车、优步、顺风车啥的，我都没机会用，这次正好，使一下，优步叫车很方便，一下单马上就有人接单了，就是我比较没经验，想着走到大路上，接我们的车也好找我们，没想到反而给司机师傅添了麻烦，司机师傅一通好找我们，老爹也等的有些烦，和我说，车不好就坐了，嘿，什么人。好在车很好，比较大，还干净，老爹上车后感觉很满意，优步的司机人还很好，老爹和司机聊的挺投缘，挺高兴的还。开车就是比公交快很多，坐公交怎么也得一个小时的路程，开车不堵的话，也就20来分钟，为老爹省了不少体力。然后，回程也同意叫了优步，新事物总是要尝试了才知道好与不好。
那天约的是11点到11点半，我和老爹是卡着11点到的，那时候银锭桥头已经很多人了，十分的热闹。刚想给G叔叔打电话，问到哪儿了，G叔叔正好打给我，说他们已到了，在二楼。才11点，他家一层已经很多客人了。环境上，是挺国营风格的，墙上的一些地方挂着他家的各种证书啥的，因为客人多，显得有些吵，但感觉还算干净。我们坐的二层，刚到的时候客人还不算多，但等我们走的时候，二层入口处不少等着的客人了，生意真好。吃的方面，点了他家招牌的烤羊肉，还有一些比较有名的北京菜，麻豆腐、它似蜜、炸烹虾、芫爆散丹等，菜品的品质和味道都是不错的，他家这个老字号不是徒有其名的，还挺有老北京的特色的。服务方面，客人比较多，感觉他家服务生不太够使的，喝水找服务生加水比较困难，但服务生的态度什么的还是OK的。总的来讲，这次聚会探店还不错，大家吃的都还挺满意的，对这个老字号是没有失望的。
拼图，点的都是他家比较特色的菜，卖相都还OK，拼出来还不错的。
门脸，很显眼，在什刹海的银锭桥上，远远的就可以看到他家绿色的风格的招牌，再加上门口外卖的烤羊肉串总会一大堆人在买，他家算是什刹海的一道风景。早在什刹海还没这么热闹的时候，他家就在那里了，是总店，吃烤肉季就要去这家。交通上，不方便开车去，什刹海现在是寸土寸金了，路窄，店多人多，没地方停车，坐车还是挺方便的，公交好多车，鼓楼下，地铁8号线什刹海下，走过去就OK了，都不算远。
餐具，带着他家LOGO的很有京味的盘子和勺子，筷子是普通的黑色的非一次性的那种。
自带茶叶冲的茶水，应该是普洱，先喝点普洱刮刮油，再放开肚子吃肉。他家生意好，感觉服务生不够使呢，叫服务生加水比较困难，找个服务生不容易着呢。
酸辣黄瓜皮，22米。一份量很小的，他家价位不低，很普通素的小凉菜都二十几起。
酸辣黄瓜皮特写，不只黄瓜皮，就是黄瓜条，脆口的，重甜酸口的，更偏甜一些，整体味道挺重的，说不上爽口，但吃多了肉肉，吃口这个感觉还比较搭。
老醋蛰头，48米。这个量还不错，上面厚厚的一层蛰头，下面一层黄瓜片。
老醋蛰头特写，蛰头比较整，不碎，品质不错的，口感是嘎吱嘎吱的那种生脆口的，味道是明显的酸甜口，吃起来感觉比较爽口。
麻豆腐，28米。量真的很小，据以前常去他家的G叔叔说，他家这个麻豆腐以前是送的，量更小，就一抠抠，现在改卖的不送了。
麻豆腐特写，他家麻豆腐是羊油炒的，但吃起来一点羊膻味都没有，我对羊油还是很敏感的，吃不了那种羊膻味，他家这个羊油炒的吃着很香，麻豆腐里面居然还有肉，这样的真是第一次吃，口感是有些渣渣的感觉，里面除了肉还有青豆，雪里红什么的，味道是小咸口的，好吃。
蜜豆百合，52米。一个蔬菜价格真心不便宜，但看着品质挺不错的，有种油亮亮的水灵感。
蜜豆百合特写，百合很新鲜，蜜豆也很新鲜，都带着各自的甜度，百合的口感是软脆的，蜜豆的口感是小脆的，整体是小咸口的，挺不错的。
它似蜜，68米。原来是勾芡的炒的羊肉，第一次吃，一直以为是种甜的小点心呢。
它似蜜特写，羊肉应该是事先腌好的，然后炒后，再加勾芡汁一起炒的。回家百度了下，它似蜜的做法是糖溜，深色是甜面酱和酱油给上的色。
它似蜜另一角度特写，羊肉很嫩，也是吃不出一点羊膻味，味道是甜口的，回口有一点酸，整体有些太甜了，可能是糖溜的做法吧，加了甜面酱还加了糖。
炸烹虾，98米。卖相挺不错的，清新养眼。
炸烹虾特写，配菜包括荷兰豆、胡萝卜和山药，三色的。虾是一整只一整只的，完全没有碎货，虾就是裹薄糊炸的，然后再加调料快炒的。虾品质挺好，吃起来感觉很新鲜，是有些脆口的，味道是清淡的小咸鲜口。
烤羊肉串，12米/串。一串很大，肉肉是实实在在的，怪不得他家外卖窗口一直有人在买。
烤羊肉串特写，以瘦的为主，几乎看不到肥的，但G叔叔比较喜欢吃肥的，想挑个肥些，不太好挑呢，他家羊肉串品质比较均匀的。
我的烤羊肉串，羊肉应该是事先腌过的，肉肉口感软软的，挺入味，不怎么辣的，是咸香口的，挺好吃的，就是一串肉肉吃下去差不多就饱了。
芫爆散丹，76米。现爆的，菜上来的时候还带着热气，喜欢这种现炒的菜品的感觉。
芫爆散丹特写，散丹就是羊肚的一部分，看着有些像百叶。散丹口感很脆口，香菜也是小脆口的，味道是咸香口的，热热的吃，好吃呢。
烤羊肉配烧饼，这个就是他家最招牌的菜品啦，烤肉季，里面的烤肉指的就是这个烤肉啦。
烤羊肉，98米。点的最普通的，也应该是最经典、最招牌的那款，看着量很大的呢，也是上来时还冒着热气，喜欢这种热气腾腾的感觉，这种样的菜就会感觉会很好吃。
烤羊肉特写，羊肉口感软软的，吃起来是多汁的，葱和香菜都是小脆口的，整体味道是咸香鲜的，味道够足，挺好吃的。
烤羊肉的盛器特写，下面是有些青铜感的架子，里面好像是加酒精加热的，烤羊肉其实只是一平盘，这样可以看出来。
烧饼，2米/个。据说他家烧饼很好吃，烤羊肉就是要配烧饼吃的。
烧饼特写，个头不
大，但略有些厚，据说，吃的时候，要把里面的芯拿出来的，好夹肉。这餐里吃了太多的肉了，所以没有肚子吃这个，木有吃，味道不详。
烧饼夹烤羊肉，坐我旁边的H阿姨帮我做的手模，她有吃烧饼，这个是标准的吃烤羊肉的搭配吃法。
云片汤，58米。其实就是乌鱼蛋汤啦，起了个比较文艺的名字，但卖相有些不讲究。
云片汤内容特写，就是乌鱼蛋啦。
我的云片汤，酸辣口的，热热的喝，好喝的。
不完全全家福，5人餐，点的量还比较合适，最后只打包了两个烧饼，其他的都吃了，有些撑。
吃的就这些了，还照了些其他的，这是我们坐的2层的靠窗的餐位，还是有一点view的，本来G叔叔是想坐正对着银锭桥的餐位的，还到的比较早，但没想到到的时候，靠窗最好view的3个餐位都坐满了。这个位置也不错啦，虽然景观不够正，但比较宽敞。
二层最好的3个靠窗的餐位，可以正正正的看到什刹海的，在我们坐的左手边。
二层的厨房和开水间，在二层的入口处，离我们比较远，要加水的时候不太方便，服务生比较忙。
二层入口处左手边的柜台和部分环境，我们走的时候照的，生意真好，几乎客满的。
二层入口处照的二层整体就餐环境，这个角度可以看出来，很多客人的。
二层入口处的装饰屏风，还挺讲究的。
二层入口处饰屏风上的烤羊肉介绍，不同的部位，烤肉的价格不一样的。
楼梯间，他家是华天旗下的餐厅，楼梯间上方的灯箱有华天的广告。
一层楼梯处照的一层柜台和部分餐位
一层大厅的就餐环境，一层也是满满的。
一层餐厅入口右手边的就餐散座厅，同样也是满的。
餐厅入口左手边的烤羊肉串窗口，总是有客人在买。
餐厅招牌特写，烤肉季。
聚德华天烤肉季（什刹海总店）
地址：北京市西城区地安门外大街前海东沿14号
电话：010-64042554，64069719
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